村里的人参田,田里挖出人参

2023-07-01 阅读 680 评论 0

摘要：1. 田里挖出人参新鲜人参可以冷藏保存，但冰箱温度不宜过低，与平时放蔬菜水果的温度一样即可。人参不能碰油，容易发烂及变质，用手拿人参时，必须保证手是干净的，也可以将人参晒干后进行保存。这两者都不易将人

1. 田里挖出人参

新鲜人参可以冷藏保存，但冰箱温度不宜过低，与平时放蔬菜水果的温度一样即可。人参不能碰油，容易发烂及变质，用手拿人参时，必须保证手是干净的，也可以将人参晒干后进行保存。这两者都不易将人参放长久。

可以将人参放入干燥的塑料袋，再一起放进冰箱，但必须保证人参干透的情况下进行保存，以防药味丧失及串味儿。同时你也可以将其用晾干的塑料袋包好放入陶罐内，置于阴凉处。

2. 地里挖出来的人参怎么吃

人参从地里挖出来，如果自用就用青苔藓包好，到家清洗干净用就可以了。如果做货，清洗干净后直接加工就可以。刚挖的人参属鲜参，用苔藓包好放阴凉处一周之内没问题，但不能清洗。如要长时间保存，清洗后建议用密封袋真空包装，放入冰箱冷藏，不能冷冻。最好是在包装袋里放一些高度白酒，一起真空。这样保存的时间会更长些。

3. 挖到人参

发现野山参，先用手里拿的棍子，行话叫缩子棍，把人参周围杂草，拨到一边，然后在跪在野山参前，拿出挖人参的工具。

有鹿骨头，鹿钎子，铁锹。

用铁锹把周围的杂草清理干净，半跪在人参面前，拿一根红布，绑在人参叶子上，一手拿着鹿钎子，一手拿着鹿骨头，一点点的把人参的根须挑出来，因为人参根须连着土，用鹿钎子，才不会跑浆，人参浆跑了，卖相就不好了。

一般一根野山参挖在几个小时，因为根须刨根错结，只能一点点的，挖出来，这就好像一个艺术品一样，挖出来后，拿着青苔，就是跟青草一样的东西，把人参包裹上，为了保证水分不流失。在拿一块树皮包裹上青苔，拿着绳子系上树皮，放进编织袋里，就可以高高兴兴的回家了。

4. 挖出的人参还能种吗

人参不能当年种当年收。人参是多年生草本植物，我们所用的人参主要是它的根茎，人参的药用价植是人参经过多年的生长所吸收的养份。所以当年收一是长的小，二是它没有药用价植。圆参的收获期一般都在4～6年。林下参就更长了，最少要在15年以后才能收获。15年后可以称为林下野山参。它的药用价值高，价格也相对贵些。

5. 挖人参会跑是不是真的

古人认为人参可以幻化成人到处行走，发现它挖出来之前，就要用红绳拴住，这样它就跑不掉了。

6. 挖到人参后怎么处理

在长白山区，挖参通常在谷雨后、白露前这段时间。

历史渊源：

“长白山采参习俗”历史悠久，早在公元3世纪中叶，就已经开始有人采挖人参。长白山区的人们把进深山老林寻找采挖野山参称为“放山”。参与放山是一个男人成熟的标志。原始森林中生存条件极为恶劣,因此放山是对人的胆量、智慧、体能乃至道德的考验和锻炼。为了生存和找到、挖掘、保存人参，客观上需要一些山规来约束人们的行为。

经过千百年来历代放山人的实践,逐步“闯”出并形成了一整套由专用语言、行为规则、道德操守、挖参技术、各种禁忌等构成的放山人自觉遵守的独特的民间风俗,暨长白山采参习俗,经放山人师徒之间口传身授,世代相传至今。

民俗活动：

在长白山区，挖参通常在谷雨后、白露前这段时间。进山采参时，一般是几个人或十几个人一伙，称为拉帮，也有一个人进山采参的，即单棍撮。

拉帮进山时，有一个大伙都信得过的且有丰富放山经验的山里通当把头。采参工具有鹿骨钎子、索拔棍、快当刀、快当斧子、红绒绳、油布、铜钱等。入山时，采参人都带着小米、咸菜和炊具。进山的第一件事是选好地场，在窝风向阳山坳里用树干、树皮搭个窝棚，称之为压仓子。再搭个老爷府，供奉山神爷老把头。采参人搜山时横排前进，彼此距离约一棍，称之为排棍；排中间的人叫挑杆的；第一次放山的采参人（称初把）在边辊和挑杆的中间，也称之为压趟子。