一、种植时间
种植人参的时候，一般只要避开冬季，其余的三个季节都可以进行。如果是春季种植的话，时间一般是在4月中旬到6月上旬之间，半个月的时间就会出苗了。如果是在夏季种植的话，时间则是在7月到8月，此时种植到了第二年才能出苗。如果是在秋季种植的话，则是在9月到封冻前进行。
二、选地整地
种植人参的土地，最好选择腐殖质土层10-15cm的土壤，土壤的ph值应在4.6-5.8之间。选地后要进行翻耕土地，翻耕的时候要把土地中较大的土块给打碎，土壤中若是有杂物的话，也要清理干净，应尽量给它创造一个干净且疏松的生长环境。
三、消毒种子
在种植之前，要使用药液消毒种子，可以使用波尔多液浸泡一刻钟的时间，也可以使用多菌灵浸泡2个小时的时间。在消毒之后，还要使用干净的水进行冲洗，把种子清洗干净就行。
四、种植方法
种植的时候，可以使用点播、条播或撒播法，但是条播的话占用土地的面积会更大，而且出苗也不均匀，撒播的话使用种子的数量很多，所以多使用点播法。在种植时，要控制好行株距，不能距离太近，挖好穴中，在每个穴中放入1-2粒种子，并给它覆盖3-4cm的土壤。在进行种植之后，还要使用秸秆、稻草等进行覆盖，这样可以很好的保证湿度和温度。
1、整地施肥
栽种人参的地块要求排水性良好、土壤松软肥沃、排灌方便，然后对土壤进行三次深耕细耙，同时浇灌高锰酸钾溶液，起到消毒灭菌的作用，再每亩施加四千斤有机肥，最后做垄起沟。
2、播种育苗
将人参种子放入清水中进行催芽处理，然后以撒播、条播、点播或者育苗移栽的方式播种到土壤内，且栽种密度为每亩一百五十株，注意行距为三十厘米、株距在二十厘米。
3、后期养护
人参栽种完成后，要及时在田间搭建棚架以遮荫，棚高最好在八十厘米左右，并且每年为其中耕除草三到四次，等植株进入花期后，需要将部分花蕾摘除，减少养分消耗。
4、病虫防治
养护人参的过程中，需要定期检查植株的生长情况，一旦发生人参出现病虫痕迹，要及时用立枯灵、代森锌、波尔多液等消毒灭菌的药剂进行防治，并且在喷药后，保证环境通风透气性好。
人参喜欢疏松，透气性好，排水性好，肥沃的沙质土壤。它喜欢凉爽湿润的气候，特别的耐冻，不耐强光直射，喜欢温暖散射光的环境
准备肥沃的腐殖土，在播种前将种子放在清水中浸泡一段时间，然后将种子放入准备好土壤的容器中，并放在阳光温暖的地方进行催芽处理，等到1到3个月后，种子就会开口，然后将种子种植到花盆中，要注意保持5厘米的深度，放在通风阴凉的地方养护即可。
一、准备土壤
最好是选择树林里腐殖质比较多的土壤，也可以自己采集新鲜的植物枝叶进行堆沤，人参不喜欢化肥，但也有专门的人参肥，要是自己在家种植的话，用腐殖土和细沙混合配制就可以。
人参
二、催芽处理
将人参种子放在清水中浸泡48小时，让种子充分吸收水分，然后用细沙和腐殖土混合，将浸泡好的种子放入事先准备好土壤的容器中，放在阳光温暖的地方，大约1到3个月种子就会开口，然后就可以进行播种了。
人参
三、播种方法
将种子种入花盆中即可，人参的种子在播种时要在花盆中保持5厘米左右的深度就可以，播种后要注意避免阳光的照射。
四、注意事项
将长出来的人参放在阴凉通风的地方，不要让阳光暴晒，注意控制好浇水量。
方法如下：
种植的时候，可以使用点播、条播或撒播法，但是条播的话占用土地的面积会更大，而且出苗也不均匀，撒播的话使用种子的数量很多，所以多使用点播法。在种植时，要控制好行株距，不能距离太近，挖好穴中，在每个穴中放入1-2粒种子，并给它覆盖3-4cm的土壤。在进行种植之后，还要使用秸秆、稻草等进行覆盖，这样可以很好的保证湿度和温度。
