没种过，从网上找了些资料，希望对你有用。
梅豆环境条件的要求：菜豆又称梅豆，四季豆，是一种喜温但不耐霜冻的蔬菜。种子发芽最适温度为20-25℃，孕蕾开花的最适温度为20-25℃ 。菜豆属短日照植物，但对日照的要求不严格，需排水良好，耕层深厚而肥沃的土壤，其有相当的抗旱能力，栽培菜豆要施足基肥，并配合施用氮磷钾肥料，菜豆根部有根瘤菌，有固氮作用，氮肥用量可适当减少。
栽培技术
1、整地施基肥 选排水良好、肥沃的土地，每亩施入腐熟有机质肥3000公斤，磷酸二铵20公斤，深耕后耙耱平整做畦，畦高15cm。
2、播种 一般于4月中下旬直播，垄距100cm，垄宽40cm，株距20cm，播种后覆土，再用钉耙耙平。
3、田间管理
3．1、间、补苗 晚霜过后，扒开地膜，幼苗长出地膜后，剔除病、残、弱苗，选留生长健壮，无病虫害，子叶完整的苗子，每穴留2株，苗子不足时，及时补苗。
3．2、灌水追肥：一般在菜豆生长发育前期控水，菜豆开花坐荚后，追施尿素每亩15公斤，开花盛期结合灌水追施磷钾肥每亩15公斤，在进入收获后期，为延长收获期可浇两次清水后加一次粪水可追肥1-2次。
3．3、病虫害防治：病害主要有锈病等可用粉锈宁等药剂进行防治。虫害主要有地老虎、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇等可用哒螨灵、蚜虱星、辛硫磷等药剂进行防治。针对小地老虎在苗期危害严重，往往造成缺苗现象。可在播种前每亩撒1.5%乐果粉剂1.5-2公斤或在成虫出现时，傍晚将糖醋液（糖6份：醋3份：白酒1份：50%敌敌畏乳油1份混合而成）放在田间诱杀成虫或用敌敌畏1000倍液灌根等等。
另外，我觉得只开花不结果，应该是缺少昆虫或风作为花粉传播的途径，因此花没有授粉就无法结果了。也可能是肥不够。
1、有毒。
刀豆所含的毒性物质有两种，一种是豆荚外皮中的皂素，它能破坏人体细胞引起溶血，但因其在豆角外出，容易在烹调加热后被破坏;一种是植物血球凝集素，这种毒素存在于豆粒中，毒性大，不易被破坏，是引发中毒的主要原因。
2、刀豆要炒多久才会熟
比一般的菜要多炒一会儿，也可以事前焯水来煮，味道也是不错的。
刀豆是一种营养价值高和功效作用强大的豆科食物。刀豆很有含量丰富的蛋白质和淀粉，还有纤维素，可溶性糖，类植物，刀豆球蛋白A等微量营养素，因此刀豆不仅仅能够利肠养胃，还能够有效地止吐止腹泻。
应该是水肥管理不当，或者是光照的原因吧。
1、品种生理特性引发裂果。
2、植物内源激素失衡引起裂果。
3、土壤水分急剧变化引起裂果。
4、病虫危害引起裂果。
5、营养失衡造成裂果。
6、栽培管理措施造成裂果。
7、土壤因素导致裂果。
8、水分因素导致裂果。
水分不平衡，高温干燥天气或久旱后，突然遇雨，水分充足时，果实迅速膨大，果肉生长快，造成果皮与果肉生长不平衡而导致裂果。营养不平衡，氮肥用量过大，钙钾硼不足，容易导致果皮细胞脆弱，果皮发育不良而裂果。因此要多注意土壤湿度，减少高氮肥料使用，建议先用芸苔素+氨基酸叶面肥或腐植酸叶面肥+硼钙喷雾处理。
刀豆属于一年生的草本植物，并且也属于豆科植物大豆的种子，在秋季和冬季成熟的时候才用其荚果，高度的种子既可以用来食用，也可以用来当做第2年生长的种子，并且刀都在我国的分布范围非常的广泛，在中国的长江以南很多省份都有栽培，并且在亚热带和非洲地区也非常广泛的栽培。
刀豆的形态特征，刀豆属于缠绕型的草本植物如果展开的话会可以达到数米的长度，并且它属于一种无毛或者稍微有一些被毛的植物，叶子呈现一种卵形状，长在8~15厘米之间宽带8~12厘米之间，并且叶端比较尖或者有一些很宽的锲型，刀豆的种子呈现椭圆形或者一些长椭圆形，种子的长度在3.5厘米左右，宽在三厘米左右，并且种子的皮还有颜色呈现为红色或者褐色。
刀豆的生长环境，刀豆属于一种喜温并且耐热的植物，刀豆一生长在一些阳光比较充足的环境中，如果光照不充足的话，会影响刀豆的开花结果，并且刀豆对土壤的适应性非常的强，刀豆这种植物的抗逆性也非常的强，并且由于它很高的适应性，所以说在中国很大多数地区都非常适合种植。
