百草脱骨鸡是怎么制作的？

1 鸡洗净，用老抽均匀抹一遍鸡身，放架子上晾至表皮干爽不滴水。

2 炒锅加油，油量比平时炒菜多一些，油热后用勺舀热油浇在鸡身上，重复几次，直到鸡表皮有一层稍硬的壳。

3 处理好的鸡放入电饭锅，加入所有辅材（固体辅材放入料盒，容易清理），再加水至鸡的一半高度。

4 辅材

5 按下煮饭档，煮至保温时，断掉电源闷一晚上，使味道慢慢渗进鸡肉。

6 将浸了一晚的鸡取出，放架子上控干汤汁，再在鸡表面抹一层香油。

7 香喷喷的脱骨扒鸡就做好了。

8 剩下的汤汁倒入有盖子的容器里，把煮熟的鸡蛋放入，放冰箱里，可随吃随拿。 希望能帮到你 。

（1）常见的炖鸡的中药材配方：

　　原料：茯苓、百合、龙眼肉、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克，蜂蜜少许，母鸡1只，鸡汤适量。

　　制法：

　　母鸡处理干净；茯苓、百合、龙眼肉、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎，用布包包住煎煮，过滤去渣，取得药汁；母鸡放入沙锅，倒入药汁、蜂蜜、鸡汤，小火慢炖，煮熟即可。

　　功效：

　　滋养五脏，补益气血。

　　2、山药芝麻糊

　　原料：山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰酱6克，鲜牛奶200毫升，粳米60克。

　　制法：

　　粳米洗净，浸泡1小时，捞出；山药洗净，去皮，切成小粒；黑芝麻炒香；把粳米、山药粒、黑芝麻放入搅拌器，加水和鲜牛奶打成糊；锅中加入清水、冰糖，溶化过滤后烧沸，将芝麻糊慢慢倒入锅内，放入玫瑰酱不断搅拌，煮熟即可。

　　功效：

　　长期服用，理气健脾，益寿延年。