人参从古至今都是稀有物品,特别是野山参,基本绝迹,价格更是高不可攀。人参经过二十多年的人工种植,现在人工培育的人参质量参差不齐,价格好的几百上千一斤,质量差的在当地更是白菜价。不懂人参又想吃人参,建议购买有机人参,吉林有机人参产地在长白山脉,每株人参都是六年生长,质量好,参味浓,价格也适合大多数人购买。有机人参炖汤、泡酒都是不错的选择。
人参性温,其既不属于热性,也不属于凉性。
人参主根高30~60厘米,圆柱形或纺锤形;茎直立,圆柱形,不分枝;复叶掌状,小叶3~5片;有小叶柄,小叶片椭圆形或微呈倒卵形;开伞形花序单一顶生叶丛中,小花梗长约0.5厘米;浆果扁圆形,成熟时鲜红色,内有两粒半圆形种子,花期5-6月,果期6-9月。它产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
东北长白山的鲜人参当然是真的啦,每到秋季,每年的九月份,鲜人参就会不断的上市,在吉林省白山市抚松县万良镇是全亚洲最大的人参市场,每年九月份开始就会有大量的参户把鲜人参拉到这里进行出卖,所以说长白山的鲜人参都是真的
人参适合阴暗环境生长
准备土壤人参在生长期间对土壤有一定要求,喜欢生长在富含腐殖质的土壤环境中,种植的时候最好选酸碱度为4.5-5.8的黄黏土,并掺杂腐熟的农家肥,翻土一次,保证土壤松软、肥沃,这样的环境下可促使人参旺盛生长
按照种植地的不同可以分为:山参、移山参和园参。
山参顾名思义就是长在深山中已经长成的天然人参,移山参也就是将山参的幼苗从山林深处移植一下,地点各有不同。移植可以使得山参在短时期内快速生长。园参则就是人工培育的人参咯。
按加工工艺可分为:红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。
红参是以优质鲜人参为原料,经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料,经过整形、软化,利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟,使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性,这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化,有利于营养成分的保持。
生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40~50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料,刷洗后晒干或于40~50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分,在干燥情况下抑制了水解酶的活性,防止人参皂甙发生水解,保证营养成分不受损失;人参失去水分,在干燥状态,不易感染霉菌等微生物,防止发生霉变。
版权声明:xxxxxxxxx;
工作时间:8:00-18:00
客服电话
电子邮件
admin@qq.com
扫码二维码
获取最新动态