古代叫鸡舌香。
丁香--又名“鸡舌香”，在古代，它曾为治疗口臭立下过汗马功劳。
丁香，学名丁子香，"是桃金娘科的"常绿乔木，丁香树种下以后，5－7年可以开花。把丁香树的花蕾和果实摘下以后晾干，就成了丁香。花蕾称公丁香，果实称母丁香。它是个名副其实的“外来土著”，原产于印度尼西亚，主要出产区还有桑给巴尔和"马达加斯加岛等"，其中桑给巴尔素有“丁香岛”之称。丁香是世界名贵的香料植物，起初只是拿来做熏香使用，流传到了我国后，丁香就有了诸多用途如调料。
丁香有公丁香、母丁香之分。人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”，而把成熟的果实称为“母丁香”，其用法与用量基本相同。丁香的花蕾和果实都是香料，都能入药，这也是公丁香与母丁香的重要区别。所谓公丁香是指丁香花的管状花蕾，其花蕾略呈研棒状，长1-2cm，顶端有4枚三角状的萼片，十字状分开，整体呈现红棕色至暗棕色，采摘后晾干而成，气味芳香。
丁香花蕾，此时摘下晾晒成公丁香母丁香其实是丁香花的果实，具体的说应该是未成熟的果实。称为近成熟果实，干燥果实呈卵圆形或椭圆形，长约2～3厘米，直径约0.6～1厘米。
外表呈褐色，或带有土红色粉末，粗糙，多细皱纹，上端宿萼有4裂片。
母丁香，炖肉的时候常常放这个未成熟的果实，此时摘下晾晒干成母丁香。钓鱼所泡的药酒一般都会加入公丁香，因为公丁香的气味更加浓厚一些，中药学中也认为公丁香的药用价值高于母丁香。
用高度白酒泡制丁香后，酒色成紫红色。
泡制时，由于公丁香味道浓烈，一般不放置数量较少，我分别泡制了两瓶丁香酒，一瓶放入公丁香5-6颗，一瓶放入公丁香约10克，可以看到明显的差异。
丁香在卤水中可以抗真菌、防霉。它是卤水的天然防腐剂。母丁香是丁香的成熟果实，在性能上来讲母丁香味道更清新，自然平和些。
母丁香是芳香型香料。
丁香属于芳香型植物香料，气味强烈芳香，味辛，有麻舌感，隐隐约约还带有一丝薄荷的清凉。
其实所谓的公丁香和母丁香这两者区别是很好说明白的，简单来说：丁香的花蕾为公丁香，成熟后的果实为母丁香。功效上来看公丁香的药力足一些，母丁香的药力比较弱，所以，一般中药上都采用公丁香来入药。
丁香的花蕾为公丁香（丁公香），其成熟的果实为母丁香（丁香），两者的功效，主治的功能，基本相似，但是公丁香药力足，母丁香则药力弱，一般都以公丁香入药。
由于这两种丁香所含的芳香精油成分和含量不同，所以它们在香味上也表现出较大的差异。公丁香的香味走窜，直冲鼻端，辛烈而直白，深具男性的魅力，经火炙后挥发出清冷略辛的气味；母丁香的香味纡徐，缓入心肺，低调而幽玄，更具女性的婉约，经火炙后更显现酸甜的神韵。
母丁香，指的是丁香（桃金娘科蒲桃属）的成熟果实，也是晒干后作为香料使用。
穿骨香，为杜鹃花科白珠树属植物滇白珠Gaultheria 。
丁香其实并没有公母之分的，而所谓的公母其实并不是指花朵，而是在不同生长发育阶段的产物。正常情况下，公的丁香通常是指没有开花的花蕾，在将它晒干之后当作香料的，这就是公丁香。而母的丁香则是指丁香在生长成熟之后果实，将其晒干之后当作香料的。
丁香花果倒卵状椭圆形、卵形至长椭圆形，长1-1.5厘米，宽4-8毫米，先端长渐尖，光滑，花期4-5月，果期6-10月。
丁香主要分布在亚热带亚高山、暖温带至温带的山坡林缘、林下及寒温带的向阳灌丛中。其性喜阳光、温暖、湿润，但忌渍水，耐寒性、抗逆性强。
对土壤条件要不严，较耐瘠薄，除强酸性土壤之外，其它各类土壤均可正常生长。最适宜年均温度23～24℃，最高月平均气温26～27℃，最低月平均气温16～19℃，土壤疏松且肥沃，排水条件良好的园地栽植。
扩展资料：
繁殖方法
丁香以播种、扦插繁殖为主，也可用嫁接、压条和分株繁殖。采用种子播种时，要将种子先进行层积，至翌年春季进行播种；
夏季用嫩枝扦插和硬枝扦插，成活率高；嫁接时可用芽接或枝接法；压条时将根际萌蘖条压入土中，压后保持土壤湿润，当年秋季即可隔离母株另行栽植；
分株多在早春萌芽前或秋季落叶后进行，将整墩植株掘出分丛栽植。秋季分株时要先假植,翌年春列地上枝条适当修剪后移栽。
【药用中的丁香】
丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾。其味辛、性温。归脾、胃、肾经。功能：温中降逆，温肾助阳。主治胃寒，呃逆，脘腹冷痛，食少吐泻，肾虚阳痿，腰膝酸冷，阴疽。
