泡捻子酒密封储存后。一般三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。
捻子学名桃金娘，是南方常见的一种野果，也是南方山区孩子最喜爱的野果之一。捻子味甘涩平，具有养血、止血、涩肠、固精的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子果含有黄酮苷、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素，糖类等。具有养血、活血、乌发、壮髓.固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、舒筋活络、滋阴壮阳等功效。
稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，捻子糖分很多，泡的酒很甜，是一种很好的保健酒。
方法、步骤：
采摘颗粒饱满、成熟的捻子。用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。
把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。
密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。
注意事项
成熟的捻子蒸煮时间不可过长，否则会煮烂，流失了营养成分。
山稔子泡酒时需要准备那些新鲜自然成熟的果实，把它洗净以后晾干表面的水分，然后准备高度白酒，再准备一个大的干净玻璃瓶，把晾干水分的山稔子用硬物捣烂，直接放入的干净的玻璃瓶中，加入适量的冰糖，随后倒入准备好的高度白酒，用力摇匀后，再把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方发酵，一个月后取出过滤，得到的液体就是山稔子酒。
山捻子酒
食材准备：山捻子 1斤 、红枣 8个、白酒 50° 适量、冰糖 20克
1、采摘颗粒饱满、成熟的捻子，将山捻子放入清水中，用手轻轻地搅拌一下，洗出杂志和表面的灰尘，洗好后捞起沥干水。
2、将山捻子放入竹篮或者盘子里，入蒸锅，水开后大火蒸5分钟，不要蒸太久，要不容易把山捻子蒸破。
3、蒸好后拿出，放在太阳底下晒至收缩起皱，然后重新放入蒸锅蒸5分钟。
4、整个过程要2蒸2晒，把山捻子晒干。
5、准备一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶必须无水无油，将晒好的山捻子放入玻璃瓶里，放入红枣和冰糖。
6、倒入没过所有食材的米酒，密封储存。酒不要倒太满，泡酒的材料也不要太多，因为它们会膨胀，三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。
还有一种简单的生浸法，把采摘的新鲜稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。浸泡的时候记得不得有生水，山捻子一定要晾干，玻璃瓶也要干燥干净。
桑葚酒好，桑葚酒跟其他酒类相比，含有更多的微量元素，像硒、钙、铁、锌等元素，另外还含有苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C，抗坏血酸，β-胡萝卜素等维生素成分。还含有一些像花青素、白藜芦醇等抗氧化生物活性成分。稔子酒是以稔子坚果为关键原材料，配上枸杞子、大枣、桑椹子，经科学研究特制而成。
1、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸也叫手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，有着近百年历史。牛肉丸是使用两根铁棒将牛肉用双手轮流捶打成肉浆后制成的，口感十分筋道，而且具有浓郁的牛肉味。
2、达濠鱼丸
达濠鱼丸是汕头市濠江区的特产美食，中国国家地理标志产品，是以当地特产的蛇鲻鱼的鱼肉为主要原料制作的，鱼丸色泽洁白，形态呈圆球状，形态完整均匀，富有弹性，有着浓郁的鱼肉香味，味道十分鲜美。
3、南澳牡蛎
南澳牡蛎是汕头市南澳县特产的海鲜，中国国家地理标志产品。当地优越的自然环境非常适合南澳牡蛎的养殖，所产的南澳牡蛎肉质饱满细嫩，味道鲜美细嫩，多吃不腻，营养丰富，素有“海洋牛奶精品”美称，是当地有名的特产。
4、西胪乌酥杨梅
西胪乌酥杨梅是汕头市潮阳区西胪镇的特产水果，中国国家地理标志产品。西胪镇种植杨梅已有600多年历史了，所产的杨梅品种多样，色泽深紫，肉厚酥脆，味道酸甜可口，还具有很高的营养价值。
5、金玉三捻橄榄
金玉三捻橄榄是汕头市金灶镇的特产水果，金灶镇的气候、土壤和水质条件都非常适合橄榄等水果的生长，所产的金玉三捻橄榄外观色泽金黄，果肉脆爽甘甜，口感甘甜，嚼后满口流香，回味良久，是广东省无公害农产品、中国绿色食品。
6、澄海猪头粽
澄海猪头粽是广东汕头的传统名小吃之一，猪头粽和我们端午节所吃的粽子是完全不同的，是用新鲜猪肉、首面肉搭配各种调料香料制成后压制成方块，凭借着独特的口感而深受喜爱。
7、潮阳姜薯
潮阳姜薯是汕头市潮阳区的特产农产品，潮阳区独特的气候条件非常适合姜薯的种植，所产的潮阳姜薯皮薄光滑，肉质洁白香嫩，富含黏液质，清爽滑润，营养丰富，还具有独特的香味。
8、澄海狮头鹅
澄海狮头鹅是汕头市澄海区的特产，当地养殖狮头鹅的历史非常悠久，养殖出的澄海狮头鹅体形大，肉质鲜嫩，营养价值高，有着“世界鹅王”的美誉。
9、亚热果酒
亚热果酒是汕头著名的特产名酒，为国家地理标志保护产品。亚热果酒是以枇杷、菠萝、荔枝、芒果等亚热带水果为原料酿造的，不仅秉承了潮汕饮食的精髓，选料精细，口味清新，还讲究鲜、爽、嫩，并注重时令的养生功效。
10、凤凰单丛茶
凤凰单丛茶是潮汕特产之一，其制作过程为晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。
汕头十大特产及排行榜，包含了达濠鱼丸、汕头牛肉丸、澄海猪头粽等汕头有名的特产美食，包含了西胪乌酥杨梅、金玉三捻橄榄等汕头特产水果，还包含了南澳牡蛎、南澳赤鯮鱼等汕头特产海鲜，还有特产糕点潮汕朥饼、沙浦酥糖和特产工艺品潮绣、特产名酒亚热果酒、汕头名茶黄花山高山茶等，这些汕头特产及伴手礼，不论是送亲朋好友，还是自己带走，都是不错的选择。
三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。
泡制捻子酒，一定要选用纯粮酒，否则不仅没保健功效，还有可能对身体有害。
当然，有兴趣的朋友还可以按果酒的工艺流程酿制捻子发酵酒。
具体工艺流程为：采摘—挑选—清洗—沥干水份—打桨—下曲发酵—过滤—澄清—虹吸—消毒—包装出售。
72斤白酒
下面介绍稔子酒的做法供参考，首先准备材料：白酒4斤、稔子1斤、红枣、枸杞适量、冰糖适量。
1、新鲜的稔子用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、把洗净的稔子放到蒸锅上蒸熟。
3、稔子蒸熟后，放到太阳底下晒干，然后再放进蒸锅蒸，重复三次，三蒸三晒后再泡酒。
4、把所有材料放到玻璃容器里，密封保存，一斤稔子配3~4斤白酒。
5、密封保存两个月后，揭盖过滤掉残渣。
6、然后重新装进容器密封保存3个月。
7、完成。
把干稔果洗干净沥干水放酒里一起泡
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