种植方法
1、育苗
翌年3月将种子挖出进行播种，浸种之后按照一定的播种密度进行种植，采用高畦育苗的方式种植，差不多2-3年幼苗可进行移栽。
2、移栽
秋季移栽2年生的人参苗入圃，移栽前施足底肥，栽种之后浇水灌溉，定植后正常养护管理。为了提高移栽苗的成活率，科学的水肥管理很重要。
3、管理
小苗移栽成活以后就可以正常养护了。进入冬季，用草苫覆盖保暖，冬季雪大严寒地区还应将棚上塑料膜和帘子撒下，阳光较好时揭开草苫增加培养土光照。土壤解冻之后除去防寒草和上面的盖土，恢复浇水和施肥，保持充足的通风和湿度，这样小苗才能长得更快。
种植管理
1、水分
人参不耐旱也不耐涝，当土壤含水量在80%的条件下，参根增重快，长得质量也好。但是当土壤水分不足60%时，参根多烧须。值得注意的是，积水也会造成严重的后果，长时间积水人参易发生烂根，所以在养护过程中，水分的管理非常重要。春季缺水影响全年生长发育，要及时进行春灌，秋季干旱影响参根养分积累，所以秋季灌溉也要跟上。
2、肥料
人参喜肥，但是施肥的时候要讲究了，人参专用肥的效果最好，所以在施肥的时候尽量用专用肥料。在5月上旬人参苗出齐以后，结合松土给人参开沟施益富源em菌液充分腐熟的有机肥，一平方米2.5―4kg，有时候也可叶面施肥，增强植株光合作用，促进块根膨大。
3、除草
给人参田除草，每年进行3―4次就可以了。春季开始，一直持续到秋季，结合松土给它除草可以起到疏松土壤的效果。
1 选地
1.1 地形环境
地形为不超过 15° 的缓坡， 灌排水条件良好，周围 5 km 内无“三废”及厂矿、垃圾场等污染源，并且交通便利的地块。 地下水位高、低洼易涝有串皮水、土壤粘重、旱垄道地块不宜选择。 前茬施用过长残留除草剂的地块选择要慎重。
1.2 土壤质量
选择有机质含量较高、土层较厚、土质疏松、肥沃的地块，底土为黄泥土，保水、保肥性能好的壤土或砂壤土，微酸性至中性为宜（ pH 值 5.5～7.0 ）。
1.3 前茬作物
前茬以玉米、小麦等禾本科作物为宜。 种植蔬菜、花生、甜瓜、西瓜的前茬地块不宜栽培人参、西洋参。
2 休耕养地
为了提高土壤肥力，增加有机质含量，改良土壤理化性，杀灭土壤中的虫卵、蛹及病原菌，将选定后的地块种植玉米、苏子等绿肥作物，进行 1 年以上的休耕养地。 7 月初将绿肥作物割倒晾晒 2～3 d 后进行第 1 次耕翻（扣压），耕翻深度 20～25 cm ，间隔 10～15 d 耕翻 1 次，至 10 月份做床前需翻 6～8 次。于第 2次耕翻时施入腐熟的有机肥， 每亩施肥量在 3 000～5 000 kg 。 同时每亩施入石灰 30～40 kg 降低农田土的酸度。
3 整地
3.1 底肥
在 做 床 的 同 时 施 入 充 分 腐 熟 的 有 机 肥 1.7～2.0 kg/m 2 ，或人参复混肥 0.1～0.2 kg/m 2 。
3.2 土壤处理
在做床时或最后 1 次耕翻时， 可用绿亨一号或恶毒灵 0.5～0.7 g/m 2 ，对水 20～25 kg 喷施；或用地菌净 10～13 g/m 2 拌入土壤中进行消毒。 地下害虫防治可用辛硫磷颗粒剂 13～17 g/m 2 拌入土壤中。 如果前茬作物施用过长残留除草剂，可施沃土安 750 g/ 亩对水 500～1 000 倍喷施后及时耕翻。
3.3 做床
清除田间的石块、 杂物等， 精细整地使参地平整。 当年 10 月份进行做床，畦向南北走向，坡地可顺坡做床。 床宽 140～150 cm ，苗床高 25～26 cm ；直播西洋参和移栽床高 18～20 cm ；床长不超过 50 m ；作业道宽 50～70 cm 。
