紫苏外表看起来并不起眼,它的花语就是平凡。也有一种称为锦紫苏的,它的花语便是遥遥无期的爱。
紫苏不仅名字优雅,而且有很强的文学性。《尔雅》:“荏,白苏也,桂荏,紫苏也。”古人根据紫苏的颜色,把叶全绿的称为白苏,两面紫色或一面背紫的称为紫苏,但两者实同为一物,变异跟环境水土不无关系。紫叶苏相比而言气味更浓郁,药性也较强,入药时以紫苏为佳。
紫苏叶、紫苏梗、紫苏子都是唇科植物紫形科植物紫苏,区别在于所在植物的部位不同,紫苏:指唇形科植物紫苏全株。
紫苏梗:指唇形科植物紫苏的干燥茎。
紫苏叶:指唇形科植物紫苏的叶子。紫苏子:指唇形科植物紫苏的果实。苏子嫩叶可作汤,茎叶可淹渍。
紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物,主要是用于食用、药用以及香料用,其植株可以散发出芳香性的气味,当蚊子闻到这种味道之后就会自动地躲避开,所以紫苏是具有一定的驱蚊作用的。
但紫苏所散发出来的气味比较有限,且随着范围的增大而逐渐减弱,所以靠紫苏来驱蚊的话作用是不太大的,如果家里蚊子比较多的话建议最好还是选择专业的驱蚊剂。
紫苏梗就是唇形科的植物紫苏的茎,就叫紫苏梗。柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的根。别名 地熏、柴草。
狭叶柴胡:根圆柱形,上粗下细,红褐色,根头有多数纤维状粗毛;茎单一或数茎丛生,叶互生,线状披针形至线形,全缘;复伞形花序,小花黄色;双悬果卵形。
紫苏梗不是桔梗。它们不是一类植物的产物。
桔梗是桔梗科植物桔梗的干燥根。
紫苏梗是唇形科植物紫苏的干燥茎。
紫苏梗的使用方法:
1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。
2、炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。
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