材料：白萝卜1条，胡萝卜1条，姜片，猪骨（最好带点肉），白胡椒少许，盐，鸡精……先把猪骨飞水，萝卜们斩块，先放姜煲猪骨半小时，放萝卜，先不要调味，煲2小时，汤变白，中途不要加凉水（最好不加水），调味然后放少许白胡椒……嘿嘿，可以放葱花和香菜———萝卜煲猪骨———老火例汤绝对不能低于2个小时！
材料：
猪小排骨(鈣:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用.
淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用.
枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用
西洋菜(下火, 清肺): 四束浸冷水去污洗凈备用.
红萝卜(也去火): 三条洗淨留皮切成半备用.
姜(久煮暖胃): 三片.
米酒: 一匙.
盐: 一点
做法：
有沙煲最好, 如沒有也可以…中锅放三份之二满水煮开后,
放小排骨,淮山,枸杞子,姜片,
米酒煮滚再转小火燉二小时,
放西洋菜与红萝卜再小火燉二至二个半小时,
加盐调味即可…
【十全大补汤】
运用12种中药材熬煮的汤汁补身，是冬至最极至的食补料理。若不喜欢中药材味道，可以另选前面三项汤品。
材料：可到中药行抓下列药材:当归二钱、熟地三钱、炒白芍一钱、川芎一钱、当归三钱、白竹二钱、茯苓二钱、甘草一钱、黄耆三钱、肉桂二钱、红枣六粒、枸杞二钱、鸡腿一只。
做法：
1.鸡腿肉切块，洗一下，先用热水烫过，连同上述12种材料一起放入锅内开大火煮，汤汁滚后转小火煮25分钟即可。
2.熄火起锅，酌量加盐，吃时可加点米酒。
【何首乌花生猪蹄汤】
何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。
材料：何首乌三钱、花生四两、猪蹄（选后腿肉较多）半斤切块
做法：
1.猪蹄用热水川烫后，放冷水里泡一下，逼出血水，让肉紧缩，炖起来口感会更好。
2.将猪蹄、花生、何首乌一起放入锅内，加五碗水，先用大火滚，再转小火炖50分钟左右。起锅后加盐调味即可。
3.花生不易熟烂，煮前先泡水可解决此问题。
【当归羊肉】
冬天是吃羊肉非常适合的季节。羊肉性温，可以给人带来热量，也有补阳气、益精血的优点。
材料：带皮羊肉一斤、老姜切片适量、当归三钱
做法：
1.羊肉先用热水烫过，再用冷水泡一下。
2.姜和羊肉加六碗水入锅煮，大火滚后转小火炖40分钟左右。
3.加当归入锅，再滚10分钟左右。
4.等羊肉烂熬，起锅加点盐、酒即可。
【麻油鸡】
身体虚寒的人，吃麻油鸡有助身体血液顺畅，冬天比较不怕手脚冷。
材料：鸡腿肉半斤（约300公克，放山鸡或黑骨鸡都可）、老姜片适量、黑麻油适量、米酒
做法：
1.热锅，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片变色。
2.鸡腿切块擦去水分，放入麻油锅内炒到鸡皮变金黄色。
3.加米酒淹过鸡腿肉。喜欢酒味的可全都放米酒，不喜欢酒味太浓的人，可水、酒各半放。
4.开大火，让汤汁滚开，酒精蒸发掉。
5.转小火，再煮10分钟，盖锅熄火焖一下，注意不要让肉太老、太烂。
煲汤超级简单之人参鸡汤－养生滋补( 12:19:42)
标签：鸡汤 人参 煲汤 养生 食谱 菜谱 美食 分类：Cooking
前几天炖了人参鸡汤，男士略过此行…………………………嘻嘻建议每个mm在每个月经期结束之后都喝一次哈。
原材料：人参一条、肉鸡一只、姜几片、枣3颗、料酒、盐
秀一下长白山人参
鸡切块过水和人参、姜、枣一起入砂锅，大火烧开，小火慢熬1.5小时
不喜欢油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～
油不是一般的多，看看
撇油后，现在看看是不是好点了
呵呵，看看偶撇出来的油到哪里去了，千万别倒掉哈，可以用来炒青菜起锅的时候浇上，让青菜更香更可口～
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