1.枣仁百合排骨汤(滋阴安神)
百合20g,酸枣仁10g,小排骨200g,盐适量的。百合洗干净,用温水浸泡约10分钟;酸枣仁用刀背稍微压碎;小排骨洗干净,焯去血水,放进锅里,加入百合,酸枣仁后,然后加入750g(3杯)水,放进电饭锅里,放盐调味,煮到开关跳起就可以食用。
2.猪心枣仁汤(宁神益)
肝猪心一个,酸枣仁,茯苓各15g,远志5g,盐适量的。猪心切成两半,洗干净,放锅里,接下来将洗净的酸枣仁,茯苓,远志一块放进,放入适量水,置火上,用大火烧开后撇去浮沫,转小火炖至猪心熟透,放盐调味后即可。每天一剂。
一可酸枣仁大约0.5克左右
买经过认证的应该没有问题
1.第一个原因是野生酸枣的数量减少了。野生酸枣以前漫山遍野都是,但前两年酸枣仁价格涨上来后,很多人上山去采摘酸枣。由于酸枣都是野生的,不是自己家的树,采摘的时候难免有人不珍惜。一些人采摘酸枣为了省事和抢枣,直接把酸枣的树枝割下来采摘,这种“竭泽而渔”的采摘方式导致野生酸枣直接死亡或者发育缓慢,酸枣整体产量下降。
2.第二个原因是酸枣经常采青抢收,类似于猕猴桃的早采。酸枣一般要到9-10月份才能成熟采摘,但由于酸枣仁价格的猛涨,很多人等不及了,在7月多就抢先把还没有成熟的酸枣采摘了,然后拿去加工酸枣仁。这导致野生酸枣在成熟季节反而可采量变少了。而且最严重的问题是早采的酸枣仁品质基本上不过关,大量的采青酸枣,让高品质的酸枣仁更加“可遇不可求”了。高品质的酸枣仁在市场上越来越少,价格自然要涨上去。
3.第三个原因是市场的跟风炒作。酸枣仁虽然不易于贮藏,但如今科技发达,不少收购商还是会囤酸枣仁等着它涨价。尤其是当酸枣仁价格大涨的时候,会吸引更多的收购商来收购酸枣仁进行囤货,大家都看到酸枣仁的价格涨疯了,都以为囤酸枣仁能有较高的利润,肯定一拥而入。市场上收购量飞速上涨,导致价格也被炒了起来。
炒酸枣仁的做法
准备材料:酸枣仁200克、盐2克、糖3克、孜然粉适量
制作步骤:
1、将盐和糖放入碗中,加15毫升水,化开。
2、将水倒入酸枣仁拌匀。
3、锅内倒入拌好的酸枣仁,开小火,不停搅拌炒制。
4、待酸枣仁炒散倒入孜然粉,一直小火炒制可以闻到酸枣仁香,略黄色,九成熟即可。出锅,由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的。
拼多多8元的酸枣仁是真的,肉薄,味大多很酸,核圆或椭圆形,核面较光滑,内含种子1至2枚,种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强,花期很长,可为蜜源植物。果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜。酸枣的营养价值很高,也具有药用价值,酸枣作为食品。
酸枣仁生的和炒的在功效上区别不明显,但炒过的酸枣仁会比生的药效好,更有益吸收,因为生的话会煮的久点才能发辉出来,炒过的捣碎药效会增强!
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