一、物理性质
外观与性状:无色液体,有似丙酮的气味。
熔点(℃):-85.9
相对密度(水=1):0.81
沸点(℃):79.6
相对蒸气密度(空气=1):2.42
饱和蒸气压(kPa):9.49(20℃)
燃烧热(kJ/mol):2441.8
临界温度(℃):260
临界压力(MPa):4.40
辛醇/水分配系数的对数值:0.29
闪点(℃):-9
爆炸上限%(V/V):11.4
引燃温度(℃):404
爆炸下限%(V/V):1.7
溶解性:溶于水、乙醇、乙醚,可混溶于油类。
二、化学性质
1、甲基乙基酮由于具有羰基及与羰基相邻接的活泼氢,因此容易发生各种反应。与盐酸或氢氧化钠一起加热发生缩合,生成3,4-二甲基-3-己烯-2-酮或3-甲基-3-庚烯-5-酮。长时间受日光照射时,生成乙烷、乙酸、缩合产物等。用硝酸氧化时生成联乙酰。
用铬酸等强氧化剂氧化时生成乙酸。丁酮对热比较稳定,500℃以上热裂生成烯酮或甲基烯酮。与脂肪族或芳香族醛发生缩合时,生成高分子量的酮、环状化合物、缩酮以及树脂等。例如与甲醛在氢氧化钠存在下缩合,首先生成2-甲基-1-丁醇-3-酮,接着脱水生成甲基异丙烯基酮。
该化合物受日光或紫外光照射时发生树脂化。与苯酚缩合生成2,2-双(4-羟基苯基)丁烷。与脂肪族酯在碱性催化剂存在下反应,生成β-二酮。
在酸性催化剂存在下与酸酐作用发生酰化反应,生成β-二酮。与氰化氢反应生成氰醇。与氨反应生成酮基哌啶衍生物。丁酮的α-氢原子容易被卤素取代生成各种卤代酮,例如与氯作用生成3-氯-2-丁酮。与2,4-二硝基苯肼作用生成黄色的2,4-二硝基苯腙(m.p. 115℃)。
2、稳定性:稳定。
3、禁配物:强氧化剂、碱类、强还原剂。
4、聚合危害:不聚合。
腌猪肝方法:
一是用硼砂加少许白醋腌制,硼砂会令猪肝爽脆(煮过火也不成问题),而白醋可使猪肝熟后不渗血水(煮嫩些也可以)。
二是用食粉(苏打粉)腌制,这法爽脆程度虽没有前法好,但因前法的硼砂有至癌的副作用,现多倾向用此法。
注意:
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
将乙醇和正丁醇分别分别与2,4-二硝基苯肼作用,然后与碘/氢氧化钠液作用,有黄色晶体生成者为乙醇,无黄色晶体生成者为正丁醇。卢卡斯试剂碘仿反应不是一种试剂而是一种反应的名字 因为反应最后生成了碘仿
也可以点燃,乙醇燃烧无碳黑产生,正丁醇是4碳有机物,燃烧会有碳黑。
联苯菊酯杀成虫,是杀螨剂
每年春季,当果树新的枝梢生长的时候,结果的果枝上新生长的枝梢,大约在3~5厘米的时候,就要开始控制这些新生长的枝梢,快速生长,就能抑制许多的营养成分向果实生长方向转化。
果树控旺可以使用亚硝酸钾500~1000倍的溶液,叶面均匀喷雾,就能达到控旺的目的。亚硝酸钾,是一种高钾含量的钾肥,给果树补钾肥,就能抑制营养生长,促进生殖生长。
果树使用丁酰肼1000~2000毫克/升的浓度叶面喷雾。丁酰肼是一种植物的生长延缓剂,对果树枝梢有一种抑制作用,达到控制果树旺长的目的。
不能,2,4二硝基苯肼与羰基化合物发生反应,生成腙,虽然羧酸基团含有碳氧双键,但是基团活性和化学性质不同,故不能反应。此外,2,4二硝基苯肼能与乙酰乙酸乙酯反应,但不能与乙酸乙酯反应。因为前者有羰基。
参照苯肼与醛酮的“亲核加成-脱水”反应
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