兰花蚌的功效与作用,兰花蚌的营养价值

2023-08-10 阅读 686 评论 0

摘要：兰花蚌的营养价值冰山蚌学名叫北部螺旋桨蛤（Cyrtodaria siliqua），和太平洋浅泥蛤（象拔蚌）一样都属于缝栖蛤科Hiatellidae，该科原属于海螂目，2018年的贝类分类更新，将其从海

兰花蚌的营养价值

冰山蚌学名叫北部螺旋桨蛤（Cyrtodaria siliqua），和太平洋浅泥蛤（象拔蚌）一样都属于缝栖蛤科Hiatellidae，该科原属于海螂目，2018年的贝类分类更新，将其从海螂目剔除，与竹蛏科重新合组，组成贫齿蛤目。

冰山蚌是一类大型的圆柱形双壳贝类，长可达110毫米，高可达50毫米；和可以将两个贝壳完全封闭的贝类不同，冰山蚌的贝肉无法完全缩回壳中，还有一个突出约为一英寸的虹吸管，主要生活在深水区海底，长卵型的身子只需要较低的能量就可以藏于海底细沙中，依靠突出的虹吸管过滤海水中浮游生物。

兰花蚌是种双壳贝类，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌，所以带有海洋的鲜甜。

兰花蚌与北极贝都是同一种贝，只是部位不同。一般来说，北极贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种)，而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。

由于兰花蚌来得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉,刺身,味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道 .

兰花蚌又叫什么

兰花蚌刺身做法：

1、兰花蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。2、取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的兰花蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放上荷兰芹、心里美萝卜，用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。

兰花蚌是海鲜吗

原料：蚌肉100克、西兰花100克、茵陈10克、红枣10枚、姜5克、葱5 克、盐5克、蒜10克、素油30克。

兰花蚌炖汤做法：

①茵陈加水100毫升，熬取汁液，待用。红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切成4厘米见方的薄片。西兰花洗净，撕成小花朵。姜切片，葱切段，蒜去皮，切片。

②把炒锅置于大火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、盐炒匀，再加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用温火煲30分钟即成，兰花蚌炖汤就做好了。

兰花蚌的营养价值与功效

兰花蚌刺身可直接放于盘中，中央可放上一小捆生菜，搭配甜辣酱汁即可。也可将兰花蚌刺身铺在鱼形盘中，点缀上芥末和鱼籽，装饰一些绿色的蔬菜做为点缀，并点缀上薄薄的柠檬片来增加一点酸味。这样摆盘只需要一定的美感，调味达到平衡即可。

兰花蚌好吃吗

莲瓣兰粉荷好

莲瓣兰粉荷素的叶宽的大都在0.5cm左右，叶长40～50cm，叶面顺滑，收脚紧，每叶的叶柄部刚劲有力，假鳞球大多错位分布，根粗壮，根尖部钝圆。粉荷兰花叶姿优美，叶型斜立，上部弯垂叶宽0.6到0.8厘米，叶长25到40厘米，每苗有5到7片叶，叶质厚硬，叶沟槽深，叶尖渐尖呈“v”字型，叶缘锯齿明显，色泽深绿，叶脉粗而凸显，中脉时有水晶体出现，出苗多为翻根牙，小牙出土白绿稍带淡沙灰色，偶有红晕，特征明显，辨识度较高。