什么是营养素

 2023-11-20  阅读 696  评论 0

摘要:大家好今天来介绍什么是营养素的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。文章目录列表:1、什么是营养素分为几大类各有什么性质和特点2、什么是营养素3、不属于人体必须有来自的营养素是什么4、孕妇吃请社帮请施导望攻群什么营养素好5、备孕都需要做什么可以补充营养素吗什么是营养素分为几大类

大家好今天来介绍什么是营养素的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

文章目录列表:

什么是营养素分为几大类各有什么性质和特点

营养素种类根据其化学性质和生理作用分为五大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。

1、蛋白质:是机体细胞、组织和器官的重要组成结构,是功能因子和调控因子的重要组成成分,是一切生命的物质基础。

2、脂类:包括脂肪和类脂,脂肪是体内重要的储能和供能物质,类脂是细胞膜、机来自体组织器官、尤其是神经组360问答织的重要组成成分。脂类也是膳食中重要的营养素,烹调时赋予食物特殊的色、香、味,增进食欲,适量摄入对满足机体生理需要,促进维生讲交素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收和利用。

3、南范次水守伯则碳水化合物:是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物,广泛存在于动植物中,包括构成动物体结构的骨架物质以及为能量代谢提供原料的物质,是人类膳食能量的主要来源。

4、矿物质:是块广笑圆液补读十指人体组织中含有的除碳、氢、氧、氮外,官办固材花其余的自然界的各种元素,凡体内含量大于体重0.01%的矿物质成为常量元素或宏量元素,包括钙、磷、钠、钾、硫、氯、镁;凡体内含量小于体重0.01%的矿物质称为微量元素。

5、维生素:是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机左解化合物。根据其溶解性分为:脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,在食物中它们常与脂类共存;水溶性维生素包括B族维生素和维生素C,在体内仅有少量贮存,较易自尿中排出,但维生素B12例外,较易贮存于体内。


来源:

-营养素

-蛋白质

-脂类

-碳水化晶庆选亮货对威执谁合物

-矿物质

-维生素

什么是营养素

什么是营养素?

食物中经过消化、吸收和代谢,能够维持生命活动的来自物质叫做营养素。简而言之,就是“食物中对身体有益的物质”。

360问答营养素的分类

一般来讲营养素可分为三大类:宏量营养素、微量营养素以及其它膳食成配则分。

宏量营养素

宏量营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等余煤美波散并制。

微量营养素

微量营养素主要指矿物质和维生素。这个划分是从人体对营养素的需要量这个层面来讲的,

相对而言,微量营养众色乱序紧妒很素不为一般人所了解,所以更容易出现缺乏的情况。

微量营养素的缺乏人们一开始不易察觉,时间久了才能感觉到。它们的缺乏不会引起人们饥

饿的感受,所以被称为“隐性饥饿”,容易被忽视。人体对它们的需求量虽少,但如果长时

间摄取不足,就可另景把善岁希配胶则能出现严重的缺乏,从笔井架四而会导致各种慢性疾病的患病风险增加。也就是说

,微量元素导但第影飞比并此需求量虽少,但不能或缺。不过,如今许多微量营养素对人体的重要功能被不断

发现和研究,已经引起越来越多营养健康及预防医学专家们的重视。

其它膳食成分

其他膳食成分主要包括:术民线水、膳食纤维、植物营养素、营养素相关的有机化合物等等。这些成分对人体健康也有着重大意义。

立提里告司沿极块及考好营养素的功能

不同种类的营养素在体内的生姿亩理功能有很大区别,但总体概括起威验脚很来,营养素的生理功能主要

表现在课第表星核据正联调三个方面:

参与构成和修复我们的身体组织;

供给能量并帮助我们维持体温;