刀豆的营养价值也非常的丰富，刀豆与治疗一些虚寒有非常好的作用，并且它还有温中下气和补充营养的效果，他对于一些呕吐和腹胀，还有一些因为肾虚所导致的腰疼也有很好的缓解作用，刀豆和姜一起使用在一起非常的好，并且如果对于一些因为肾虚而腰疼的人和猪腰子在一起使用，功效也非常的显著，刀豆的药用价值也非常的丰富，比如说在很多古代医书中，本草纲目中都有记载刀豆对于一些温中下气利肠胃的效果非常显著。
刀豆的品种
刀豆作为一种豆科类的书，在很早之前就在中国有广泛的栽培，并且它的营养价值也非常丰富，味道非常鲜美，刀豆因为其适应性比较强，并且种植也非常广泛，在我国的餐桌上成为了人们非常喜欢的一道蔬菜，今天我们就来介绍一下刀豆它的品种有哪些?
刀豆的豆科类的栽培亚种，并且属于一年生的缠绕性草本植物，刀豆的种子可以作为鲜果食用，并且它晒干之后也可以作为其第二年种植的种子，刀豆在我国的栽培主要在长江以南的各个省区，并且在全世界范围内的热带或者亚热带，还有非洲地区分布也非常广泛，高度的原产地不属于中国，而属于一些美洲的热带地区，刀豆分主要分有两个品种分别是蔓生刀豆和矮生刀豆。
蔓生刀豆的别名又称作为大刀豆或者刀鞘豆等，这个品种的原产主要在热带亚洲和非洲，并且也属于一种缠绕型的草本植物，蔓生刀豆将分为嫩绿色，并
应该是不能减肥的，刀豆含有蛋白质和多种氨基酸，经常吃可以健脾胃，促进食欲，产生免疫力，对癌细胞有抑制作用，抗肿瘤作用，刀豆性甘，淡，微温，归脾，胃经。可以调和肺脏，安养精神，益气健脾，消暑化湿的功效，还可以妇女带下过多。
刀豆环境条件的要求：菜豆又称梅豆，四季豆，是一种喜温但不耐霜冻的蔬菜。种子发芽最适温度为20-25℃，孕蕾开花的最适温度为20-25℃。菜豆属短日照植物，但对日照的要求不严格，需排水良好，耕层深厚而肥沃的土壤，其有相当的抗旱能力，栽培菜豆要施足基肥，并配合施用氮磷钾肥料，菜豆根部有根瘤菌，有固氮作用，氮肥用量可适当减少。
栽培技术
1、整地施基肥选排水良好、肥沃的土地，每亩施入腐熟有机质肥3000公斤，磷酸二铵20公斤，深耕后耙耱平整做畦，畦高15cm。
2、播种一般于4月中下旬直播，垄距100cm，垄宽40cm，株距20cm，播种后覆土，再用钉耙耙平。
3、田间管理
3．1、间、补苗晚霜过后，扒开地膜，幼苗长出地膜后，剔除病、残、弱苗，选留生长健壮，无病虫害，子叶完整的苗子，每穴留2株，苗子不足时，及时补苗。
3．2、灌水追肥：一般在菜豆生长发育前期控水，菜豆开花坐荚后，追施尿素每亩15公斤，开花盛期结合灌水追施磷钾肥每亩15公斤，在进入收获后期，为延长收获期可浇两次清水后加一次粪水可追肥1-2次。
3．3、病虫害防治：病害主要有锈病等可用粉锈宁等药剂进行防治。虫害主要有地老虎、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇等可用哒螨灵、蚜虱星、辛硫磷等药剂进行防治。针对小地老虎在苗期危害严重，往往造成缺苗现象。可在播种前每亩撒1.5%乐果粉剂1.5-2公斤或在成虫出现时，傍晚将糖醋液（糖6份：醋3份：白酒1份：50%敌敌畏乳油1份混合而成）放在田间诱杀成虫或用敌敌畏1000倍液灌根等等。
刀豆春、夏、秋均可栽培，生长季节长；必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。 一：刀豆 豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。 二：栽培技术 1.土壤要求 喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。 2.繁殖技术 用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。 3.田间管理 苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。 三：病虫害防治 虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死，晒干供药用。 四：营养价值 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
