蚝豉瘦肉凉瓜汤有什么作用,凉瓜蚝豉炖排骨的功效

凉瓜蚝豉炖排骨的功效

主料蚝鼓50克 辅料苦瓜500克猪骨500克蜜枣适量黄豆50克盐适量步骤蚝豉苦瓜汤的做法步骤11.准备猪骨 黄豆 苦瓜 蚝豉 蜜枣蚝豉苦瓜汤的做法步骤22.蚝豉泡十分钟洗净，不要泡太久。蚝豉苦瓜汤的做法步骤33.猪骨洗净飞水蚝豉苦瓜汤的做法步骤44.黄豆洗净泡半个小时蚝豉苦瓜汤的做法步骤55.苦瓜去中间的核。蚝豉苦瓜汤的做法步骤66.除了苦瓜外全部材料放在煲中加水煲一小时蚝豉苦瓜汤的做法步骤77.之后再放苦瓜，再煲半小时加盐调味即可。

凉瓜蚝豉炖排骨的功效和作用

煲汤的时候放一点淡菜或者蚝干，能够起到一点提鲜的作用，汤水喝起来会更香浓。这里分享一个苦瓜猪手蚝干汤，特别适合夏天消暑。

材料

1.猪手 250克

2.苦瓜 1/2个

3.黄豆 适量

4.无花果 5个

5.小蚝干 适量

步骤

1.把猪手冷水下锅焯一下水，水开以后捞起来，然后用清水冲洗干净备用。

把苦瓜内部的白色部分轻轻地刮干净，然后用盐腌制10分钟后，再用清水冲洗干净备用。

2.用砂锅烧一锅开水，然后把所有材料放进去，水再次烧开以后，调成中小火煲1个小时即可。

这个汤水有蚝豉的香味，也有猪手的骨胶原，还有苦瓜的回甘，味道层次丰富。

凉瓜蚝豉炖排骨的功效与禁忌

主料苦瓜400g猪瘦肉100g

辅料油适量盐适量白砂糖1茶匙生抽0.5茶匙鱼露1汤匙小葱白10g

步骤1.准备凉瓜一条，瘦肉少许 用一个刮皮刀把凉瓜肉刮下来，刮的又薄又长，很透明鲜亮的呢。

2.因凉瓜靠近瓤的地方是刮不下来的，然后又是可以食用的位置，千万不要浪费了，所以可以切长条煮在汤里，就好象是左边的小盒内的凉瓜条一样处理就可以啦。

3.把瘦肉切薄片，用盐，糖，生粉腌制入味。，准备一点小葱末

4.锅内热油，下葱末爆香，然后加入适量的开水。

5.此时可以先把凉瓜条放入煮出味来。

6.加入适量的盐，适量的糖，适量的鱼露提鲜

7.然后就可以把瘦肉片放入煮熟了。

8.当锅内的肉片煮熟后，就可以把凉瓜肉放入锅内。

9.只要凉瓜一断生就可以盛出装盘食用喽~

苦瓜干蚝豉排骨汤的功效与作用

　　一般适于煮汤、炖菜。泡发再炒，显然不适宜了，失去了新鲜苦瓜的爽脆口感。 　　

1、煲汤：苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可，风味独特。 　　

2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5—10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟，加入适量调味料即可食用。

凉瓜排骨蚝豉黄豆汤功效

1.五指毛桃橄榄煲猪骨

五指毛桃是一种可以祛湿的食物，感染能够让人开胃，猪骨虽然炖煮出来较为油腻，但是经过了五指毛桃和橄榄的浸润，口感就变得清爽了许多。

2.冬瓜薏米炖水鸭

在炎热的夏天很多广东地区的人都喜欢在夏天吃冬瓜，而冬瓜水分十足，并且还有丰富的维生素b族，在一定程度上能起到消热的作用，还能解除口中干渴的感觉。薏米还能够消除身体的浮肿，三种食材在一起炖汤，不仅对身体有很大的好处，味道也是十分鲜美的。

3.粉葛赤小豆炖鲮鱼

夏季因为天气炎热，气温较高，所以人的情绪往往会比较焦躁，粉葛和赤小豆能够解除人们的焦躁情绪，并且赤小豆还有祛湿的功效，这道汤在夏天的时候喝再合适不过了。

4.凉瓜蚝豉炖排骨

凉瓜就是我们所说的苦瓜，苦瓜因其味道清苦所以在夏季的时候也非常受人们的喜爱，会吃苦瓜来降火。用排骨炖汤，排骨会综合苦瓜的苦，不仔细品尝的话，没有任何苦味。

蚝豉排骨苦瓜汤的功效

主料排骨500g黄豆100g蚝豉干8粒苦瓜300g辅料蜜枣2粒盐适量姜3片 步骤清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤11.苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤22.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤33.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤44.全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤55.改小火煲2小时。

清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤66.放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过

凉瓜蚝豉汤

1

将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片

2

锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫

3

锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉，瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫

4

放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可

节瓜蚝豉炖瘦肉汤

主料：节瓜400g、玉米1根；

调料：食盐适量、蜜枣3粒、莲子30g、百合15g；

做法：

1.主料：玉米，节瓜、瘦肉

2.配料：莲子百合，洗干净泡20分钟

3.瘦肉洗干净切成块；玉米也切成段，同时加两片姜和2-3粒蜜枣

4.把以上材料放进锅里加入清水大火煲开后调小火慢煲

5.煲汤时我们就可以把节瓜洗干净去皮，切成块

6.汤煲了约半小时就可以把节瓜加进去一同煲

7.20分钟后加盐调味就好了

做法二

主料：节瓜400g、咸鸭蛋1个；

调料：花生油适量、食盐适量；

做法：

1.节瓜去皮切片。

2.瘦肉切片加生粉食盐腌制。

3.热油锅，下节瓜翻炒，食盐调味，加足量温水烧开。

4.打入咸蛋。

5.倒入瘦肉加盖焖煮。

6.待瘦肉和咸蛋全熟时加葱花即可。