一、用料
猪心 半个
猪骨 500克
葱 2根
虫草花 10克
无花果 3个
莲子 适量
党参 1根
去核红枣 适量
党参 适量
土茯苓 适量
百合 适量
海底椰片 适量
二、猪护心汤的做法步骤
步骤 1
猪心去除血水后提前白焯后切片（去腥），锅中放入猪心姜片和适量的清水
步骤2
煮沸后撇去浮末（去腥），再依次加入，提前用温水泡好的百合莲子海底椰等配料。
步骤 3
以上配料除了红枣枸杞外， 其余的都放进锅中，熬制40分钟后再放入红枣枸杞，熬制10分钟即可出锅。
高压锅炖猪心需一个小时
原料
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新鲜的猪心 (一个)
黄芪 (适量
红枣 (几个)
蜜枣 (适量
桂圆 (适量
枸杞 (10克)
红糖 (10克)
老酒 (适量
水 (满过猪心就好)
1/买了个超新鲜，超大的猪心。
2将猪心划上几刀，一来可以把里面的血水，血块洗净二来划上几刀可以在炖的过程中更入味猪心要整个炖！而不是切块炖哦！因为切块炖，肉质会变的很硬，很难搅动！反之整个炖，肉质软嫩，口感佳佳！
3/准备好这几样。
4/老酒和红糖准备好。
5/将所有的材料放入高压锅，再加水差不多满过猪心就可以了开火！一直到高压锅叫起大概叫近10来分钟再小火慢慢炖近15至20分钟完成！
羊肚菌可以和猪心一起炖
原料
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猪心 (1个)
枸杞 (12g)
黄芪 (12g)
当归 (12g)
党参 (12g)
黄酒 10g
盐 适量
1/把买来新鲜的猪心放入碗里，倒入适量的清水清洗几遍，把猪心里面的血水和血块挤出来，清洗至水清。
2/把买来的党参、黄芪、枸杞、当归倒入碗里，倒入适量清水，洗一遍即可，也有人说不用洗的，但是每次我都会洗一下的。
3/把洗干净的猪心和药膳全部放入砂锅里，然后倒入两勺黄酒，放入几片姜片。黄酒能起到去腥增香的作用。
4/倒入适量的清水没过猪心，水不用太多，没过猪心即可。
5/加盖大火煮开，然后转中小火煲30分钟。
6/时间到，猪心药膳汤煲好了，把整个猪心取出来，放在干净的案板上稍微放凉。
7/稍微放凉后用干净的刀先切两半，再把它切薄片，全部切好放回砂锅里，加入适量的盐调味即可。
1、将整粒的猪心洗净，冲去污血。
2、放入炖盅里，放入枸杞，盖上盖子，放入有适量水的电炖锅中，电炖锅自动挡，2小时即可。红枣枸杞猪心汤材料：猪心一个，红枣7-8颗，枸杞一把，圆肉一把，莲子7-8颗，党参25克，无花果干。 做法： 1、猪心剖开洗净，切成小块，要冲洗干净所有血水。2、烧一锅水，加入姜片和白酒，把猪心放入焯水，焯水后捞起要继续冲水，一定要洗净。
3、同时红枣等其他材料都泡洗干净，放入炖盅泡水待用。
4、把所有材料放入炖盅，加盖隔水炖，电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可
猪心对半切开，冲洗干净，浸泡半小时，切薄片
步骤二
称好药材，洗净，党参切段，红枣去核
步骤三
碗里放猪心，放党参、黄芪、淮山、红枣，倒入适量清水，大火蒸三十分钟
步骤四
放枸杞再蒸十分钟
步骤五
放盐调味
步骤六
出锅即可
原料
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新鲜的猪心 (一个)
黄芪 (适量
红枣 (几个)
蜜枣 (适量
桂圆 (适量
枸杞 (10克)
红糖 (10克)
老酒 (适量
水 (满过猪心就好)
1/买了个超新鲜，超大的猪心。
2将猪心划上几刀，一来可以把里面的血水，血块洗净二来划上几刀可以在炖的过程中更入味猪心要整个炖！而不是切块炖哦！因为切块炖，肉质会变的很硬，很难搅动！反之整个炖，肉质软嫩，口感佳佳！
3/准备好这几样。
4/老酒和红糖准备好。
5/将所有的材料放入高压锅，再加水差不多满过猪心就可以了开火！一直到高压锅叫起大概叫近10来分钟再小火慢慢炖近15至20分钟完成！
用料：
沙参10克、玉竹10克、枸杞子10克、淮山药100克、红枣10颗、莲子12颗、干桂圆10粒、党参20克、生姜3片、米酒1勺（9克）、猪心200克
做法与步骤：
步骤 1.准备好食材。
步骤 2.将沙参、玉竹、枸杞子、红枣、莲子、党参用清水浸泡5分钟，捞出备用。
步骤 3.锅入水烧开，放入猪心、姜片煮3分钟，捞出洗净备用。
步骤 4.淮山药洗净（去皮切小块），桂圆肉去皮去核，与处理好的沙参、玉竹、枸杞子、红枣、莲子、党参、米酒一并放入大碗内，加适量开水，然后放入电饭锅，锅内倒入2杯清水，盖上盖子，按下煮饭键煮至跳回保温档，再倒入2杯清水并按下煮饭键，煮至跳回保温档即可取出。
猪心汤用料：猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克。
做法：
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
冰糖炖猪心做法 原料：猪心、冰糖 、玉竹、枸杞子、党参或花旗参 步骤： 1. 猪心清洗干净，捞干！ 2. 洗洗材料！备用！ 3. 把猪心整个和材料放进炖锅，记得一定要放冰糖哦！ 4. 加适量的水上盖！ 5. 放到锅里慢火炖1小时以上！ 6. 炖好切片！清甜的猪心汤有安神定惊的功效！
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