答原味爆米花的热量400大卡。原味爆米花,甜度适中,不会腻。焦糖爆米果仁味花,甜脆,里面还有坚果,喜欢甜食的话可以试试。海苔味爆米花,有点甜有点咸的味道。
吃是肯定可以吃的,就是味道不敢保证。
我没有用过那种糖,你自己直接品尝一下,看它的味道跟白糖和冰糖有没有区别,如果有区别,炒出来的菜的味道就肯定会变。
大约是50大卡每一片,饼干属于代餐主食,比主食的热量都要高,一片比利时焦糖饼干就有50大卡,一小包就大概是500大卡,跟一碗白米饭相比,多出了300大卡,所以减脂期的人是不能吃的,大部分比利时焦糖饼干没有膳食纤维,吃下去没有好处。
因为先放糖容易把糖炒过火,所以会发苦。
2.糖精加得太多的原因,膨化食品由于是高温制成,使用普通食糖增加甜味时,工艺控制不良食糖就会在高温下会变成焦糖,产生苦味,单独使用糖精时,过量也会有苦味。
3.配料比例不对,巧克力原料放多了,要严格按照配比表制作。
4.火大了,在锅里的时间长了。
食材
爆米花专用小玉米2把(约55g)
玉米油适量
白砂糖3大量勺冒尖(约45-55g)。
方法/步骤
1
将玉米放入锅中。
2
倒入植物油,基本没过玉米。
3
开中火,待油开始冒泡泡之后,均匀的撒入白砂糖。
4
准备好锅盖,当锅中第一颗玉米爆裂时,赶紧盖上锅盖。
5
改中小火,爆十几秒之后,将锅子离火摇晃几次,让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上,隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了,可以改最小火。切勿揭开锅盖!
6
时不时离火摇晃几次,听到锅里玉米爆裂声音越来越少,到最后没有声音的时候,关火。
7
马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上,充分晾凉。
8
之后不准备马上吃的,可放入密封盒中,密封,常温保存。
END
前期提示
1
饭姐是爆米花爆了第一颗开始加糖,个人感觉我速度不够快,还没加完糖,米花们就迫不及待的大爆炸,害我的小手烫了个泡,所以我是先加糖滴!具体看做法和最后的注意事项。
2
尽量选择重量轻的锅,锅盖最好是玻璃的,方便检视。第一个锅子太重,我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝,一颗玉米蹦出来,手上第二个泡诞生!所以不要太相信自己的爪力。
3
不要迷信黄油,动物油脂可以适量摄入,但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花,一样好吃!
END
注意事项
1
请选择比较轻的,有锅盖的锅子(最好是玻璃盖子的)。我用的是约24cm的平底锅。
2
一次性不要加入太多玉米,怕爆的不够均匀,浪费玉米籽了。
3
摇晃锅子是为了玉米粒均匀受热,并且均匀粘裹上糖和油,也不至于爆糊。
4
玉米没有爆完之前,千万不要好奇开锅,以防烫伤。
5
每一锅都会有极少的玉米爆不开,很正常,无需纠结。如果数量太多,可能就是受热不够的原因了。
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