鲜人参天麻乳鸽汤
原料:鲜人参2只,天麻20克,大枣5克,乳鸽1只,姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适量。
做法:乳鸽洗净,去内脏,从中间一剖为二。洗净的乳鸽下开水中汆透备用。煲中加清水煮开,下原料,加入姜片、料酒,小火煲2小时至乳鸽熟透,加盐、味精、鸡粉调味即可。
沙参螺头煲乳鸽
原料:沙参20克,海螺头300克,乳鸽1只,银杏10克,蜜枣5克,姜片、葱段各少
做法:乳鸽宰杀治净,去内脏洗净。海螺头去黄切小块。乳鸽、海螺头下沸水锅中汆透,取出用凉水洗净。原料下煲中,加入清水,大火烧开,转用小火煲1.5小时,下盐、鸡粉调味即可。许,盐、鸡粉各适量。
高丽参鸽汤
原料:乳鸽1只,干贝15克,糯米50克,高丽参10克,姜片、大枣各少许,盐、鸡粉各适量。
做法:乳鸽去内脏,洗净。乳鸽放入沸水中汆透取出,在腹中加入干贝、高丽参、泡好的糯米。煲中加入清水,放入乳鸽,加姜片、大枣,上笼以小火蒸2小时,调入盐、鸡粉即可。
四宝煲老鸽
原料:绿豆100克,芡实50克,莲子50克,花生50克,老鸽1只,龙骨600克,生姜10克,瘦肉100克,盐、鸡粉各适量。
做法:将老鸽剖好,洗净。龙骨、瘦肉洗净,斩件。莲子、花生、绿豆、芡实、生姜洗净。烧开水,将龙骨、老鸽、瘦肉汆透,捞出冲净。将上述原料下煲中,加入清水,大火烧开,转用慢火煲50分钟,下盐、鸡粉调味即可。
天麻炖鸽子的做法
材料
需要的材料包括鸽子1只,枸杞子1匙,天麻粉1匙,红枣6颗,人参,老姜3片,一些盐,料酒适量、几根葱白
1.首先将鸽子洗干净之后切半,然后放入锅内加入凉水以及姜片,等到水煮开以后就将火熄灭,把开水倒出,此步骤主要是保持汤的清爽。
2.等将锅内的水倒掉之后,再重新加入凉水用大火继续烧开,转到小火时将莲子、大枣、人参,天麻一起放入,熬煮一个小时。
3.香喷喷的汤炖煮出来之后,可以加一些调味料以及食盐,其味道鲜美无比、嫩滑爽口,对女性也很滋补,建议就是不要经常吃,每隔几天吃一次,还是很不错的
步骤1
准备鸽子 1只 、 党参 10g 、 天麻 7g 、 红枣 6颗 、 枸杞 1小把 、 、 姜 5片 。
步骤2
鸽子清洗干净
步骤3
汤煲里加入清水,放入鸽子、姜片
步骤4
加入料酒
步骤5
大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。
步骤6
将红枣、天麻和党参放入汤煲里
步骤7
开启慢炖,盖盖炖1个小时左右,
步骤8
一小时后放入小勺食盐调味
步骤9
出锅
天麻和墨鱼可以一起炖排骨。天麻具有补血、补气、补肾 和健脑安神等功效,和墨鱼一起炖排骨,更加增加营养价值,特别适合于身体虚弱的人食用。可以使患者补充充足的优质蛋白质,而且可以补血、补气,有利于身体健康,非常适合于体质偏虚弱的女性食用。
人参炖鸡汤,一般不需要放这些材料,也不能放酱油,因为它是需要清炖的,属于清香型,滋补型;不需要放太浓的香料。
一般比较常见的就是直接用人参和鸡,也可以人参搭配当归,或者黄芪,或者天麻,然后加点枸杞或者大枣之类的就可以。
当然食品这个东西也没有一个定论,也无法形成一个标准。
每个人的口味不一样,你喜欢什么可以放什么,不过一般大众化来说的话,都不需要放太多的香料的,我们就不从什么养生或者药理上来说,因为我们毕竟不是什么营养学专家或者药物学专家,也不是中医世家。
但是我们从常识上来说,吃一个食品,我们要的是它特有的风味,如果你乱七八糟的香料放的太多了,那就喧宾夺主了,那就失去它本来的意义了。
红参炖水鸭做法:
1.准备材料:水鸭一只,红参20克,枸杞,红枣,姜,盐,味精适量。
、将老鸭洗净,过热水去臭味,不想怕胖的,就学我把老鸭的身上的脖子的皮去掉吧
2、洗浄你所有的材料备用
3、必须强调这款无味精酱油,试过其它的酱油,口感偏腻,而且味不香,这款是无任何添加
4、将红叁片,骨头,猪皮,天麻,生姜,鸭子入锅,顺便把酒,盐,水,冰糖也加入,水只要淹过老鸭便可,记住枸杞不是现在加,不然煮的没影了
5、大火煮至沸,马上转小火40分钟加强,熄火后放枸杞子再放锅中小煮5分钟但可上锅。
教你七彩干贝汤的做法:原料:干贝10克、丝瓜20克、甜红椒1只、鲜参16克、天麻10克、银针20克、生姜2克、色拉油5克、盐4克、味精2克、白糖1克、绍酒2克。
做法:
1、丝瓜去皮去籽切条,甜红椒切条,鲜人参切片,天麻切成小片,银针洗净,生姜去皮切片;
2、干贝洗净,加上汤、绍酒、生姜片,入蒸笼蒸透,拿出倒掉原汁待用;
3、另烧锅下油,注入清汤,用中火烧开,再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味,再调入盐、味精、白糖浸透即成
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