4 播种与覆盖
4.1 播种时间
人参播种分秋播和春播。 秋播出苗早、苗壮、根系生长快，以秋播为宜，但因种子等因素也可选择春播。 不论是春播还是秋播都要选择经催芽的裂口种子。
4.2 种子消毒
播种前用 500 倍代森锌或 500 倍多菌灵浸泡15 min ， 或用 100 mL 适乐时对水 250～500 mL 拌25 kg 种子进行种子消毒，种子捞出后阴干使其表皮无水后即可播种。
4.3 播种密度
人参播种采用 4 cm×5 cm 株行距点播， 用种0.05～0.06 kg/m 2 。 西洋参 4 年直播 6 cm×18 cm 点播或条播，每平方米用种 0.01 kg 左右。
4.4 覆土
秋播复土 4～5 cm 后并覆盖稻草落叶等 5～8 cm ，春播覆土 3～4 cm 后并覆稻草 2～3 cm 。
5 田间管理
5.1 搭设阴棚
5.1.1 棚式 搭棚可选择双畦大棚和单畦拱棚、平棚、或用复式大棚。 复式大棚是集安人参研究所自行研究的一种新型棚式即下层是单畦拱棚。
5.1.2 阴棚透光率 非林地参棚透光率要比山上低，建议用遮阳网遮挡。 1 、 2 年生的苗子，参棚透光率在 10%～15% 为宜； 3 、 4 年生的参棚遮光度在 15%～20% 为宜。
5.2 调整覆盖物厚度
在早春出苗前应及时撤掉部分床面覆盖物，置于作业道，起到保墒抑制杂草的作用。
5.3 床面消毒与松土
人参、西洋参出苗前可用 1％ 硫酸铜溶液或多菌灵进行床面消毒预防立枯病、猝倒病和灰霉病。
5.4 除草
参地要及时拔除床面和作业道的所有杂草，尤其是 1 年生参苗小草多，应及时进行人工除草，大草拔出后土松要用手压实。
5.5 调节光照
农田栽参的光照控制原则是西洋参宜小， 人参宜大；夏季要小，春秋两季可大，尤其是在夏至到立秋之间应挂花档阳，避免强光及潲风危害参苗。
5.6 水分管理
水分管理应控制好两方面，一是地上部参叶层，即参棚的管理， 首先避免参棚漏雨， 也要防止潲风雨，浇水时尽量避免浇到参叶上。 二是参根生长环境的土壤水分管理，床面应始终保持湿润状态，若缺水应及时浇透水，保持床面覆盖。 另外，雨季还要注意排水畅通，以免雨水漫灌到畦床或冲打畦床。
5.7 施肥管理
人参施肥主要采取根侧追肥和根外追肥， 对于育苗床人参及 2 年生以下的西洋参不用采取根侧追肥。 3 年以上生西洋参进行根侧追肥时，可于 5 月末前开沟施入 0.05 kg/m 2 左右人参复混肥。 根外追肥可结合打药喷施 0.2％ 的磷酸二氢钾。
5.8 病虫害防治
5.8.1 病害 人参较突出的病害是立枯病、猝倒病、黑斑病、疫病、灰霉病等，可在生育期内用药两遍预防。 第一遍可在人参出苗达 50%～70% ，选用多抗霉素、多菌灵、异菌脲、嘧菌酯等安全性好的药剂进行防治；间隔 5～7 d 后施用第二遍药剂。 6～8 月重点防治黑斑病和灰霉病，可选用苯醚甲环唑、烯酰吗啉、嘧霉胺等药剂间隔 10～15 d 防治 。
5.8.2 虫害 主要是地下害虫如金龟子、蛴螬、地老虎、蝼蛄、金针虫等，防治方法可采取毒饵法。
5.9 越冬防寒管理
农田参地一般地势比较平缓，降水不易排出，水分渗透到参床易造成冻害和病害。 因此，必须做好人参越冬防寒工作，在 10 月中下旬，气温达到 0℃ 时，铺上一层 5～8 cm 的稻草、 玉米秸秆、 落叶等， 在上冻前上面用旧膜覆盖， 膜上再用遮阳网或参帘压上。 第二年可根据天气撤掉防寒物， 一般在 4 月上中旬撤掉 。
