卤水除了川卤、潮州卤之外还有哪些分类？其特点分别是什么？

摘要：悟空徒儿，这问题估计除了为师，一般厨师还真不知道，包括专业的卤水厨师，因为一般厨师只学技术，不学文化，尤其中国的传统文化，为师为啥知道，因为为师博学多识啊