白簕,五加科植物。根、根皮、茎及叶入药,治疗风湿麻木,跌打损伤及咳嗽,有舒筋活络、祛风除湿、理气、止咳之效 是药总是得对症下的,民间常用它炖鸡鸭、猪蹄之类的来吃,不过,小孩还是少吃为佳
冬天建议多弄点土老母鸡炖炖汤,很简单。老母鸡洗净剁成大块,用沸水绰一下,然后放入砂锅,多放点姜,放点葱段,大火烧开,小火慢炖。等肉烂了放点盐,放点枸杞就可以吃啦,夏天把老母鸡换成老鸭就行啦,做法一样。这两样汤都很补的。
汤的种类很多,以鸡汤为例:
炖鸡汤放什么材料好吃?
炖鸡汤的营养丰富、味道鲜美,而且炖起来也很方便,很多人都爱吃那么炖鸡汤放什么材料好吃呢?
炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如说:
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用。
当归红枣煲鸡脚
材料:鸡爪5个,猪肉(瘦)50克,当归5克,枣(干,大)4颗,桂圆(干)6颗,枸杞子1小把,食盐1小匙,水适量。
做法:
1.鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
2.锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
3.焯烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水
4.隔水炖2-3个小时
5.喝之前加入少许盐调味即可
功效:在粤菜中,当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血,还可以消肿止痛。而且对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
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