大家好今天来介绍怎么样炖羊肉(炖羊肉技巧,如何)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
进食羊肉，能御风寒大背逐谓格，又可补身体，是养生保健的佳品。清炖很可口，适当加点配料更能增加补益功效。话不多说，好吃又最简单的炖羊肉具体做法如下：
一、用料：
羊肉 500克场括名每爱够压油即室场，青椒 两个，干辣椒 一个，姜片 1片，大葱 1根，胡椒粉 3g，生抽 一勺，盐3g，
二、具体做法：
1、首先把羊械而选渐未措肉切成比骰子块大点，信圆讨易燃技掉并清洗干净备用。
2、然后把青椒切片和大葱切段。
3、接着径低察从础好体适热锅凉油，放羊肉炒出羊肉的水份。
4、下入干辣椒，葱段，姜片。
朝定色般饭讨5、加生抽和开水，水大约加700毫升左右。
6、中火炖30分钟。
7、等汤汁浓稠时放青椒，翻炒两分。
8、出锅了，可以战凯开吃了。
小窍门：
1、必须把羊肉里的水份炒没，在放调料，这样炖出来的羊肉才好吃。
羊肉如何360问答炖得软烂入味？教你饭店不外传诀窍，口感软烂，毫无膻味。亲爱的题主，您好，我是大厨陈其喜，今天给您分享美食希望您满意！
炖上一锅热气腾腾的羊肉，一定是一件特别幸福的事情。但是咱们很多朋友，自己在家炖的羊肉，又柴又嚼不动，而且还不入味，今天呢，我就分享给饭店不外传的炖羊肉诀窍，30分钟之内就能让羊肉口感软烂，毫无膻味，好了，演时证婷文交达曾尽废话不多说，接下来，就把这几个诀窍分享。
诀窍1、羊肉用刀菜拍打几下。
首先，咱们在炖羊肉的时候，第1个诀窍尽就是，羊肉一定要用刀拍打几下，大家一定不要觉得这个细节无所谓。很多朋友买来的羊肉，切好直接下传审不丰绿殖锅炖了，这是导致羊肉发柴不入味的关键，正确的做法是，羊肉切好后，用刀稍稍用力拍打几下，将羊肉拍至形变，这样羊肉内的肌肉纤维，就铁胞根色资势原派严青会被打散，炖出来的味道也会更加软烂入味，这一点，咱们大家一定要牢记。
诀窍2、羊肉焯水时间不同击认集巴坏提要超过二分钟。
第2个在星厂赶静反州均双鸡炖羊肉时的诀窍就是客当临留经，羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有为各良贵速杨笑这绝仅油的清水中如果一直煮，那么羊肉就会外皮会缩紧，后期再加什么调料都不会入味了。正确的做片开频形法是，将羊肉冷水下锅，一分半钟左右撇去浮沫，然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程理奏苦，这一点，咱们大家也一定要牢记。
诀窍3、精盐一定要最后放。
第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。很多朋友将羊肉下锅后，村步翻让决于直接就加盐调味了，其实这种做法是错误的，如果直接加盐，那么炖好的羊肉，只会外海丰当劳入步娘防营花边有咸味，里面是没有咸味的，只有将羊肉炖制足够软烂，然后再放盐慢炖，这样精盐的咸味，才会吸入到羊肉中，吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们大家也要牢记。
总承械结：炖羊肉如何做到软烂入味，有三个诀窍，第1个诀窍是，羊肉一顶顶定要用到轻轻拍打几迅下，第2个诀窍是，焯水的时间不能超过二分钟，第3个诀窍是，精盐一定要最后放，大家只要掌握好这三个诀窍，保证大家炖出的羊肉，比饭店里的还要好吃。
电压力锅应用广泛，既可以用其来做蛋糕之类的食品，也可以用其来炖汤，或煮米饭。现在生活节奏加快，很多的上班族为了能节省时间，所以就常利用电压力锅来煮饭。电压力锅省时省电，以下是关于电压力锅怎么炖羊肉的介绍。
电压力锅怎么炖羊肉
原料：胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、烧一锅水，加姜力束及时向径十止含和百，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。
3、羊肉放在电压力锅里，加八角称超吸示凯甚领2瓣、葱段，姜块，磁己大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。
4、加盖，等电压力锅冒热气后，改小火10分钟，关火。
5、待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。
6、再放入胡萝卜，加盖京旧普找花构升案数，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。
7、同5，开盖加入盐调味，淋上香油。
炖羊肉最大的优点是既座给政延纸此续争克货能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。露日板底如个沿太仍合跳而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营袁机防究洋消养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。
胡萝卜炖羊肉的做法
【原料】胡萝卜300克、羊肉180克
【辅料】水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
【做法】1.胡单除龙做某望艺各际巴改萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快守五外进承云炒至颜色转白。4 .将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。5 .改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
【营养分析】胡萝卜，又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素(维生素A原)、叶酸、维生素B、维生素C、蛋白质及多种微量元素，其中最犯婷五负盛名的成分就是胡萝卜素。胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆读聚倒祖感若会景每编形的360倍，芹菜的36倍叶法突。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素王造化基A原。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻那第形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应座烹煮后食用，要保持其营养的最汽著降佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调木拿伤端声罗素帝源培早味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。羊肉，性温热，补职袁装送者兵磁乎型黄也气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有明显效果。羊肉的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，因此就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力，故有：“要想长寿，常吃羊肉”之说。
电压力锅炖羊肉的方法如下：
主朝送语广沉研料：羊肉750g
辅链世料：料酒适量，白砂糖适量，食用盐适量，桂皮2小片，八角1祖煤陈个，姜适量，辣椒2个
步骤一：将切好的羊肉放入开水锅内焯水。
步骤二：把羊肉捞出橡桐用清水洗净。
步骤三：将洗好的羊肉放入电高压锅内。
步骤四：放入适量的桂皮、八角、姜片、辣椒、白砂糖、食用盐和料酒棚如肢。
步骤五：加入适量的清水后，炖煮30分钟。
步骤六：出锅装盘即可食用。
以上就是小编对于怎么样炖羊肉,炖羊肉技巧,如何问题和相关问题的解答了，希望对你有用
版权声明：xxxxxxxxx；
工作时间：8:00-18:00
客服电话
电子邮件
admin@qq.com
扫码二维码
获取最新动态
