金樱子酿酒是药香型。我国民间常见的一种酿制药酒的方法,金樱子酒绵软醇厚,甜香细密,好喝不上头,好喝又不上头,因而为广大群众所钟爱。用金樱子泡酒简单易行,选取洗干净的成熟金樱子1-2斤,白酒5斤,冰糖适量,将金樱子置于干净的瓶子等容器中,然后加入白酒浸泡,容器一定要密封,置于阴凉干燥处贮存,一般一个月以后就可以饮用。容器一定要密封,置阴凉干燥处贮存。
新鲜好。
金樱子晒干可泡酒,不过还是取新鲜的泡酒为佳,另外泡酒所用的白酒需注意,最好选择纯粮酒,不宜用塑料酒桶,酒的度数在55度到60度之间为宜,要选择成熟度高的金樱子,没有被虫破坏,没有其他的杂物的原料。
具有清爽、醇和的独特风味。金樱酒是一种野生果酒,以金樱子果为原料,经特种工艺酿制而成。金樱子,又名糖罐子,刺梨子等,为蔷薇科藤本灌木,果实呈瓶状,棕红色,微有光泽,它是盛产于我国中南部诸省的一种野生佳果,又是一味常用中药。近年来人们发现,金樱于是极具开发价值的天然果汁饮品的原料。
金樱子酒好喝
金樱子酒绵软醇厚,甜香细密,好喝不上头,因此为。特别适合降血脂的人食用
金樱子泡药酒要选用清香型,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出药材里的药效成分,不易饱和;清香型味道清淡,能够最大程度保留药材的香味物质,使酒香与药香很好的融合,所以金樱子泡药酒要选用清香型白酒。
一般药材与浸泡用酒的比例在1:8-10即可,一斤金樱子可用8-10斤50度品质好的白酒浸泡,浸泡需要15天以上,饮用时可以加些糖分调整口感,以每斤酒加15-25g糖调味口感比较适宜。
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