20世纪30年代，俄国作家普里什文来到中国东北，在寻找人参的旅途中，探寻人生真谛，寻找着与自身生命的契合。他把人参成为“生命之根”，并在回国后把这段经历写成了自传体小说。作品一经推出，就被誉为充满感情的“散文抒情长诗”。
《人参王国》，20世纪90年代经典国产剪纸动画。共52集，故事在东北长白山天池地区展开，讲述了人参王国中各种类人参化为人形与天池怪物做斗争不畏牺牲的故事；该动画用极具中国特色的水墨画，反映了长白山地区独特的自然环境、风土文化、地域特产等特征
关于人参，有一个流传很久的故事。说，老山老峪里有一座只有几户人家的小屯子，夏天里突然多了个小胖小，红兜肚，光腚，头顶上系个冲天小辫，大眼睛，圆圆的胖脸蛋，一笑俩酒窝，可爱怜人，天天出现在屯子里和孩子们玩……时间一长，被屯里一个年纪最大、见多识广的老头发现了。老头悄悄找来一根红线，让自己的孙子偷偷系在小胖小的冲天辫上……玩够了，孩子们各回各家了。
答：曹参（音cān），字敬伯，沛（今江苏沛县）人，西汉名将。
听老人讲过这样一个故事！很久很久以前，有一帮放山人每到六月份参籽果红的季节，就上山放山（就是上山找人参）人参土话（棒追）有把头带队！把头俗称领头人！
上山之前到土地庙前摆上贡品！把头首先跪拜祈求山神保佑众人平安，发财！把头祷告之后众人一次跪拜！
一切准备就绪！众人背上干粮雨具出发了！
走进深山，把头示意大家没人砍一根棍子！棍子的用处很多！翻动草，驱赶蛇，敲树！敲树是传递声音对方知道你在哪个位置！深山里野猪，狍子黑熊随处可见！风吹着树木发出怪异的声音，让人毛骨悚然！
转眼一个星期过去了！第八天晚上大家搭个简易窝棚点个火堆，众人围坐一起述说几天来劳累和辛苦。。。。
突然对面山敲锣打鼓和孩子打闹的声音，大家都竖起耳朵面朝对面山个个人神经慌张！这时有经验的把头悄悄对大家说！我们发财了，这是人参精家族！都早早休息明天挖货（参）
这一晚大家都无心入睡！想着明天挖到人参精就发财了！天刚蒙蒙亮把头把大家招呼起来！嘱咐众人不能喧哗吵闹！简单吃点干粮朝对面山走去！根据昨晚判断的声音把头示意众人就在这周围，集中精神！话音刚落有一个人突然大喊一声棒追（人参）把头急忙接过话（问）
什么货（参）喊棒追那人马上回答六品叶！这时众人心里乐开了花都朝喊货那人靠拢！这时把头发话拿红绳把棒追绑上！拿火！意思是休息！突然远处又有个人大喊棒追，众人齐回答什么货！那人回话一大片！大家都奔那人跑去，顿时都惊呆了，足足有五六十平方米的面积都是人参！六品叶带头！五品叶，四品叶。。。其中最显眼的是旁边一棵两品叶，顶着像小蝶一样大的果（籽）有八十多粒！把头告诉大家把四品叶以上的否用红绳绑上！
忙了好一阵天以过午，把头跟大家说，这个点了大家搭窝棚吧！吃了好好休息休息明天挖货！晚上大家依旧坐在火堆旁夸把头推算准确，经验老道！这一晚大家都呆着喜悦和兴奋睡着了！天亮了众人有说有笑吃了早饭！准备开工了！首先走到六品叶旁把头拿出挖参的工具小心翼翼把土扒开人参头露了出来！
把头用工具继续往下挖，这时把头脸色突然变了，顺手从土里抽出小孩胳膊粗一张参皮，把头不在说话，用眼神暗示其他人去挖其它参！大伙开始照办！时间不长大家脸色都阴沉了！每个人手里都拿着一张人参皮！上至六品叶，下至两品叶（二夹子）！肉身全都不见了！
还剩最后一棵顶籽的两品叶（二夹子）有头条亲自动手，挖到七八公分深，忽然听到人参下有人说话！孩子们都脱身了吧！我是这家族的
很久以前，相传在山青水秀、风光旖旎的鲁东南沂蒙山区的蒙山上，生长着许多人参。其中两棵活了上千年有了灵性，变成了人参娃娃，夜晚经常在山中玩耍。睛朗的月夜，有人在山上见过他俩的身影：一男一女，白生生、胖乎乎的，腰里围着耀目的红兜兜，蹦蹦跳跳，十分可爱。
有一天，远处来化缘的一位黑心和尚得知此事，便想抓到人参娃娃，于是就骑着一头毛驴，带着清风、明月两个小和尚来到蒙山上，建了一座不大的寺，起名叫明山寺。他来后无心念经，白天睡觉，夜晚在山上东游西逛到处寻找。这两个小和尚白天为他砍柴、做饭、割草、喂驴，晚上舂米到深夜，吃剩饭、穿破衣，还经常挨打受骂。