丁香
药用的是洋丁香，原产于印度尼西亚鲁古群岛和马来群岛及非洲坦桑尼亚桑给巴尔岛。这些岛在国际上享有盛誉，被称为“丁香之岛”。我国广东、广西也有栽培。
丁香还可提炼丁香油，同时还是重要香料，其经济价值很高。丁香花、丁香枝、丁香根都是治病疗疾的良药；并作牙科防腐止痛药。据《本草便读》记载：“丁香油公丁香、母丁香两种。公丁香是花，母丁香是实。······母者即鸡舌香，古方多用之。今人所常用者，皆公丁香耳。”
丁香的繁殖，一般痈播种，方法简便，出苗一年酒可开花。其树形宜自然让其开展，其根株附近常发生萌枝，向上徒长，扰乱树形。夏季开花后，将花枝剪短，来年便会花繁叶茂。
丁香主要虫害有蚜虫、袋蛾、刺蛾等危害，宜及时防治。
丁香Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Perry.为桃金娘科植物丁香的花蕾。又名丁子香，支解香，雄丁香等。常绿乔木，高可达10米左右。叶对生；叶柄明显；叶片长方卵形，先端渐尖或急尖，基部狭窄常下展成柄，全缘。花芳香，成顶生聚伞圆锥花序，花萼肥厚，绿色后转紫色，长管状，花冠白色，浆果红棕色，长方椭圆形。
通常在9月至次年3月间，花蕾由青转为鲜红时采收。
丁香性味辛，温。有温中、暖胃、降逆之功。治呃逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛、疝气、癣疾等症。
现代医学研究证实：花蕾含丁香油。油中主要含有丁香油酚，乙酰丁香油酚，B－石竹烯，水杨酸甲酯，胡椒酚等成分。因而有抗菌、驱虫，健胃等作用。
药理试验：丁香有抗菌作用。用丁香油及丁香酚在1：800～1：1600时，对致病性真菌有抑制作用。此外还有驱虫、健胃作用。
民间常用选方：
1.丁香15可研末，甘蔗汁，姜汁和丸，噙咽，治朝食暮吐。
2.丁香15克，桂心30克，捣细，于食前用热酒调下3克，治久心痛不止。
3.丁香末，姜汤服1.5克，治食蟹致伤。
4.丁香15克，加入70％酒精至100毫升，浸48小时后去渣，每日外搽患处3次，治癣。
丁香枝为桃金娘克植物丁香Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Perry.的枝。据《本草纲目》记载：“治一切冷气，心腹胀满，恶心泄泻虚滑，水谷不消。”
丁香油为桃金娘克植物丁香Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Perry.的干燥花，蕾经蒸馏所得的挥发油。性味甘辛，大热。有暖胃，温肾之功。治胃寒痛胀，呃逆，吐泻，痹痛，疝痛，口臭，牙痛等症：内服，以少许滴入汤剂中或和酒饮。外用，涂搽患处。
民间常用选方：
1.丁香油，擦透中脘，治胃寒呃逆呕吐甚者。
2.丁香油和好酒服，治受寒胃痛。
3.丁香油揩牙，治口臭。丁香油（少量滴入）克消毒龋齿腔，破坏其神经，从而使疼痛减轻，治牙痛。
丁香根为桃金娘克植物丁香Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Perry.的根。性味辛，热，有毒。有治风热毒肿之功效。外用，煎水熏洗。
母丁香为桃金娘克植物丁香Syzygium aromaticum(L.)Merr.et Perry.的果实。又名鸡舌香，母丁香，亭灵独生，次丁香等。性味辛，温。有温中散寒之功。治暴心气痛，胃寒呕逆，风冷齿痛，开宣，口臭，妇人阴冷，小儿疝气等病。
果实将常熟时采收，晒干。拣去杂质。筛净灰屑。
民间常用选方：
1.母丁香末，酒服3克，治暴心气痛。
2.母丁香3粒（椎碎），陈橘皮1枚，上二味，用水煎服，治胃冷呕逆，气逆不通。
3.取母丁香粉适量撒在独角莲膏药上，贴于患处。每隔1～2天换1次，至病愈为至，治小儿疝气。
公丁香主要是用来提炼丁香油或者入药使用；而母丁香一般不用来入药，并且它的药效没有公丁香的强。
香味浓度不一样。
由于这两种丁香所含的芳香精油成分和含量不同，所以它们在香味上也表现出较大的差异。公丁香的香味走窜，直冲鼻端，辛烈而直白，深具男性的魅力，经火炙后挥发出清冷略辛的气味;母丁香的香味纡徐，缓入心肺，低调而幽玄，更具女性的婉约，经火炙后更显现酸甜的神韵。
版权声明：xxxxxxxxx；
工作时间：8:00-18:00
客服电话
电子邮件
admin@qq.com
扫码二维码
获取最新动态
