熬羊汤放什么中药能熬出来白色羊汤

可以放杜仲、当归、山药等。

当归杜仲羊肉汤的做法：

1.羊腿肉斩块焯水，水中放点橘子皮（可以再放点山楂），去腥效果非常好；

2.准备药材，当归、黄芪、大枣、枸杞，分别清洗干净，沥干备用；

3.【杜仲】最好用酒浸泡一段时间，因为杜仲的有效成分是白色的胶丝，而胶丝很难溶于水，但溶于酒精，所以直接放水煲汤很难充分提取药效，将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯，如腰痛者可以多放些杜仲，并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤，如放了大量杜仲的汤会有些苦味，可以适当加几颗红枣改善一下；

4.黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁；

5.除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中，加清水、杜仲酒，大火煮开后小火2.5小时，羊肉皮烂肉酥即可；

6.加枸杞煮开后5分钟，加盐调味即可。

冬季煲羊骨汤放那些药材好

展开全部


主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

羊头炖起吃有什么好处？和什么炖好些？

羊头炖起吃的好处：
《韩氏医通》就曾经直言：“羊肉甘温，益气补虚”。
古代名医李东垣（念，元）认为：“补可去弱，人参、羊肉之属是也”。将羊肉之功与人参并列
肾虚，怕冷的人，最适合食用。

羊头炖时，
可以加入白萝卜（既去腥味，又开胃、健胃、理气。古有“萝卜上市，阆中关门”之说）。
再加入辣椒、胡椒粉、老抽、盐、糖。
出锅前，撒上蒜叶末或葱花。
美味佳肴，乐不可支。

煲羊腿汤放什么滋补的药材比较好吃

羊腿滋补汤
主料
羊肉250g 姜一大块
红枣10个 当归4片
盐两茶匙 骨头两块
滋补羊腿汤的做法步骤

1. 把材料洗干净。当归切片，4片就好，放多了会苦。

2. 把羊腿和2分之一姜放入开水中焯一下，去除腥味。

3. 把骨头、羊腿和剩下的二分之一的姜放入锅中。

4. 水开了加入红枣，当归片，转小火煲一个小时。后加盐即可。
小贴士
排骨不要放多，放一两块可以调起羊肉的鲜味。羊肉一定要焯水，不然会腥味很重。

炖羊头、天麻怎样去膻味

淮杞炖羊头的做法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味    工艺：炖

淮杞炖羊头的制作材料：
主料：羊头肉4000克
辅料：艾叶50克,山药40克,白芷25克,枸杞子30克,火腿50克,荸荠100克,陈皮2克
调料：鸡蛋30克,盐8克,味精5克

淮杞炖羊头的特色：
色泽淡红，鲜、浓、烂、滑。

教您淮杞炖羊头怎么做，如何做淮杞炖羊头才好吃1.砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污水。
2.炖酥：将洗净的羊头再放入锅内，加入清水、淮山药、杞子、白芷、陈皮、火腿、荸荠肉，用大火烧开，撇去泡沫、浮油，即转用文火，将羊头煲酥后取出，拆去骨头，将皮肉切成块装盘。
3.蒸制：将荸荠肉、火腿先放炖盘内，后将切成块的羊头放在荸荠上。淮山药、杞子洗净后放在面上，加入原汤、上汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，放入盐、味精、原盅上席即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
白芷：白芷恶旋覆花。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。