有天晚上，黑心和尚又外出寻找去了，清风、明月正在舂米，只见门外站着一男一女、两个围着红兜兜的白胖娃娃，他俩怯生生地说：“我俩帮你们舂米好吗？”清风、明月正愁舂不完呢，就答应了，他们四人一会就把稻谷舂完了。从此以后，每当黑心和尚外出的夜晚，俩娃娃就来帮忙干活，然后一块玩耍，有说有笑，快活极了。
有天夜晚，黑心和尚回来特别早，发现了人参娃娃在屋里玩耍，就轻轻地推开门，猫腰去抓，但人参娃娃立刻不见了。黑心和尚眼睛贼溜溜地转了几转，对清风、明月说：“我给你俩每人一根带着一绺红线的针，等胖娃娃再来的时候，偷偷把针别到他们的红兜兜上，松开线，到时候，你俩就可以常跟他们玩了。”清风、明月信以为真，高兴了大半夜。又到了晚上，两个胖娃娃来了，他俩留着胖娃娃玩了一会，依照吩咐别了针，松了线。
第二天早晨，黑心和尚早早起来，顺着弯弯曲曲的红线向前寻去，直到傍晚才在大山树丛深处挖出人参娃娃。黑心和尚暗自高兴：“嘿嘿，我就要脱胎换骨立地成仙了……”
他悄悄来到厨房，把人参娃娃放到锅里，搬来一块大石头压在锅盖上。叫来清风、明月说：“你俩只管烧火，不许打开，否则就要你俩的小命。”说完就沐浴更衣去了。
清风、明月刚点着了火，忽然一股异香从锅里飘出来，就听里面喊：“救救我们。”他俩互相看了一眼，壮着胆子掀掉石块打开锅盖一看：“啊？是那俩个胖娃娃。”清风、明月知道上了当，他俩不顾一切把两个好朋友抱出来，让他们从后院逃走了。临走时，俩娃娃感激地塞给每人一个不知名的小山果，并告诉他们：“遇到危险，把它放到嘴里”，身子一闪不见了。
一会，黑心和尚回来，发现清风明月放走了参娃娃，就拿着荆条去抽他俩。清风、明月赶紧把小山果含到口里，只觉浑身发轻，双脚离地。他们赶忙抓住拴在桂树上的毛驴缰绳，没想到毛驴和桂树也拔地而起，向天上升去，树根上夹带的石块、泥土落下来，正巧砸到黑心和尚的头上，顿时他脑浆涂地，一命呜呼了。
清风、明月升到九重天上，被王母娘娘派给万寿山五庄观的镇元子仙人，做了看守“人参果”的仙童；那头毛驴在天上东游西逛，正巧被张果老碰上，收留当了坐骑；那棵桂树被月宫里的嫦娥拦住，栽到了月宫门前。睛朗的月夜，我们还能看到月亮上桂树的影子呢！
逃出虎口的参娃娃，不愿继续在蒙山上久住，便带着他们的家族，离开了沂蒙山区，迁到我国东北大森林，在那里安家落户，繁衍生息。
这个故事虽然是个民间的神话传说，但是，东北人参的药用价值是妇孺皆知的。事实早已证明：野生动植物资源是人类的朋友，是人类的宝贵财富，我们一定要严加保护和合理利用
有一位叫童子的老人，他曾用长寿草和人参给邻近的村子灭火，救了许多村民的性命。此后，他又到深山里去收集人参，为当地的村民提供药材，从而拯救了更多的性命。这个故事描述了一个勇敢老人的故事，也是一个关于仁爱的经典传说。
不存在。
据传万年人参大概在1.8-2米左右，人参是多年生草本植物，喜欢阴凉，湿润的气候，有很多人参主要生长在海拔500~1100米的杂木林中。因为根部比较肥大，下部常常会有一些分支，就像是人的手和足以及四肢，所以把它称之为人参。
生长多年的人参是非常罕见的，药用价值很高，就是因为它的生命力旺盛，寿命又很长，所以才有了千年人参或者万年人参的说法，但是在现实当中，千年人参只存在武侠小说中，现在人参最长的寿命只有100~200年。
①甘露子
甘露子，主要别名宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿。诗人杨万里曾写诗吟咏，其食用部分主要以地下块茎供食，一道药膳食材得到了昆明市场的认可，甘露子清香甜嫩，脆爽可口。可生吃；拌、炝、腌、渍后可为凉菜，炒、爆、煮、炖、套炸皆可；与荤食材搭配烹饪味道更佳。云南一些地区也用做咸菜，腌制出一道云南咸菜美食“腌甘露子”。此食材在昆明的农贸市场中很难遇到，篆新农贸市场运气好些可以见到其身影。
②臭参