6 采收加工
6.1 采收
#2019生机大会#人参一般 4～6 年收获， 一般在 9 月中旬收获最好，产量高，折干率也高且质量好。
6.2 加工
收获的参根要及时加工， 堆放时间过长影响商品质量，加工的品种常见有红参、糖参和生晒参。
6.2.1 红参加工 选浆水足无病斑的参根， 洗刷干净，按大、中、小分级，摆于蒸盘上，上蒸锅或蒸笼，待蒸好盛摆盘晾晒一段时间，进干燥室，干燥即可。
6.2.2 糖参加工 选浆水不足，缺头断尾的参根，去掉主侧根上的毛须、刮去病斑，沸水炸 20～40 min ，炸好的参用排顺针给参体扎孔，便于糖浆进入参内，将扎好孔的参根摆放缸内，把熬好的白糖倒入缸内，浸没参根，放置一夜取出，第 2 次排针、灌糖，如此重复3 次，放室外晾至不粘手，再放 35℃～45℃ 干燥室干燥即可。
6.2.3 生晒参加工 洗净的鲜参摆放在烘干帘上晾晒后，在 40℃～48℃ 温度下烘干即可。
种植人参要选择疏松透气、排水性良好的沙质土壤，然后将种子混入沙土后，放入催芽箱催芽，等待人参种子发芽后，再将其播撒在土壤中，并向土面喷洒稀释的新高脂膜溶液，让人参可以尽快的长出幼苗。
人参怎么种植
1、土壤选择
人参的根茎长在地下，栽种人参时不宜使用黏重的土壤，以免影响根茎的发育，最好使用土层深厚、疏松透气、营养丰富的砂质土或者腐殖土，而且土壤要翻整晾晒后使用，以免其中含有细菌。
2、播种催芽
种植人参时，要采取播种的方法。首先将颗粒饱满的人参种子混入沙土中，并放入专用的催芽箱中，等待种子长出幼芽后，再将其撒入事先翻整的土壤中，并向土壤表面喷洒高新脂膜，保持土壤的湿润。
3、松土除草
在人参出苗后，要为其进行松土除草处理。首先使用锄头将人参周围的土壤全部挖松，便于根茎的发育生长，其次要将田地中的杂草全部清理干净，并堆放在阳光强烈的地方，使其死亡。
4、提供养分
人参在生长的过程中，对肥料的要求较高，养殖时要向土壤中施入尿素，提高植株的生长速度，在人参进入花果期后，要向叶面喷洒一次磷酸二氢钾溶液，促进植株花芽的分化，使其尽快开出花朵。
人参种植技术
主产吉林、辽宁、黑龙江等省，山东、山西、河北、湖北等省亦有栽培。野生者已甚稀有。
人参(Pnar ginseng CA。My)，别名棒槌，为五加科多年生草本。原产中国、朝鲜及俄罗斯。我国人参药用时间之早，栽培历史之久，种植面积之大，产量之多，均属世界之冠。
我国人参主产于东北三省，吉林省最多。以根入药，花序、茎叶、种子亦供药用。人参的主要成分为Rb1，Rg1，等二十多种人参皂甙，此外尚?腥瞬稳泊肌ⅵ?榄烯等挥发油类、黄酮甙类、生物碱类、甾醇类、多肽类、氨基酸类、多糖类、各种维生素及人体所需的微量元素等。
近代药理研究证明，人参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质、脱氧核糖核酸、核糖核酸的合成，提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射、抗炎等作用。人参生品味甘苦，性微凉，熟品味甘，性温。有补气救脱、益心复脉、安神生津、补肺健脾等功能。
用于体虚气短、自汗肢冷、津亏口渴、失眠健忘、阳萎尿频等症。对高血压、冠心病、肝病、糖尿病等亦有较好疗效，是"扶正固本"的良好滋补强壮药。
(一)植物特征及品种简介
1．植物特征 人参株高约60厘米，掌状复叶轮生，叶披针形或椭圆形，边缘有浅锯齿，直根肥大肉质，下部有分枝，主根顶端着生根茎，每年增生一节，秋季地上部枯萎，在根茎上留下盘状茎痕，俗称"芦碗"，根茎上着生数条不定根，俗称"门艼"，花生于茎顶。
