假如蛋白酶1作用,蛋白质在酶的作用下

蛋白质在酶的作用下

酶是蛋白质的证据

1、酶具有对热不稳定性

2、酶是两性电解质

3、其他引起蛋白质变性的化学及物理因素都能使酶失活

4、酶具有胶体物质的一系列特性

5、许多酶受蛋白质水解酶作用而失活

6、已经制得晶体酶

7、许多酶的氨基酸序列已被陆续测定

蛋白质在酶的作用下是什么

酶是催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。

绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。所谓的“专一性”就是指一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。故消化酶只能消化一种或一类物质。

酶体现了蛋白质的什么功能

酶：指具有生物催化功能的高分子物质。

酶的组成：

酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。

各自生理功能：

氧化还原酶类：促进底物进行氧化还原反应；

转移酶类：催化底物之间进行某些基团（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的转移或交换；

水解酶类：催化底物发生水解反应；

裂合酶类：催化从底物（非水解）移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应；

异构酶类：催化各种同分异构体、几何异构体或光学异构体之间相互转化；

合成酶类：催化两分子底物合成为一分子化合物，同时偶联有ATP的磷酸键断裂释能。

酶的分类：

按反应性质：氧化还原酶类，转移酶类，水解酶类，裂合酶类，异构酶类，合成酶类；

按存在形式：前体酶原，同工酶，别构酶，修饰酶，多酶复合体与多酶体系，多功能酶。

蛋白质在酶的作用下变成氨基酸的反应属于

只有在大量摄入葡萄糖的时候，才会转化。

这两个过程都是在肝脏中完成的，葡萄糖分解成丙酮酸，又经过一系列的过程缩合成脂肪酸，脂肪酸运送到其他组织中堆积起来形成脂肪，

丙酮酸如果通过转氨基作用，可以形成氨基酸！

植物的氨基酸是由葡萄糖经过各种酶的作用下转化而成，植物经过光合作用产生葡萄糖，葡萄糖是植物体内原始原料。

但动物只有从体外获得，从体外摄入蛋白质，依靠蛋白酶使之分解为氨基酸

蛋白质在蛋白酶的作用下产物是什么?

蛋白质可以和酸发生反应，从而发生变性或者水解，变性是指蛋白质的空间结构以及多肽链自身的空间结构被破坏，从而使蛋白质失去其生物催化作用的过程，水解是指肽键-CONH-在酸或者碱的作用下断裂，重新生成-COOH和-NH2的过程，如果你吃的虾是生的，由于食用醋的酸性并不大，况且醋酸是一种弱酸，虾中的蛋白质基本不会变性，蘸醋只是为了杀菌或者开胃；如果你吃的虾是熟的，那么虾肉中的蛋白质在高温烹煮的过程中早已变性，此时醋对于虾肉变性与否已无作用，蘸醋的目的依然是杀菌或者开胃

蛋白质在酶的作用下可转化为

酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于改变各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质

一般情况下都是保存在低温(0-4°C)条件下

or加甘油，分装冻在零下20度-零下80度，严禁反复冻融。

有的酶制剂能在常温下保存,如真菌α-淀粉酶制剂常温下半年的酶活力保存率达到95％以上,1年的保存率可达到90％以上.

蛋白质在酶的作用下完全水解会变成

中文名称：蛋白酶英文名称：protease;proteinase其他名称：蛋白水解酶(proteolyticenzyme)定义：催化蛋白质中肽键水解的酶.根据酶的活性中心起催化作用的基团属性,可分为：丝氨酸/苏氨酸蛋白酶(编号：EC3.4.21.-/EC3.4.25.-)、巯基蛋白酶(编号：EC3.4.22.-).、金属蛋白酶(编号：EC3.4.24.-)和天冬氨酸蛋白酶(编号：EC3.4.23.-)等.应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；酶（二级学科）

水解蛋白质肽键的一类酶的总称.按其水解多肽的方式,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类.内肽酶将蛋白质分子内部切断,形成分子量较小的月示和胨.外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解,而游离出氨基酸,前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶.按其活性中心和最适pH值,又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶.按其反应的最适pH值,分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶.工业生产上应用的蛋白酶,主要是内肽酶.

蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中.微生物蛋白酶,主要由霉菌、细菌,其次由酵母、放线菌生产.

催化蛋白质水解的酶类.种类很多,重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等.蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性,一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键,如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键.蛋白酶分布广,主要存在于人和动物消化道中,在植物和微生物中含量丰富.由于动植物资源有限,工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备.

蛋白质水解酶是水解蛋白质的

蛋白质在酶的作用下可直接水解生成各种氨基酸

错。

前半句没错，但注意是蛋白酶，而酶具有高度的专一性，那蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，而不能分解为氨基酸。这号唾液淀粉酶不能将淀粉分解为葡萄糖一个道理。

希望对你有帮助。

蛋白质在酶的作用下水解的最终产物

首先要知道酶的化学本质是蛋白质或RNA，如果是蛋白质类的酶，彻底水解产物为氨基酸。如果是RNA类酶彻底水解产物为腺嘌呤、鸟嘌呤、尿嘧啶、胞嘧啶、核糖、磷酸。

蛋白质在酶的作用下产生

酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

产生过程

由活细胞产生，或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上，只有在被需要时才被激活，这些酶统称胞内酶；另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶──胞外酶。