臭参主要别名有臭党参、兰花参、胡毛洋参等。臭参是云南高山林区特产的一种植物药，在云南有着悠久的栽培史、食用史，昆明百姓秋冬进补的一大食疗药物之一，其资源丰富，市场上有野生与家种两类品种。其烹饪方法洗净即可供用，能单料或同其他药材搭配与禽肉等荤食料搭配制作补膳。常见的烹饪方法为：煮、蒸、炖、焖、煨、烧等。此食材根据时令在昆明很多农贸市场都可以买到，价格适中，受到昆明老百姓的欢迎。
由于其通气的药理作用，人们在进食后的一两天内容易控制不住的放屁，在老昆明话里通常有句一语双关的打趣话语来形容吃臭参的人“说话咋个那么臭，给是吃着臭参了”。
③海菜花
记得父辈们常常在我耳边提及他们小时候在滇池“拿鱼摸虾”、“捞海菜”的记忆，昆明人对于海菜花的美食记忆变得那么情深意重。海菜花，为水鳖科多年生沉水植物海菜的带花嫩茎。海菜多生长在水质好的湖泊、池塘、河流中，云南海拔2700米以下的嵩明、宜良、石林、石屏、罗平、通海、勐海等地区的湖泊、池塘及沟渠浅水中均有分布。海菜花清香嫩滑，味美爽口，老昆明人喜欢用它与芋头烧汤，吃时有滋有味。海菜花还可以做鲊，特别旧时的滇池周边地区老百姓善做“海菜花鲊”。
④草芽
草芽，主要别名有象牙菜、蒲菜、蒲笋、东方香蒲等，为香蒲科水生植物香蒲的嫩芽叶。香蒲多生于沼泽河湖及浅水中。在云南主要分布在海拔1000——1600米的建水、石屏、开远等地。以建水产的草芽为佳。草芽含有丰富的内在，中医认为其有着清热、凉血、消肿、止咳等功效。
制作方法大多为拌、炝、炒、爆、炖、煮、炸等。去到建水品尝草芽，在笔者记忆深处特别独爱把草芽配在建水汽锅鸡中一起食用，汽锅鸡本身鲜美无比，加之草芽更加可谓鲜上加鲜。草芽在昆明的篆新农贸市场或者一些规模稍大的农贸市场可以买到，大家可以买来尝鲜。
⑤木姜子
木姜子即山鸡椒。主要别名有山苍子、山姜子、木香子等。木姜子为樟科属落叶灌木或小乔木山鸡椒的果实。常生长于海拔500——3200米的山地、灌丛、或林中、路旁、水边。云南多地均有分布。食疗功效具有温肾健胃、行气散结的功效。
木姜子因其自身带有独特的芳香气味，用作烹饪主要作为辛香型调料，荤素食材都可以搭配，可以整颗或者打碎、碾细入菜均可。在云南人的凉菜或者卤菜烹饪过程中时常可以见到其身影，只要一道菜品中加入了此调料，味蕾瞬间为之改变，而大厨们对此调料可谓爱不释手。在昆明的大多农贸市场都可以买到，如果买不到新鲜的也可以在干货批发市场见到晒干的身影。
⑥四棱豆
四棱豆，主要别名有翼豆、杨桃豆、热带大豆等。为蝶形花科属多年生缠绕草本植物。主要分布于云南南部海拔800——1500米的普洱、保山、楚雄、文山等地区。其营养丰富能与大豆的营养价值相媲美。四棱豆可腌、拌、炝、炒、炖、煮等。目前在昆明，笔者只有在篆新农贸市场见到有卖。
⑦枸杞尖
枸杞尖，主要别名枸杞菜、地棘、红珠仔刺、狗牙子等，为茄科属多年生灌木。云南的枸杞分布在600——2000米的亚热带和温带地区。云南枸杞作为菜用枸杞，主要栽培种为枸杞菜与枸杞芽，株型为多分枝的灌木。主要采取嫩茎尖及叶食用。
云南人烹饪枸杞尖一般采用焯水后拌、腌、炝、炖、烧、煮等手法，枸杞尖可与荤素食材搭配，还可熬粥。此食材在昆明的农贸市场中很普遍，大多规模较大的菜市场都可以碰到摊位在售卖。
⑧鲜花
吃花，其实并不是一件新奇的事，很多养生书籍上都有关于古人食花的记载。云南是花的海洋，鲜花四季争艳，即使到了冬天也依旧郁郁葱葱、繁花似锦。“鲜花称斤卖，当菜吃”，在云南已不足为奇。
漫山遍野的鲜花中，可食用的就多达300种，常吃的也有160余种，很多都具有美容、食疗、延缓衰老的功效。常见的可食用花如：玫瑰花、芭蕉花、石榴花、白杜鹃等等。
有关人参诗句，例如：
甘草黄连自苦甜，人参附子分寒热。——释正觉《偈颂二百零五首》
鬓发成新髻，人参长旧苗。——唐·顾况《送从兄使新罗》
自古庙谟劳圣虑，即今军事有人参。——刘克庄《又闻边报四首》
岚光薰鹤诏，茶味敌人参。——唐·栖蟾《寄问政山聂威仪》
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