花被5片，黄绿色，雄蕊5枚，，雌蕊1枚，子房下位，成熟浆果鲜红色，种子扁圆形。
2．品种简介
(1)农家品种
①大马牙 主根粗短、芦碗大，生长快，产量高。吉林省抚松县为代表产区。
②二马牙 根茎和主体均较长，侧根较少，经整形栽培后，具两条腿如人形般美观，称之为"边条参"。
边条参在国际、国内均享有盛誉，以吉林省集安市为代表产区。
③长脖 根茎细长，参体小巧玲珑，经多年培植可代野山参，称"充山参"，主产区辽宁省宽甸县。
④圆膀圆芦 其根茎长度，植株生长快慢及其大小均间于二马牙与长脖之间。
(2)育成品种
①边条1号中国医学科学院药用植物研究所与吉林省集安一参场协作，经20余年的努力，用系统育种方法育成了高产优质边条人参新品种边条1号。
②黄果人参、吉参1号中国农业科学院特产研究所也培育出了有效成分含量高的黄果人参和高产优质的吉参1号。
以上品种均正扩大繁殖推广中。
(二)生物学特性
1．生长发育 我国东北主产区人参5月出苗，6月开花结果，7、8月种子成熟，10月枯萎，全生育期130～150天。
人参从播种到收获一般需6年，地上部基本上是一年增加一片复叶，其复叶一年生由3小叶组成(俗称三花)，以后各年生基本上每年增加一片由5片小叶组成的复叶。六年生以后复叶不再增加。地下部根的生长逐年增大，平均单株重从一年生为0．5～0．8克，到六年生为50～80克，最高可达300克。
人参三年生开始产籽，以后逐年增多，但留籽影响产量。因此，多在第四或第五年留种1次。
2．对环境条件的要求 人参为阴性植物，对光的要求较严格，人参光的补偿点约400勒克斯。光照由400勒克斯增加到10 000勒克斯，其光合速率似直线上升。
人参生育的最适光强，随纬度和气温而变，纬度高气温低所需光强大，反之则小，高纬度低温地区为7000-22 000勒克斯，温度较高的低纬度地区为7000～10000勒克斯。
人参喜冷凉气候，在年平均温度2。4～13。9℃，年降雨量500～2 000毫米条件下均可栽培。
在亚热带低纬度高海拔山区，如广西、福建、云南等高寒山区都已引种栽培成功。
人参既不耐旱又不耐涝，土壤相对含水率在70％～80％以上为好。因此，搞好排灌极为重要。
(三)栽培技术 人参的种植主要有林地栽参和农田栽参(野山参培育另文介绍)。
1．林地栽参
(1)选地整地 宜选用坡度在15o以下的阔叶林地，pH为5．5-6．8腐殖质含量高的砂壤土或活黄土。一般头年刨地第二年种参，使土壤熟化，增加肥力减少病虫害，整地前可将饼肥及多菌灵、西维因等农药分别按每平方米50克、20克、15克施于地面，拌人土中，作成宽1．2-1．4米，作业道0．5米，高25厘米左右的畦。
(2)繁殖方法
①种子处理 春、秋播均需催芽。因人参种子属于胚发育不完全类型，新采收的种子胚很小，仅由少数细胞组成如针尖大小，肉眼几乎看不见，需与湿沙拌匀保湿贮藏，经20～12℃昼夜变温条件下3～4个月，让种胚长大，种子裂口，这一阶段称为形态后熟期，再经5℃左右的低温下贮藏2～3个月，完成生理后熟期，种子才能出苗。
②播种 东北人参产区，气候较温暖的吉林省集安等地，7月份采种后立即播下，利用自然的温度，可完成形态后熟和生理后熟，第二年可正常出苗。气候寒冷的吉林省抚松地区，当年种子不能完成两个后熟期，只好将种子风干，待第二年夏播，第三年出苗，若要第二年出苗，就必须采用催芽方法。
