夏季酷热、湿度较大,美容保健饮食以解暑湿、去湿毒为主。吃得合理、美味就能保健康。 食补美容秘籍 绿豆,古称“食中要物”、“济世之良谷”。富含蛋白质、淀粉、多种维生素和矿物质等营养物,且性寒凉、有解百毒、退暑火之功。夏令常喝绿豆汤,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,是夏日美容保健食品中的佼佼者。 牛奶富含完全蛋白质、钙、维生素a、b2等养分。常饮牛奶,可令皮肤白皙红润,使人容光焕发。还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。 豆浆富含植物蛋白质等养分。不但能清肺、补虚、通便,且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原,常饮之,可使少男少女面部少生青春痘、色斑,起到养颜美肤的作用。 猪血、鸭血富含蛋白质、铁等养分。夏令经常吃些猪血块汤,或以鸭血块做菜佐膳,有补血、涤肠、排污等良效,是廉价的美容保健食品。 鳗鱼味道鲜美,荤而不腥,烹汤清口,食性平和,是暑天进补的佳品之一。鳗鱼含蛋白质18%、不饱和脂肪酸10%,以及大量a、b族维生素、矿物质等养分。常吃有补虚、祛风、除湿、开胃之功,令人神爽体健、面色红润。 黑木耳乃风靡全球的“黑色食品”之一,属高铁、高蛋白、多维生素和矿物质食物。常吃既可防治缺铁性贫血,又能清除消化道内不慎吃入的粉尘、毛屑等污杂。近年发现,黑木耳还含多糖类、腺苷两物,前者有抑癌防癌作用,后者能净血、抗凝、降低血脂和血黏稠度,是心血管病的食疗佳品。 醋含醋酸2%至5%,有杀菌功力。夏日常以醋调味,既开胃、助消化,又可防治痢疾、肠炎、食物中毒等多发病。 鲜榨菜汁、果汁有清热止渴、凉血解毒、补充维生素c和叶绿素等养分的作用,还能中和体液内过多的酸性代谢物,令人少生疾病、容光焕发。 果蔬饮料补充维生素,每天需要摄入合理配比的各种维生素、微量元素等营养物质。植物性食品,如胡萝卜、菠菜等深色、黄绿色蔬菜,提供β-胡萝卜素,也称为维生素a原。β-胡萝卜素可以在体内根据人体的需要转化为维生素a,没有任何副作用,可以毫无疑虑地大量摄入。
吃绿豆 降火
1、绿豆熬制的粥;
2、多喝白开水,补充水份,排泄毒素,亦降火;
3、冬天天气冷,避免使用过多的辛辣食物,如麻辣烫、火锅之类的;
4、水果,尤其苹果,经济实惠
清热解暑吃苦瓜:祖国医学认为,苦瓜具有除热邪•解劳乏•清心明目之功效,可用于胃热疼痛•湿热痢疾•呕吐•尿血等征的治疗。夏季广东人习惯用苦瓜做成凉茶,用来清热解暑•消渴去汗。
苦瓜是夏季不可多得的食蔬。苦瓜味苦,但苦中有甘,用其做出的菜肴往往鲜美独特,食之不仅清热解暑,同时也能消食下饭。倘若不习惯于吃苦瓜的苦味,则烹调前可将苦瓜切片后用开水焯一下或用盐腌一下去掉苦水,即可使其苦味去掉大半。苦瓜做菜,既可生吃,也可熟吃,既可作主料也可做配料;煲汤也很不错。如将苦瓜与鸡蛋一起烹饪,味道不仅不苦,反而十分鲜美。
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