滋补羊肉汤是一道家常美食,羊肉滋补驱寒,制作原料主要有羊肉,党参,红枣,枸杞,生姜,北芪等药材。
羊肉 500克
党参 10克
红枣 10克
枸杞 10克
北芪 10克
生姜 1块
料酒 少许
胡椒粉 少许
盐 2小勺
白糖 半小勺
1.羊肉洗净剁成块,党参、北芪段洗净,红枣、枸杞洗净,生姜切片。
2.锅内加水烧开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净代用。
3,在汤碗内放入羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜还有准备好的调料一起放进去,倒入清水,放入蒸锅蒸2个小时即可以了。
煮法可以用锅炖或锅煮。
药材可以加上当归,看每个人的口味适当调配。
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这要看具体食材。比如猪骨汤,用的是猪哪个部位骨头,还有就是自己需要哪种滋补方式,再决定放什么食材。
先给大家分享一个尾骨汤。食材准备:猪尾骨一斤半,黑豆一两,黑枣5只,食盐适量。
现将将猪尾骨洗浄后砍成块,与黑豆、黑枣冋放入锅中,加入食盐及适量的清水,用旺火烧沸后,改用小火炖至骨头和黑豆熟烂即成。
再来个“猪肚黄芪汤”。
食材准备:猪肚1只,黄芪、食盐、味精和料酒各适量。
先将猪肚洗浄:黄芪洗净后,放进碗里。加入淸水。置小火上炖至浓稠。炒锅置火上,放入适量的清水和猪肚烧沸,撇去浮沫,加入少许料酒。
改用小火烧片刻,倒人芪水再炖3小时左右至熟透,撒入食盐和味精、出锅猪肚切成片,喝汤吃肚。
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谢谢悟空邀请!党参,黄芪,当归,枸杞,明参,茯苓,白芷,知母,大枣可以煲汤,有益气养阴,养血,燥湿的作用。为什么呢?现就来分析一下这个组方。
黄芪和党参都有补脾肺之气的功效,是治疗气血虚证的要药。黄芪补气升阳,党参补中益气养血,两药经常配伍使用,有相互增效的作用,是常用补气药对。当归既能活血,又能和血补血,与黄芪配伍使用,即是金元四大家之一,李东垣所创的当归补血汤,有峻补气血的作用。枸杞子有补肝肾,养肝血的功效,与当归相配伍有补营血,养肝血的作用。明参有养阴清肺,健脾助运的功效,与滋阴润燥,清肺火的知母相配伍,有滋阴清火健脾的作用。茯苓健脾利湿,白芷芳香燥湿,白芷既可入药,又是香料食品,在煲汤,烹调中都有应用,大枣养血调和诸药。
图(明参)
综观上述,党参黄芪补气,当归枸杞补血,明参知母滋阴清火,茯苓白芷健脾利湿,大枣养血调和诸药,所以,此组方煲汤,有补气养阴,补血,利湿的功效。
以上简答,如有不足,望评论补充。
谢谢阅读!
党参,黄芪,当归,枸杞,明参,茯苓,白芷,知母,大枣可以一起煲汤么,有什么营养价值?
以上几种中药虽然不冲不克,但是功效多,而太过复杂,药物不是吃的种类越多越好,而是要对症下药,才显其效果。所以建议这些药不要一同服用。
党参:滋阴补气,气津止渴。
黄芪:燥湿补气,升阳固表止汗。
当归:补血活血,滋阴润肠。
枸杞:滋阴补肾,清肝明目。
明参:养阴清肺,健脾肋运。
茯苓:利水渗湿,健脾宁心。
白芷:祛风,燥湿,消肿,止痛。
知母:清热泻火,滋阴润燥。
大枣:补气养血,和中安神。
从上面可以看出:滋阴降火,补气补血,固表止汗,补中安神是为主要的作用。
那么白芷:祛风,燥湿,消肿,止痛。一般是用感冒风寒,头痛,鼻塞等症的用在这不知做何用意。如果你有感冒症状,那其它补益就不能用了,会使感冒加重。这一味药我个觉得应该去掉为好。
虽说百病风为先,如果你想祛风提胃气,我觉得也不应该选白芷。
除了白芷其它可以一起熬水喝。它们功效有:滋阴降火,补气补血,固表止汗,补中安神,利水渗湿。
适合于:阴虚火旺,气血两虚,脾虚多汗,口干舌燥,大便干燥,小便短赤。
注意事项:
脾胃虚寒,内有寒湿,感冒者不宜服用。
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