天麻炖鸽子的做法
材料
需要的材料包括鸽子1只,枸杞子1匙,天麻粉1匙,红枣6颗,人参,老姜3片,一些盐,料酒适量、几根葱白
1.首先将鸽子洗干净之后切半,然后放入锅内加入凉水以及姜片,等到水煮开以后就将火熄灭,把开水倒出,此步骤主要是保持汤的清爽。
2.等将锅内的水倒掉之后,再重新加入凉水用大火继续烧开,转到小火时将莲子、大枣、人参,天麻一起放入,熬煮一个小时。
3.香喷喷的汤炖煮出来之后,可以加一些调味料以及食盐,其味道鲜美无比、嫩滑爽口,对女性也很滋补,建议就是不要经常吃,每隔几天吃一次,还是很不错的
做法,乳鸽切成小块儿,焯水,人参洗净,肉桂洗净,姜片切片待用。
锅里放入清水,肉桂,乳鸽,人参,姜片,大火烧开转小火,煲炖35分钟后调味就可以。具有补气生津,,清补滋阴,适合养生用。
提前准备的食材:老鸽子一只,鲜人参一根,姜两片。
2.我们提前把鸽子宰杀清洗干净,锅中烧水,把鸽子放进去焯水去腥,放碗中备用。
3.把鲜人参洗净切片放入鸽子当中,加入姜片。鸽子肉上面抹上适量的盐,抹盐尽量均匀点,这样蒸出来的鸽子肉更入味。
4.然后放入蒸锅,大火把蒸锅水烧开,改中小火慢蒸一个小时即可出锅。
清蒸这道鸽子的时候要注意一点,不要给鸽子碗中加水,它会利用水蒸气慢慢蒸出汤汁。这种做法原汁原味,鸽子汤非常的鲜美,鸽子肉也好吃,而且是最简单的一种做法。
第二种:人参莲子鸽子汤。
1.准备的食材,老鸽子一只,如果家里人多要两只鸽子,一般熬汤建议尽量选择老鸽子。人参一根,莲子100克,猴头菇一个,生姜两片。
2.我们先把猴头菇要提前进行泡发,中途多换几遍水。鸽子清理干净焯水放砂锅备用,加入人参,莲子,生姜和泡发好的猴头菇。
3.倒入适量的清水没过鸽子,大火煮开,改小火慢炖一个半小时。加入适量的盐,再炖十分钟即可出锅。
炖这款汤一定要小火慢炖,把食材的香味都给炖到汤汁里去,鸽子肉就会很软烂,汤很香甜,一大家每人喝上一碗,营养非常好。
主料:雏鸽300克,
辅料:人参20克,当归20克,枣(干)30克,
调料:姜3克,盐3克
做法:
1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;
2.取出过冷水;
3.人参洗净切片;红枣洗净去核;当归、生姜洗净;
4.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;
5.放盐调味供用。
鸽子、薏米、人参、生姜、葱
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