刀豆非常大，至少比扁豆大10倍以上。
刀豆：豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。营养层由十多列切向延长的薄壁细胞组成，内侧细胞呈颓废状；有维管束，种皮下方为数列多角形胚乳细胞。子叶细胞含众多淀粉粒。刀豆味甘，性平，无毒。主治温中通气，利于调养肠胃，止呃逆，益肾补元气
扁豆：
一年生缠绕草本，味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆种子为扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。。
豆角生锈了还能吃。豆角上有锈斑，可能是豆角在生长过程中受到了菜虫的啃咬，导致豆角表面被破坏，在氧化作用下形成锈斑样改变。
此种情况下，豆角中的营养物质并不会被大量破坏，也不会生成有毒物质，因此可以在去除锈斑部分后正常食用
刀豆质地较脆，很适合用来炒着吃，但跟四季豆一样不容易熟，而且不熟的话很容易导致中毒，因此烹饪时需要特别注意，今天分享刀豆炒肉的做法，希望朋友们喜欢。
品名：刀豆炒肉
特点：营养美味 口感脆爽
主料：刀豆 猪肉 辅料：大蒜 辣椒 白糖 生抽 食盐 食用油
具体做法
1.选择颜色翠绿、鲜嫩肥厚的刀豆，去除边缘的豆筋及两尖，清洗干净后用刀斜切成粗细均匀的丝，控干水分备用。
刀豆切丝
2.将新鲜猪肉清洗干净后切成条状，将其他配料准备好，装盘备用。
猪肉条
3.起锅烧油，锅中多加一些植物油，待油温升高后将控干水分的刀豆丝倒入锅中，加入少量食盐，用中大火将刀豆炒至表面微焦，彻底熟透，然后出锅盛在漏勺中控干多余的油脂备用。
炒熟的刀豆丝
4.另起锅，锅中倒入少许食用油，下入猪肉，用小火将其炒出油脂和香味，接着下入配料爆香，然后倒入刀豆丝，开大火煸炒，接着加入少许的生抽、白糖及食盐，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。
刀豆炒肉
温馨提示
1.刀豆要选择鲜嫩的；
2.刀豆要彻底熟透，否则会引起中毒；
3.刀豆事先已炒熟，再炒时短时大火快炒。
你好，我是爱烹饪的豆妈maomao，我很喜欢吃豆角的饺子，我觉得生豆角或者熟豆角都可以，这个要根据个人的喜好。做生豆角包子最重要的是要挤干水份，去除豆角的生味，这才是重点。我可以分享一下我包的豆角饺子的做法。
我喜欢给豆角里配点红萝卜，不仅仅好吃还好看。做法如下：
食材：
豆角500克，红萝卜300克，猪肉馅300克，盐2勺，五香粉1勺，鸡粉1勺，菜籽油适量，味极鲜2勺，大葱3根，生姜3片。
做法：
1、准备食材清洗干净
2、豆角切碎，红萝卜切碎，全部切成碎末盛入一个大盆里，方便搅拌。
3、加入2勺盐，抓拌均匀，腌制5分钟后挤干水份。这是生豆角饺子的重要一步，不可以省略。
4、猪肉馅里加入生姜，大葱碎。
5、放入挤干水份的豆角和红萝卜
6、加入五香粉、鸡粉、食用油、味极鲜抓拌均匀。
7、放入饺子皮中心，包成饺子，我包饺子可是很漂亮的。
8、是不是很漂亮呢，各个都很饱满。
9、开水下锅，煮沸，点两次凉水，煮至饺子漂起来即可出锅食用。
【总结】
1、给豆角去生味最重要的一步就是给它总盐杀一下水份。
2、挤干水份后，豆浆口感会变差不水嫩。所以调馅的时候必须要加食用油。
3、菜籽油，大豆油，常总的食用油都可以。
4、如果你觉得生油有味道，可以把生油烧热后放凉再用。
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