播种方法，一般撒播，每平方米用种子3。5～5克，覆土5厘米左右。也可点播，用5厘米×5厘米的行株距压孔器先压好3厘米深的孔，每孔内播1粒籽，覆土5厘米，点播稀密均匀，但较费工，多用于科学试验。生产上劳力许可的情况下也应采用。播种后要立即盖上树根、山草等物，既可防止雨水冲刷畦面及土壤板结和干燥又可防止冬春的缓阳冻(上冻后因阳光直射速化，入夜又速冻，如此使种子、参根受害称缓阳冻)。
③移栽 由于地区不同，土质、气候等条件各异，吉林人参产区形成了两大参区，即以集安市为代表的边条参区和以抚松县为代表的普通参区。两大参区种植方法有别。
普通参的栽培：普通参区以农家品种大马牙为主，当地土壤较黏，雨水渗透较慢，气候冷凉，参根不易下扎，参体短粗，基本上是三年生移栽，六年生收获(移栽后长3年)，称为三三制栽培。
加上当地雨水较多，腐殖质层厚若移栽时下须整形，栽下会烂根，不能培育边条参。
边条参的栽培：边条参区以农家品种二马牙为主，土壤砂性大，雨水渗透快，气候温暖，参根易往下扎，三年生移苗时要"整形下须"，即将参苗上的侧根和须根全部掐掉，只在主体的下端留两条长而粗的侧根，将来长成两条腿，使参根如人形美观，由于二马牙不如大马牙生长快，为使边条参等级提高，移栽两年后挖出将不符边条参要求的参根加工，将体形好无病斑的参再栽种2年，七年生收获，这种三年生移苗，五年生再移苗各长2年收获的栽参制称"三二二"制。
"下须整形"，栽后不烂，这是边条参区的特点，普通参下须栽后会烂。因此，不能下须。
移栽时期秋天春天皆可，秋栽在10月中旬至土壤上冻前进行，春天土壤化冻人参即出苗。因时间短暂，只能小面积采用。移栽前应选健壮、无伤口病斑的参苗，按大中小分等栽种，否则参苗参差不齐影响生长。
三年生参苗行距20～25厘米，每米行长栽12～16株，覆土7～10厘米。
(3)田间管理
①去防寒物 早春土壤解冻后，将畦面防寒物去掉，疏松畦面，使成瓦背形，再覆盖落叶等物。
②搭设遮荫棚架 种植人参必须搭棚遮荫，根据棚架的高矮和外形来分，有高棚、矮棚、平棚、脊棚、拱棚之分。
按透光、透雨情况来分有单透棚和双透棚之分，单透棚只透光不漏雨，双透棚既透光又透雨。双透棚因未用塑料薄膜隔雨，只适用于雨水较少，土壤透性好，腐殖质含量不太多的地区采用，还必须畦面覆盖，否则雨水冲刷、浸泡，致使土壤板结，病害严重。不论什么棚都必须使帘子的稀密度，也就是说必须使荫棚的透光度不大也不小，一般是透光15％～30％为好，随不同地区、不同季节，温度高低不同最适透光度也是不同的。
因此，要适当调光。如吉林省长白县气候较冷凉，5月只盖一层膜，6月一层膜加一层花帘，7月一层膜加两层花帘，8月同6月，9月同5月，用这种方法达到了大面积单产2。25千克／米2的记录。
③施肥 人参以基肥为主，多施有机肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必须腐熟，以免肥害。
移栽后的参苗可于出土后在行间开浅沟，将农家肥(猪粪、牛粪、马厩肥每平方米5～10千克或饼肥、过磷酸钙或复合化肥每平方米50克左右施人沟内，覆土。施肥后应及时浇水，否则土壤干旱容易发生肥害。
④摘蕾 人参三年生开始产籽，但数量小。四年生以后产籽量较多，一般四、五年生留种1次，其他年生均于6月初开花前将花蕾摘掉使营养集中可提高根产量和质量。
⑤防旱排涝 旱季要浇水防旱，单透棚又无灌溉设备的地方要暂时去掉塑料布放雨后再恢复。雨季要挖通排水沟，补好漏雨的塑料膜，避免涝害。
⑥越冬管理 土壤封冻前(10～11月)在畦面覆盖树叶、稻麦秆、蒿草及作业道土等，厚度10～20厘米，以防缓阳冻伤害芽孢影响第二年出苗。
