谢煲汤药材,是通过药材与食物的搭配,借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效,在选用药材时应注意药性,选对药材,才能达到调养身体的目的。
党参性味甘平,归脾、肺经。有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者,忌与藜芦同用。
茯苓:归心、肺、脾、肾经,利水渗湿,健脾宁心,宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。
当归:味甘辛,性温,归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效,可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤,是非常适合女性调理身体的一种食材。
我们在煲汤时最好选用地道的药材,比如淮山、芡实、沙参、玉竹、黄芪、枸杞、山药、百合等。
既然选择放重要煲汤,建议你采用中医辩证的分析手法,选择适合自己体质的中药材,不然就得不偿失啦@!!~~~
1.五指毛桃根煲猪脚
主料:五指毛桃根、猪脚
五指毛桃根煲猪脚是广东地区一道非常有名的美食汤品,这道汤品可以说很好的将食材的营养和味道激发出来,将中药材和猪脚这两种材料互相结合了起来,有着一个很好的美容养颜的功效。
2.党参黄芪炖鸡
主料:母鸡、黄芪、党参、红枣
党参黄芪炖鸡是广东地区一道营养非常丰富的美食汤品,也是一道非常典型的粤菜系汤品,这道汤品很好的将黄芪、党参和红枣等食材结合在一起,不仅将鸡肉的腥味祛除了,还提供了营养。
3.胡萝卜排骨汤
主料:排骨、胡萝卜
胡萝卜排骨汤是广东地区一道非常日常的美食汤品,是冬季十大养生滋补汤之一,在日常生活中也可以经常喝到,胡萝卜和猪排骨这两种食材都非常的好获取,猪排骨在炖煮之后会有一股天然的骨香味,而胡萝卜口感偏甜。
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