杏子容易上火。杏属温性食物，可增加人体的热量、口干、口腔溃疡等灼烧症状。最好每天吃不超过10个杏子，以免加重胃肠道负担。而且不能选择空腹吃杏子。杏的酸度很强，容易增加胃液，引起肠胃不适。杏含有较高的微量元素和维生素A，富含果胶，能促进胃肠蠕动，预防便秘，有开胃作用。
婴儿不能吃杏子，因为杏子中不仅植物酸的含量非常高，而且还含有毒性的苦杏仁苷，这些成分对于婴儿的健康会造成威胁，而且强酸味不仅会对钙质有一定破坏作用，还会影响婴儿的牙齿和骨骼的发育。
同时由于它会刺激胃内的胃酸分泌增多，从而导致婴儿出现胃肠道疾病，所以一岁之内的婴儿是不建议吃杏子的。
婴儿在两岁以后免疫力提高，这时候可以适当进食杏子，但是也不能多吃，多吃会导致消化不良。
月经期间是可以吃杏的。在女性月经期间，除了不要吃辛辣刺激性、过于生冷的食物之外，没有明显的饮食禁忌。有的女性在月经期间可能会出现恶心、呕吐、腹部胀满等情况，遇到这种情况，吃点杏、话梅，坚果等各种小零食，可以增加食欲，促进消化，改善月经期不舒服的症状。
凯特杏对环境的适应能力很强，有很好的抗盐碱、耐低温能力，并且能够适应相对贫瘠的土壤。它的丰产性强，在种植后的第二年就能够结果，而且结果的时间也比较早。它的果实相对较大，而且口感也非常好。
杏虽然好吃但不能多吃，吃多了容易伤食。杏子在秋季食成熟，味美多汁、口感酸甜，而且含有丰富的维生素和矿物质，可以补充身体所需要的营养元素。杏子有很好的止咳作用，还能缓解肿胀。杏子还有降低高血压、促进消化，防止便秘的作用。但是杏子中的蛋白酶有一定的刺激性，所以不适合空腹食用，一次性大量食用太多就会伤食
杏干主要是一种干果，是用新鲜的杏在阳光下晒干后制成的。它具有丰富的营养价值。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、纤维素、钙离子、铁离子、维生素a和维生素C，可以补充人体所需的营养。同时，由于杏仁中纤维素含量较高，可以促进肠道蠕动，从而可以排出体内某些毒素，缓解便秘。杏干中的维生素E能有效缓解视力疲劳，改善干眼症等症状。不过，需要注意的是，杏茎本身含有大量糖分，多吃可能会引起糖尿病症状。或者腹痛，腹泻。
杏花能吃。杏花是一种花，又称杏子，是杏属李亚科植物，其果肉、果仁均可食用。杏花也称为“中医之花”，是被子植物门、木兰花纲、蔷薇目、蔷薇科杏树的花。味苦、性温，含有丰富的苦杏仁苷、多酚、黄酮类、酶类、多糖以及不饱和脂肪酸等活性成分。
形态特征：
花单生，直径2-3厘米，先于叶开放；花梗短，长1-3毫米，被短柔毛；花萼紫绿色；萼筒圆筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵状长圆形，先端急尖或圆钝，花后反折；花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪；雄蕊约20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍长或几与雄蕊等长，下部具柔毛。花期3-4月，果期6-7月。杏是中国著名的观赏树木，其花色又红又白，胭脂万点，花繁姿娇，占尽春风。杏可配植于庭前、墙隅、道路旁、水边，也可群植、片植于山坡、水畔。同时杏还是沙漠及荒山造木树种。
杏树上的胶不能吃。
杏树的树干上流出一些带有粘性的胶状物质，如琥珀般剔透，杏树上流出的杏胶是不可以吃的，这种胶是杏树自我保护创伤面的分泌液，通常会做为某种添加剂被工业广泛使用，另外杏胶是可以入药的。
杏树流胶是一种病态，称为“杏树流胶病”，同其他核果类果树流胶病一样。
一些病原菌对杏树流胶有致病性，该病原菌是因生理病变造成流胶后而侵入的腐生菌，它们潜伏于被害枝条皮层组织及木质部，使流胶现象加重。
杏树在无病菌侵染时也形成少量的流胶，这是生理性病害。另外如雹伤、虫伤、冻伤、日光灼伤、机械创伤等物理伤害和栽培措施不当也可诱发杏树流胶病。
可以冷藏。 但不能冷冻,还有从冰箱拿出来不宜直接使用,要放一下。 存放时间别太长。 做好不要放,对身体应该有点危害。
杏子和青梅两种水果在外形上酷似，但是还是有本质的区别的，营养成分完全不同，而且杏子吃多了可能会腹痛，所以不宜多吃，而青梅就没有这种担心了！
杏子和青梅的区别
青梅和杏是两种不同的食物。外表非常相似，但是营养价值是不同的。青梅中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和无机盐。有机酸的含量达到5%以上，远远高于其他的水果，味道酸甜可口，可以起到健脾开胃的作用。而杏味酸甜、性温，本身属于一种温性的水果，可以润肺止咳、滋阴补肾，但是吃多了之后可能会导致腹痛、腹泻等现象，而青梅并不会
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