冬季雪大严寒地区还应将棚上塑料膜和帘子撒下，既可防止大雪压坏参棚又可让冬雪落积参畦，防寒保墒。
(4)病虫害防治 人参病害有20多种，危害较重的主要有：
①人参黑斑病(Alternaria panax Whetz．) 发病率20％～30％，严重者80％以上。
5～6月开始叶片出现黄色斑，逐渐扩大变成黑褐色，下雨或空气湿度大时出现黑色孢子，若不防治几周内全田蔓延落叶枯死。防治方法：采无病植株的种子，播前用多抗霉素200国际单位浸泡24小时，防止种子带菌传染。加强田间管理，特别是光照适宜；以预防为主，用对黑斑病有效的65％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，45％代森铵水剂1 000倍液，50％咪唑霉可湿性粉剂400倍液交替使用每7～10天喷1次，喷药后遇雨应立即补喷。
②人参疫病[Phytophthora cactorum(Led．et coh．)Schrot．] 症状是叶子像被开水烫过一样，6月零星开始，7～8月高温多雨流行，传播极快。发病初起用瑞毒霉400倍液喷撒，效果很好。
③人参立枯病(Rhizoctonia solani Kuhn．) 是人参苗期主要病害之一，病菌使幼苗在地面3～5厘米干湿土交界面的茎部缢缩、腐烂，切断输导组织，致使幼苗倒伏。
防治方法：播种前用30％立枯灵可湿性粉剂按种子量的0。2％～0。3％拌种消毒(无立枯灵可用敌克松代替)，苗期用500倍液立枯灵每平方米喷3千克药液，防效超过敌克松。发现病株应立即拔除，并用500倍液立枯灵灌根，以防未病植株发病。
④人参菌核病(Sclerotinia sp．) 该病为害参根病根软腐呈白色，根皮易剥离，后期仅存根皮。
该病主要发生在参苗出土前。菌核利、多菌灵土壤消毒可预防。
⑤人参锈腐病[Cylindrocarpon panacicola和C．destru-ctans(Zins)Scholten] 该病发生于根的各部位，病斑呈铁锈色，由点至面扩散至全根，土壤湿度大、透气不好、腐殖质层厚，发病重。
防治方法：选择排水、透气良好土壤，提前1年刨地，施腐熟肥料，用多菌灵等农药土壤消毒，移栽时避免参苗受伤等措施防治。
⑥虫害 为害人参的害虫有十多种，其中以蝼蛄、蛴螬、金针虫、小地老虎、夜盗虫等为害最甚。防治方法：采用综合防治，提前整地，施高温堆制的充分腐熟的肥料，灯光诱杀成虫，搞好田间卫生，人工捕杀等。
药剂防治：可在整地时每平方米施辛硫磷3克或西维因15克，生长季用50％敌百虫可湿性粉剂1千克拌人20千克炒香的麦麸或豆饼加适量水配成毒饵撒于畦面诱杀；对于难治的金针虫则用煮熟的马铃薯或谷子、苏子拌上敌百虫后做成小团埋人土中，诱虫入团，人工捕杀。
(5)良种繁育 根据当前的实际情况，人参生产上良种繁育应抓以下三方面工作：
①普通参区应选大马牙一二等参留种，边条参区应选二马牙一二等参留种。
②用五年生植株上结的种子。
③开花前摘去花序中间小花，使种子充实饱满。
2．农田栽参 利用种植农作物的土地栽培人参叫农田栽参，它是保护生态环境，解决参业与林业矛盾，持续发展人参产业的重要途径。
因为林地栽参需将林地耕翻，完全破坏了植被，致使水土流失、山体滑坡，失去了生态平衡，不利于农业生产的持续发展。为此，从1983年开始，我们接受了国家"六五"'攻关课题"人参农田栽培技术研究"的任务，经6年努力，通过单项研究并在大面积上经过验证而形成的以改土为中心、灌水、调光及防治病虫害为主要措施的适宜我国东北华北应用的一整套农田栽参技术已基本成熟，如在北京中国医学科学院药用植物研究所内2 060米2面积上获得了每平方米2．27千克鲜参产量，一二等参占84％的水平。
