对于炖燕窝，加糖是必不可少的，但是，我们想要把燕窝做到极致，做的好吃，对于糖的细节绝对是需要了解的。
首选，一起来看下，这些糖是如何产生的吧！
红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品，还含有很多杂质的状态。由于颜色的不同，有黑糖、红糖、黄糖等不同名称，颜色越深，糖的纯度越低。
红糖再经过纯化、脱色的处理，就会变成白糖。
白糖经过结晶，能够形成砂糖和冰糖。由于工艺的差异，冰糖和砂糖也有黄冰糖、黄砂糖和白冰糖、白砂糖之分，其中白色的更为纯净，蔗糖的纯度可高达99.9%以上。
这些糖的效果，有什么区别呢？
1.白糖
白糖是我们平常用得最多的调味品，白糖可以助脾、润肺、生津，适用于一般的脾胃虚弱症，但多吃易生痰。有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。但是平时炖燕窝不建议多吃。
白糖和白砂糖区别不大，白糖的结晶颗粒小，含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少。有时候，我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。
2.冰糖
冰糖适合春秋季吃，能清火，润肺，清除肺热。秋天干燥，当肺里有热、干咳的时候，我们往往要用到冰糖。比方说冰糖炖梨，既润肺还清肺热。
同样，咱们炖珍灿堂燕窝的时候，一定要放冰糖，因为燕窝也是润肺的，它和冰糖在一起有一个“1+1>2”的作用。
3.红糖
红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它既补血又活血，能让你的气色变得更好。
红糖含有丰富的营养物质，每一千克的红糖中就含有900毫克的钙、100毫克的铁。红糖水可以温暖身体,加快身体血液循环,增加能量，有益于经血的排放，在一定程度上可以减轻痛经带来的痛苦。
但是，经期喝红糖水也要分体质，适合体质虚弱、寒气血滞引起的痛经，却不适合活性体质的女性，如果活性体质痛经时喝红糖水不仅不能缓解痛经，还可能导致经血过多，增加焦虑感。
注：春季少吃红糖。红糖在长期贮存后，颜色变深，有酸味，就不能再吃了。
4.老姜黑糖
老姜黑糖，是在原味黑糖的基础上加入老姜熬制而成，具有滋阴补血、清血、补肾、消脂、清肠、调理女性经络、加强免疫功能、调整内分泌。
注：不宜多吃
除了以上的糖，也可以用“蜂蜜”
蜂蜜和白糖虽然都是甜的，但是成分不同。
蜂蜜的主要成分是两种糖，葡萄糖和果糖，都属于单糖，极易被人体吸收。
从功能方面来说，蜂蜜入中药，入肺、脾、大肠三经。功用清热，补中，润燥滑肠，宁嗽，解毒止痛，还有美容功效，长期食用，能营养滋润皮肤，减少皱纹，改善肤质。
注：蜂蜜最好使用40℃以下的温开水，或凉开水稀释后食用。
炖燕窝，
每一份食材的搭配都要用心感受，
针对不同的需要，
挑选不同的食材，
同时，需要对其有充分的了解，
才能发挥出最好的食效！
月经期可以食用燕窝，但需要适量。燕窝是一种营养价值很高的食品，含有多种人体必须的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白等。在月经期，女性身体需要更多的营养来帮助身体恢复和保持健康状态，所以可以适量食用燕窝来满足身体需求。但需要注意的是，在燕窝的选择和烹饪过程中要注意卫生，避免出现感染等问题。同时，因个人体质不同，也可以根据自己的身体情况来决定是否适合食用燕窝。
女人来月经可以喝小米粥，八宝粥或者是红枣粥，银耳莲子粥，燕窝都可以，这些都有助于补气血，助消化，女人来月经期间，主要以清淡食物为主，不要吃上火的食品，不要吃冷的食物，比如冷饮，雪糕之类，女人来月经的时候要多注意休息，可以用热水袋暖暖腹部。
孕妇可以吃燕窝和牛奶红枣一起炖煮的汤类食物，燕窝，牛奶、都是蛋白质含量高的食物，而红枣具有补血安神的效果，一起炖煮可以增加孕妇的营养成分的摄入，也有安神助眠的效果，对于胎儿的发育也有益，但是孕期任何食物不宜多吃，以免引起上火的症状。
1 可以吃燕窝2 经期可以适当地食用燕窝。燕窝富含胶原蛋白和多种氨基酸和微量元素，可以滋养身体，增强免疫力。而且燕窝也不会对经期带来不良影响。3 食用燕窝时需要注意燕窝的质量和用量。燕窝是补品，不是饭菜，需要适量食用。此外，建议选择有合格证书的品牌或购买正规渠道的产品，以保证食用安全。
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