人参，多年生草本植物，又称作黄参、神草、地精、百草之王等。
根据甲骨文记载，三千五百多年前的殷商时期，古人就有关于人参的记载，并发明了象形文字“参”。
东汉永宁二年（公元121年），学者许慎在《说文解字》一书中记载：“人参，药草，出上党（今属晋中东南）。”
这是关于人参产地的最早记录。
《神农本草经》记载：人参“味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
由此可知，人参还有“人衔”、“鬼盖”等别称。
人工最早栽培人参的记录，在东晋时期。
《晋书》记载：“初，勒家园中生人参，葩茂甚盛。”
十六国时期，后赵高祖石勒家的园中，培育了人参，长势喜人。
野生的人参十分难得，南北朝时期，野生人参仍属于罕见植物。
《梁书》记载：南梁文学家阮孝绪的母亲王氏得了病，医生说需要人参配药。
当时民间相传钟山有人参，阮孝绪就“躬历幽险”，来到山中寻找，找了很长时间也没找到。
有一天，阮孝绪忽然发现“一鹿前行”，于是就跟着鹿，后来果然发现了人参，回家后给母亲服用，病很快就好了。
正因为野生人参稀有，古人对人参的记载极为神秘。
《异苑》记载：“人参，一名土精，生上党者佳。人形皆具，能作儿啼。昔有人掘之，始下数铧[huá] ，便闻土中有呻声。寻音而取，果得一头，长二尺许，四体毕备，而发有损缺处。将是掘伤，所以呻也。”
人参又名“土精”，产地在上党的属于上品，这种植物不仅长得像人，还能像小孩一样啼哭。
从前，有个人用犁铧挖人参，听到地里有呻吟之声，循着声音，挖出来一看，原来是犁铧弄伤了人参。
随着帝王贵族对人参需求量加大，“上党真人参”成了御用之物。
野生人参就越来越少了，负责采挖的百姓非常艰辛——“以为患”。
《本草纲目》记载：“民以人参为地方害，不复采取。”
上党人参在明朝时期就已经绝迹，当时多食用“辽参”。
人参根据产地不同，分为上党的“紫团参”、东北的“辽东参”、朝鲜半岛的“高丽参”、“新罗参”等等。
他们通常有以下区别 :
首先是原材料 ，参茸是人参和鹿茸的调和制品 ，属于人工合成药物 ，人参是草本植物
第二 功效上的区别 ，人参温和 补气居多，参茸气血双补 但容易上火
第三是价格的区别，人工种植人参大概十几元十克 ，参茸价格至少翻上几倍
中国是世界上最早产参用参的国家。中国最早的草药书《神农本草经》就已经提到了人参的名字。其后的历代名医如陶宏景、唐松敬、陈藏器、张仲景、李时珍等也都对人参作过高度评价。东北是我国人参最著名的产区，主要分布在吉林东部和长白山脉的抚松、集安、通化、临江等地，产量要占全国的90%以上。自辽金时代起，其产量就已经很可观，明清时代，当地的劳动人民多以此赖以为生，因此，产参的数量大得惊人。据史书记载，明万历三十七、三十八两年，仅建州女真烂掉的人参即达“十余万斤”之多！
乪人参是人参的一种，早期在《神农本草》中记载，该草药隶属于五加草本科植物，含有丰富的植物醇锌、锰以及皂苷等元素。
人参一般生长在阴凉、湿润的地方。例如是于昼夜温差小的海拔500到1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
人参喜冷凉湿润气候。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。土壤要求为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土。
人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，通常3年开花，5到6年结果，花期5到6月，果期6到9月。生长于北纬33度到48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
人参介绍：
在人参为多年生宿根草本，人参主根高30到60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。
在中国，人参历来被视为百草之王。
《神农本草经》是现存最早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
中医认为人参味甘、微苦，性微温，具有“大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智”的功效。临床上常用于气虚欲脱的急危重证，肺脾气虚证，热伤气津之口渴及消渴证，气血亏虚之心悸、失眠、健忘，阳痿宫冷等。
人参是我国传统滋补佳品，也是热门抗衰老中药中使用最广的一种。现代研究人参中的化学成分主要含多种人参皂苷、挥发油、氨基酸、有机酸、糖类、维生素及20多种微量元素等。
现代药理研究发现，人参可以改善神经兴奋作用,也可加强神经的抑制作用,可以增进人体活力,预防疲倦,促进老年人智力和记忆力提高，促进性功能提高。人参对人体各系统功能都有广泛的促进和调节作用,还可提高机体对各种有害因素的抵抗能力和适应性。人参具有抗氧化作用,人参所含的抗氧化剂具有增强免疫力和防治胆固醇在血管中沉积的作用,从而发挥抗癌、抗衰老功能。人参的药理活性常因机体的机能状态不同而呈双向调节作用，因此认为人参是具有“适应原样”作用的典型代表药。
使用注意：人参甘而微温,有助火壅滞敛邪之弊,凡骨蒸劳热、血热吐衄、肝阳上亢、目赤头眩等一切实证、火郁之证均不宜使用。人参反藜芦,畏五灵脂,不宜与莱菔子同用,不宜同时吃萝卜或喝茶,以免影响补力。
人参为多年生缩根草本，高30～60厘米根肉质，圆柱形或纺锤形，上端具横向下凹陷细纹，皮色白或微黄。三年后生枝根多条，根毛早春长出，晚秋脱落。主根顶端为根状茎，俗称“芦头”，由多个盘结状芦碗组成。
每年秋季地上部枯萎死亡，在根状茎上留有一盘状痕迹，称“芦碗”，根据芦碗数量，可断定参龄。根状茎上生长多条不定根，俗称“门芋”。根状茎顶端芦碗一侧边缘到秋季长成一芽苞，内有明显的茎、叶、花蕾的雏形，第二年春地上植株从中出土，茎圆柱形，色绿或紫。
一年生植株茎顶只生一具三小叶的复叶，二年生植株茎顶仍为一复叶，但具5小叶；小叶椭圆形或近卵形，先端渐尖，基楔形，叶缘具浅锯形；三年生以上具2～6个掌状复叶，轮生于茎顶。伞形花序顶生；花绿色，花瓣5裂；雄蕊5板；雌蕊一枚，子房下位。浆果熟时红色，内含两粒种子者为肾形，一粒者近球形。种子扁圆形，表面凹凸不平，色白，花期6月，果期7～8月。
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