农田栽参与林地栽参方法基本一致，下面仅简介与林地栽参不同的技术措施，未介绍的措施参照上述林地栽参技术即可。
(1)选地 选择肥沃、疏松、排灌方便的砂壤土，若黏壤土必须掺沙会增加成本。前茬以玉米、豆类、小麦等作物为好。
(2)土壤改良 农田土与林地土最大的区别是有机质含量不足，团粒结构差，透气性不好，对长期适应于疏松肥沃林下土的人参是不利的。
因此，必须改土，其方法是种参的前一年，至少是当年的春天，将大量腐熟的猪圈肥、堆肥、草炭等按每平方米0．1米3施人，若再加上头年湿玉米秆扎成段经堆沤腐熟后施人地里更好，用旋耕机或畜力犁每月耕翻1次，使之充分腐熟，日光杀病虫，种参前一月做成土垄，再翻捣两次，此时可每平方米施多菌灵、敌百虫或西维因等进行土壤消毒，以进一步杀灭病虫。
为便于灌溉、喷药等田间管理，最好搭2米左右的高棚，作业道比林地栽参窄约40厘米左右，过窄不利排水。
(3)排灌 华北地区农田栽参可用滴灌或微喷等先进灌溉技术，既省水土壤又不易板结。试验结果表明，农田栽培的人参对土壤的干湿度反应很敏感，在土壤相对含水率84％以内，人参产量随土壤湿度的增加而增加，微型喷灌比皮管浇灌增产16％～111％；微灌技术与参畦覆盖措施相结合，更能发挥节水、增产作用，在土壤相对含水率为80％的情况下，畦面盖草比不盖草节约灌溉用水50％，增产41％。
由于农田土有机质不如林地土高，孔隙度也相应少。因此，人参生长的相对含水率不能高于84％，否则透气性不够影响生长。
(四)采收加工
1．收获 人参一般6年收获，为了培育大支头边条参，需多移栽1次7～9年收获。研究表明9月中旬收获最好，产量高折干率也高，且质量好。
2．加工 收获的参根要及时加工，堆放时间过长影响商品质量。加工的品种常见的有红参、生晒参和糖参。
(1)红参的加工选浆水足无病斑的参根，用机器或手工刷洗干净，按大中小分级，分别摆放蒸盘上，数量少可用蒸锅或蒸笼，数量大可用蒸柜，烧柴或锅炉蒸汽，温度由低到高，再由高到低，即由30℃→60℃→90℃→96℃→70℃，共需5～6小时，若无良好的控温设备，可从水开后算起蒸3小时左右。
蒸好的参要摆于晒参盘中晾晒一段时间再进干燥室，干燥分两个阶段，第一阶段温度70～80℃烘烤10～15小时；第二阶段40～45℃，直到干燥为止。烘烤过程中应及时排潮，待侧根干燥后，剪去艼须及支根下端较细部分，剪下艼须捆成直径3厘米小捆，与主体一起干燥，干后分等装箱。
(2)糖参加工方法选浆水不足、缺头断尾的参根，去掉主侧根上毛须，刮去病斑，放沸水中炸20～40分钟，小的炸时间短些。炸好的参用"排顺针"给参体扎孔，便于糖浆进入参内，将扎好孔的参根摆放缸内，参头向缸壁，根尾向缸内，上铺竹帘上压石块，把熬好的白糖倒人缸内，浸没参根，放置一夜取出人参第二次扎排针，灌糖，如此重复3次，放室外晾至不粘手，再放35～40℃干燥室干燥。
干燥后用开水淋去体表粘附的糖，控干后放熏箱中用硫磺熏4小时即成。第一次糖浆是50千克糖加水10～12千克，第二次是第一次灌糖后的糖浆加糖25～30千克糖。第三次是第二次糖浆加糖15～17千克。500克人参可生产1 000千克糖。
(3)生晒参加工方法洗净的鲜参摆放在烘干帘上晾晒后，在40～48℃温度下烘干即成，烘时也应注意及时排潮，以免颜色变红、变黑。
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