人参是众所周知的一大宝, 这在我们没来前就早知道。 人参的药用价值不但在民间广泛认可, 还被科学所证明。 北大荒人俗称人参为” 棒锤”, 因其根茎形似婴儿又称为” 棒锤娃娃” 。 由于人参成长缓慢, 又长在深山密林, 寻找极为不易, 过去采参人常常进山一年也找不到几支, 如运气不好空手而归也是常有的事。 据山里人说, 人参只在黎明前开花, 太阳一出就萎谢, 混在杂草灌木中极难发现。 采参人找到人参时,必须在黑暗中先用红头绳将其栓住, 等天明再找红头绳就容易了。 挖人参更是一门学问, 工具很有讲究, 不能用任何金属器具, 人参须根越齐全越珍贵, 所以千年人参,千年根须,象征着尊崇、延年益寿、青春永驻,人参在我国已有几千年的药用保健历史,是保健品之王。
泡药酒的方法与注意事项
1.酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。
2.浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物,清水洗净(毒蛇应去头),用火炉或烤箱烘烤,使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分,还可以达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。 凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。 植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥,才能保证药酒的效能。 另外,一切含有有毒成分的矿物药,如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝,如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!
3.药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言,认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出,如不考虑美观,可将药材切碎浸泡。 另外气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。 泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。 家庭常用药酒的配方及用法 1.补气补血酒 人参33克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。 功能和用法:适用于气血虚弱、面色苍白无光泽,乏力,或月经稀少色淡,月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。 禁忌:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。 2.壮腰补肾酒 巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参25克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。 功能和用法:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。每次服10~20毫升。 禁忌症:同上。高血压患者勿饮。 3.活血化瘀酒 田七(即三七)85克(打碎或切片),当归25克,川续断33克,苏木28克,川芎30克,红花18克,延胡索35克,香附15克,冰糖70克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。 功能和用法:活血化瘀止痛,适用于跌打损伤旧患,肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症:同上。
4.祛风活络酒 白花蛇90克,川芎32克,川木瓜20克,姜活、独活各25克,千年健40克,制川乌18克,秦艽28克,川牛膝45克,半枫荷50克,冰糖100克。50度米酒1.5公斤,浸泡1个月。 功能和用法:祛风活络,活血止痛,适用于慢性风湿筋骨疼痛,且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次,每次10~15毫升。亦可外搽患处。 禁忌症:同上。此药酒含川乌,不能多饮。 5.养身酒 杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。50度米酒1.5公斤,浸泡1个月。 功能:补气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次,每次量不宜超过30毫升,老年人以10~15毫升为佳。 禁忌症:同上。 6.外用跌打酒 生川乌10克,生草乌10克,两面针15克,樟脑20克,大黄18克,冰片17克,细辛12克,苏木32克,60%酒精1.5公斤,浸泡1个月。 功能:活血散瘀,舒筋止痛。外搽疼痛部位,每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。
不可以用铁器接触人参的, 他和铁会起氧化反应的,在煎人参的时候,不要用金属容器,一定要用陶瓷容器或者沙锅来煎。
金属器皿里边有好多重金属的成分,它会跟中药里边的一些成分发生化学反应,影响药效。人参药材,乌龙茶叶,都可以食用,碎银子属于金属,不能食用。
不可以直接喝。因为浸泡酒是在酒中浸泡了一段时间后提取出来的,其中可能残留有害物质,比如酒精、酸、碱等,如果直接喝会对身体造成不良影响。此外,浸泡酒通常都需要加入调味料来提高口感,饮用前需要进行过滤或者烹饪消毒。浸泡酒有很多种,比如蜂蜜酒、糯米酒、药酒等,不同的浸泡酒在制作过程中会加入不同的原料和调味料,具有不同的功效和饮用方式。在品尝浸泡酒时,需要注意材料的新鲜度、存放时间、制作工艺等因素,保证酒的品质和安全性。
切片鲜人参(也叫鲜参片)时,可以按照以下步骤进行:
步骤1: 准备工作
清洗鲜人参,将其表面的泥土和杂质清除干净。
将鲜人参放置在干净的砧板上,并准备一把锋利的刀。
步骤2: 切除顶部和底部
使用刀的尖端,轻轻地切掉鲜人参的顶部和底部。这样可以让鲜人参在切片时更加稳定。
步骤3: 切片
将鲜人参竖直放在砧板上,用刀的锋利刀刃从顶部向底部切下薄片。可以根据个人口味和用途需要,选择适合的切片厚度。
注意保持手指远离刀刃,以免造成伤害。最好采用锋利的刀,以确保切片顺利进行。
步骤4: 整理切片
将切好的鲜人参片整理放在盘子或碗中,可以根据需要进行进一步的加工或烹饪。
需要注意的是,切片鲜人参时要小心操作,以避免刀片滑动导致伤害。如果对切片技巧不太自信,可以考虑使用厨房工具,如切菜器或者蔬菜切片器,来帮助完成任务。
人参榕叶子长绣通常是两种原因造成的。
一是通风不良,长期让植株处在闷热的环境下容易滋生细菌,导致叶片上会长锈。这种情况下多通风,保持空气流通就可恢复过来。
二是浇水不当,水量大易闷根,会影响生长,出现各种生长不良情况。叶片容易发黄,应尽快排水处理,适当松松土让水分蒸发掉。
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