人参烘制技术,人参怎么焙干

1. 人参怎么焙干

人参花，别名“神草花”，是山参的一种珍贵花蕾，自然焙干。人参花四年才开始开花，每朵人参花每年只开一朵小花，每60斤人参只能采到一两朵人参花，真的难能可贵，被称为“绿金”。接下来，要掌握人参花的作用和功效，可以用水洗一下。

2. 人参怎么干制

1、青海人参果是一种含糖量特别高的物质，它富含有糖分高达百分之六十三，另外还有百分之十五是蛋白质，在当地最根用的食用方法就是把人参果制成糖后食用。不过这种青海人参果也是当地酿酒的重要原料，用它制成的药酒保健功效是特别出色的。

　　2、青海人参果煮饭也是一种不错的选择，大家可以把它清洗干净以后直接与多种米类一起煮制成粥，用青海人参果制成的粥不但营养丰富，还人浓浓的甜香之气。在青海当地人也有些人把人参果与大米一起制成八宝饭，与当地酥油一起食用，味道十分诱人。

　　3、什锦人参果也是人们食用青海人参果的重要方式之一，在制作这道菜品以前需要把人参果去掉外皮，然后再和莲子一起入锅蒸熟。另外还要准备一些葡萄干和薏仁米，这些材料也分别上锅蒸制一下，最后把蒸好的各种食材放在盆中，加入煮好的冰糖水，调匀后就可以上桌食用了。

3. 人参如何烘软

大姐，高丽参你买的时候叫药店的人帮忙切片就行了，或者你到买药的地方叫他们帮忙切一下就OK了，都不用钱的。

厄，你下次就按我说的做就可以了，至于烤焦的你看看里面怎样，如果没焦就切里面那里了，建议还是还是不要算了，毕竟身体重要啊。。。

4. 人参怎么做成干

来自长白山的椴树蜜和来自长白山的人参，组合而成的人参蜜。 人参性热，部分蜂蜜性凉，将人参与蜂蜜结合，食用温和，对于大部分人来说都可以接受。并且温补不伤身。 但不是简单的蜂蜜加人参，人参要发挥药性(人参素)需要一个简单步骤，就是需要将处理好的人参加蜂蜜蒸制，具体操作见操作步骤。

用料

人参

 2-3棵蜂蜜 适量

人参蜜的做法步骤

步骤 1

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这个是家人从长白山寄来的人参，我用的7-8年参，自己用不管几年都可以，根据人参年限酌情增减就好了。

步骤 2

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清洗-用丝瓜瓤或者软毛牙刷小心将泥沙清洗掉。

步骤 3

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哒哒~白富美(说实话，洗人参好累)，我把人参须都刷干净了

步骤 4

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用手把细长的人参须掰掉(突然觉得上一步骤的洗人参须有点多余，没办法，强迫症)

步骤 5

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人参须千万不要丢掉哦~(任性的除外)，自然风干保存好，炖汤炖肉放一些，你懂的~

步骤 6

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将人参白胖身体切成均匀片状(刀功好，没办法)

步骤 7

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单独用蜂蜜浸泡

步骤 8

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蒸-这个步骤不要省略，制作人参蜜最重要的步骤，其实就是人参脱水的过程，这个过程也是人参素释出的过程，大火上气后蒸10分钟。

步骤 9

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蒸人参的蜂蜜不用，把蒸好的人参夹出放在干净密封罐里，倒入蜂蜜封存4-5天，早起冲水喝。

5. 人参怎么烘干

1.烘烤软化

将人参置于烤箱中，低温烘烤约数分钟，加热软化到人参可用双手稍微弯折后，就会变得非常好切了!

2.沙浴软化

将炒货用的黄沙放入锅中，份量可盖过人参即可，炒至沙子略出蒸气时，将人参埋入，文火加热，轻轻晃动锅子，用筷子轻触人参表面发软即可切片。

3.水蒸软化

将蔘须剪下，人参放入碗中，上方盖一张厨房纸巾，避免水蒸气

 过度渗透人参，放入锅中隔水蒸煮片刻，待蒸气冒出后2~3分钟即可切片。

6. 人参怎么制成干参

步骤 1

冲水洗净加入葱姜凉水下锅煮出血沫

步骤 2

把脏东西洗出去，挑选骨头多的脊骨

步骤 3

先煮半个小时，开盖搅拌一下在煮半个小时，直至汤汁变白，滤出备用

步骤 4

准备沙锅，里面放入两个小人参，红枣3个枸杞5g点缀，煮20分钟小火，出锅前下入鸡精2g，盐2g，鸡汁调味，别弄得太咸了。

步骤5

美味的人参汤就做好了，尝尝吧。

7. 人参怎么焙干保存

包装好的人参，如果确认包装严实而且是抽真空包装好的就可以放在阴凉干燥通风处保存。

如果不是真空包装又想长时间保存的话，那么放冰箱保存就是最好的选择，冰箱冷藏室的温度在3-8度，低温能够抑制细菌繁殖，使得人参可以保存的很好。