汕头猪血汤家常做法？

汕头的猪血汤里不只有猪血，最常见的还有加入益母草的益母草猪血汤。补血美颜。

家常做法非常简单:

关键的秘决是:猪血要鲜。不能隔夜。

大水煮开。放入猪血，猪肉，猪杂(猪肝什么的)，大火煮十五分钟调中火。再根据自已喜欢，加入益母草或麻叶，加点油减少涩感，盐或鱼露调下味，最后撒点炸过油的葱花(来点店铺味)，五分钟煮熟了就可以出锅了。香喷喷。

广东六味汤是哪六味？

原料：当归10克，面筋400克，水发香菇75克，冬笋75克，芹菜丝10克，番茄1个，花生油500克（实耗50克），食盐3克。

做法：

1、将面筋用手摘成直径1.65厘米、高1.98厘米的圆柱形小粒；香菇去蒂，切片，冬笋切滚刀块；番茄切豆粒状；当归切片。

2、将面筋放油锅内炸成赤色，浸入沸水迅速取出，再片成厚0.6厘米的圆片，再将面筋、香菇、当归、冬笋、食盐（1.5克）一同入锅，加水500毫升，煮至面筋发软，捞出沥干，将汤盛入碗中沉淀。

3、碗里拌匀花生油；香菇片排放在碗底的两边，再放入冬笋块，倒入沉淀过的清汤（100毫升），再另取碗，放入当归片2克，加水150毫升，两碗一并放进蒸笼，用武火蒸20分钟，取出将碗里蒸料扣汤碗中。

4、炒锅放中火上，倒入沉淀过清汤250毫升、清水250毫升、食盐（1.5克）、味精，煮沸后，撒入芹菜丝、番茄，再倒入碗中的当归调匀，起锅浇入汤碗即成。

汕头莲藕汤做法？

天寒地冻，又到了吃藕的季节，今天大叔就要教你做一道潮汕美食，排骨莲藕汤！以前在普宁读书的时候，经常会去喝莲藕汤，他们的招牌大多会写着“西胪莲藕汤”，后来才发现西胪是汕头那边的一个镇，并不是普宁，为什么西胪的莲藕会在普宁扬名立万呢？至今我也还没弄清楚，不过这并不耽误我们吃莲藕。

莲藕功效很多，冬天天气冷的时候尤其适合喝莲藕汤，可以健胃开脾，滋补营养，热气腾腾的莲藕汤，如果再加上猪杂、粉肠等等卤料，那就再美不过了，可惜今天我去得晚，这些材料都卖光了，只能买些排骨回来一起炖。

原材料

粉藕一段

排骨一斤

姜片、料酒和盐各少许

做法分享

莲藕汤做法非常简单，主要是原料要挑好，新鲜的排骨洗净剁块，然后冷水下锅，放姜片和料酒焯水一遍，起到去腥增香的作用，这样熬出来的汤清澈鲜美。

莲藕最好是西胪产的粉藕，如果买不到也没关系，挑选一般的粉藕即可，粉藕一般都有9个孔，记住这一个诀窍就能挑到适合煲汤的粉藕。

然后将莲藕去皮切块，跟排骨一起放进炖盅里，加上水，隔水炖2个小时即可，最后加盐调味。如果你在家里做没有隔水炖盅的话，可以用高压锅来做，更加快捷高效，而且不用担心嘌呤过高的问题，同时亲测高压锅压出来的会更加软糯一些。