康巴亦称康区或康巴地区,是古卫、藏、康三部之一。自古以来,居住在这块土地上的藏族人民,是历史悠久的优秀民族。
饮食
牧区以牛羊肉、乳制品、糌粑、面粉为主,兼及“卓马”(俗称人参果)。
康北农区以青稞、小麦、豌豆等为主食,兼乳制品洋芋、牛、羊、猪肉等。
康市农区以青棵、小麦为主食,兼玉米、养麦、洋芋、牛、羊、猪肉等。
康东农区主食玉米、荞麦、兼以大豆、芸豆,洋芋等。肉食以猪肉为主兼羊肉,并有较丰富的猎获的野生动物,如兔、鹿、獐、青羊、野猪及雉等。少有养食鸡鸭禽蛋者。大渡河一带食鱼及蔬菜水果。有芜菁、萝卜、莲花白等,以芜菁叶制酸菜为主。
牧区以酥油为主要食用油,兼牛羊板油。基本无植物油。农区以猪膘、猪板油为主,兼酥油,并有少量核桃、菜籽、花生等植物油作补充和调剂。
这种植物学名叫钻地根儿
您好!恰玛古,一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物,南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史,恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样,不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火,因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。恰玛古,中药叫芜菁也叫蔓菁芜菁(学名:Brassicarapavar.rapa),俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头。为十字花科芸薹属的草本植物,根为球状成白色,欧洲、亚洲和美洲都有种植。维吾尔语为“恰玛古”,是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜,属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根,以肥大肉质根供食,其花、根、种子还可入药。原产累范特,最早的种植是在古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。大约在西汉武帝时期,由张骞带传入中国。芜菁属二年生草本植物,块状根,形状有球形,扁球形,椭圆形多种。
栽种时按照行距40cm、株距35cm的距离进行栽种
种植在土质疏松、土层深厚、透气排水的沙质土壤当中;均匀的将蔓菁种子播种在土壤当中,搭建苗圃,促进幼苗萌发;移苗时不要伤害到幼苗根系,以免影响成活率,栽种时按照行距40cm、株距35cm的距离进行栽种。蔓菁的种植时间:每年秋季的8月下旬~9月中旬。
恰玛古长芽了还能吃。
恰玛古,一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物,南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史,恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样,不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火,因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。
菜(Amaranthus tricolor),又名雁来红、老少年、老来少、三色苋, , 苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等
1、食材:蔓菁10斤、醋1斤、蒜1斤、花生油3两、干辣椒3两、盐1斤.
2、将蔓菁洗净晾干,切丝腌一整天.
3、把蔓菁丝捞出,沥出的水备用.
4、锅内放花生油烧热,放辣椒丁炒黄关火,加蒜片,醋拌匀,倒入蔓菁丝里面拌匀,再加入沥出的水拌匀即可.
5、七天后就可以吃了.
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