瑶柱虾米粥 材料 大米,东北米,糙米,小麦,红麦,瑶柱少许,虾米少许 做法
1.瑶柱及虾米用清水浸淋。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。 香菇虾米粥 材料 大米,东北米,虾少许,香菇5朵 做法 1.香菇及虾米洗净后用清水浸淋;香菇切丝。 2.将大米洗净,浸软1小时。 3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。 虾米蔬菜粥 材料 大米,盐,植物油,油菜,虾米,胡萝卜,枸杞 做法 1.大米提前一晚淘净后,加盐、油腌制; 2.早上将煮粥的锅加水、胡萝卜、虾米、枸杞、腌好的米凉水下锅; 3.小火熬制,将好时放入青菜。 虾米芋头粥 材料 主料:芋头300克,米饭(蒸)300克, 辅料:瘦猪肉75克,虾米45克,洋葱(白皮)30克, 调料:色拉油45克,盐10克,白胡椒5克,大葱30克 做法 1.芋头去皮,切滚刀块; 2.虾米用热水泡软; 3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油,加盖以高火烹调3分钟;
4.取出放入芋头,加盖以高火烹调10分钟;
5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀,加盖,以高火煮10分钟,撒上葱花(切花)即可。
步骤 1
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苋菜洗干净,切碎
步骤 2
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葱切末,冷锅起油,加入葱末和适量盐,待葱末变金黄
步骤 3
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加入1000克水
步骤 4
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放入苋菜,烧开,煮几分钟苋菜变软
步骤 5
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另取一小碗水,倒入面粉,调成面粉水,使劲搅拌至没有面疙瘩,倒入锅中,搅拌均匀,水开,根据个人口味调入适量盐,关火
葱白粥的做法如下:粳米100克,连根葱白10根,醋5克,冷水1000毫升。
制作程序:将葱白择去外皮,冲洗干净,切细。
粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火煮沸,加入葱白、醋, 再改用小火熬煮成粥,即可食用。
主料:大明虾500克,葱白2根,冬笋3片,香菇2朵,西红柿、青椒各半个,大蒜头2瓣,葱白2根,蛋清半个
配料:精盐、白糖、料酒适量,干淀粉、湿淀粉、味精少许,花生油500克(耗75克)。
做法:
1.大明虾剥去头、壳、尾,洗净,用于毛巾压干水份,用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出肠线,在二侧再各片一刀,待用。
2.冬笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片,葱白切马蹄形,大蒜头剁末;蛋清和干淀粉调蛋清浆,将虾上浆;精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用。
3.锅置旺火上,下花生油烧五成热时,将上浆的虾倒入,用筷子扒散,虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起,沥干油。
4.锅留余油,再置旺火上,倒入香菇、冬笋等配料,翻炒几下,注入调好的卤汁,倒入过油的虾球,翻炒几下即成。
1、先将糯米5洗净后与生姜入沙锅内煮二沸,再放进葱白。待粥将成时,加入米醋
2、连根葱白洗净,切成小段,生姜切片,备用。
3、糯米淘洗干净,放入锅内,加水煮沸。
4、放入葱白段、生姜片共煮5分钟。
5、加入米醋,搅匀起锅即可。
食材:粥底500g / 草鱼150g / 大葱5g
姜5g / 盐5g / 鸡粉3g
生抽3ml / 白胡椒粉2g / 料酒5ml
做法:
1 从市场买来鲩鱼,请店家代为宰杀好。回家后洗净血水,从脊背处下刀,将鱼肉以脊椎为中心,片成两片。将起下的鱼肉鱼皮朝下,先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉,然后从鱼尾处下刀,斜刀将鱼肉片成薄片,越薄越好。
2 姜切成细丝。大葱切成葱花。
3 鱼肉都片好片后,再次用清水洗净,控干水,加姜丝、料酒、盐(2g)和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
4 大火煮滚粥底,将腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥,同时,加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味,约1分钟后,鱼片变白,立即关火。
5 将姜丝和葱花撒在粥上面,点几滴生抽提味,吃时再稍微搅拌一下,让葱花、姜丝和生抽充分与粥融合。
米饭适量 、 猪肉适量、香菇3朵、鸡蛋清半个 、 淀粉1小勺、姜适量、葱适量、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.剩米饭放锅中加开水熬制开花
2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀,再放入瘦肉丁继续煮十几分钟
4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味
5.锅中放油炸香葱花,制成葱花油,趁热浇入熬好的粥中即可
步骤/方式1
白萝卜清洗干净,切成白萝卜丝。
步骤/方式2
新鲜的猪肉,均匀切成肉末。
步骤/方式3
加入适量的油,酱油,盐,少许胡椒,搅拌均匀腌制20分。
步骤/方式4
锅中放入大米和适量的清水。
步骤/方式5
大火煮开10分钟后,加入白萝卜。
步骤/方式6
然后再加入腌制好的肉末。
步骤/方式7
搅拌均匀,再熬煮10分钟左右。
步骤/方式8
最后加入少许盐和葱花,搅拌均匀即可完成白萝卜大米粥。
一:
主料:粳米100克,大黄鱼150克
辅料:火腿10克,莼菜50克,
调料:胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,猪油(炼制)15克
黄鱼粥的做法:
1. 先将黄鱼肉切成小丁块;莼菜用开水烫透,捞出放入碗中;火腿切末;葱姜洗净切成末
2. 糯米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升,置火上烧开,待米烂煮至开花时,放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥,调入味精、胡椒粉拌匀,盛入莼菜碗内即成。
糯米100克,黄鱼肉150克,火腿末、胡椒粉、葱姜末、盐、猪油各少许
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