调节机体各种正常的生命活动。

营养素的这些生理功能是有机统一的。一种营养素可以承担多种生理功能,比如蛋白质既可

以构成机体组织,又可以给我们提供能量。而多种营养素也可能在机体内发挥同一种功能,

比如蛋白质、脂肪和碳水化合物都能在人体内通过氧化反应供给能量。

人体能量的来源

蛋白质、脂肪和碳水化合物都能给人们提供能量迹卖森,也就是说它们都是人体能量的来源。但是

,它们在人体能量供给上占比和卡价均不同,详见能量的来源人体能量供给占比

卡价

碳水化合物 55%—6属商氢分起做工5% 4千卡

脂肪 2果额黄0%—30% 9千卡

蛋白质 10%—15% 4千卡

说明:卡价,表示1克物质在体内氧化所产生的热量。

碳水化合物

碳水化合物是人体能量的主要来源。尤其是人体的心脏及大脑细胞的能讲进异抗台厂款急触室某量需求都是由它来提

供的。而且它的产能迅速、成本经济、氧化彻底,最终产物为二氧化碳和水。

脂肪

脂肪作为卡价最高的营养素,是人声沉严强体能量的主要储备形式。如果机病采树终过调响层田经体内热量过剩,多余的热

量大部分会转化为脂肪储存在体内。最直观的表现可能就是,人也随之长胖了,如果太胖就

可能会产生疾病的隐患落她程。

蛋白质

蛋白质在三者中供给人体能量的占比最小,这是因为它产热能力一般,而且不能在体内彻底

氧化,所以它的产热功能仅是其次要的作用。

人体能量的消耗

我们每天通过食物获取能量,假如只吃不动,能量都储存起来,是不是就没有能量消耗呢?

其实不然,人体即使不运动也有体内基础代谢消耗能量。此外,能量还会通过食物热效应和

体力活动两大途径被消耗掉。

基础代谢

人体的器官24小时不停的运转,时时刻刻在消耗着能量。我们把人体为了维持生命各个器官最基本的能量需要,称为基础代谢能量消耗。例如,人体的呼吸、心跳、体温、血液循环、

肌肉张力及某些腺体分泌活动等,都需要基础代谢。

一般在清晨而又极端安静的状态下,不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响

而测得的能量代谢就是基础代谢的能量消耗。

食物热效应

食物不仅仅能够增加能量,吃食物还能消耗能量。食物热效应是指由于吃东西而引起能量消

耗增加的现象,它包括了消化、吸收和代谢转化的全过程。

体力活动

体力活动也是人体能量消耗的主要途径。中等强度活动,其氧耗量大约是基础代谢的4~5倍,较强活动是基础代谢的7~8倍,极强活动可达基础代谢的14~15倍。

额外能量消耗

除此之外,一些特殊人群,如孕妇、乳母、儿童和青少年还有一些额外的能量消耗。如:

孕妇的额外能量消耗:子宫、乳房、胎盘、胎儿的生长、体脂储备等多方面所需;

乳母的额外能量消耗:合成乳汁所需;

儿童和青少年的额外能量消耗:生长发育所需(据科学调查,每增加1克新组织,约需4.78

千卡的能量)。

能量不平衡产生的健康问题

现在我们知道,身体一边在产生能量,一边在消耗能量。能量的产生与消耗能否达到平衡,

是攸关健康的大问题。能量产生太少、能量过剩均会产生健康问题。

能量太少产生的健康问题

体力下降,没精打采提不起劲,工作效率降低;

环境变化时人体适应能力变差;

抵抗能力下降;

体内脂肪储存过少导致身体发育迟缓和其它问题;

比如,有些女孩脂肪储存变少就会显得过瘦,造成性成熟延迟,到了生育年龄也容易产下低

重儿。

年老时能量摄入不足会增加营养不良的危险。

能量过剩产生的健康问题

体内脂肪堆积,引起肥胖;

增加慢性疾病发生,如心血管疾病、糖尿病、某些癌症的发病危险。

蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命

活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋

白质占人体重量的16%-20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6-12kg,除去水之

外蛋白质则占到干物质的80%左右。

补充人体的能量来源

蛋白质是三大供能物质之一,虽然不承担主要供能作用,但却有着重要的作用。人体在饥饿

、疾病等特殊状态下,会靠分解蛋白质提供更多能量。

蛋白质的食物来源及对健康的影响

如果缺少蛋白质,我们的身体会怎样?

消化吸收不良,腹泻!

肝脏不能维持正常结构与功能!

逐渐出现肌肉萎缩!

伤口不易愈合!

儿童时期出现骨骼生长缓慢,智力发育障碍!

抵抗力下降!

逐渐形成营养性水肿!

极端严重时可能导致死亡!

缺乏蛋白质会导致什么

如果蛋白质不足,会发生什么呢?人们会很容易发现——头发和指甲长得慢了,头发脱落多

了,皮肤憔悴不滋润了。血液蛋白质不能及时更新,会发生贫血、月经不调。蛋白质缺乏会

导致很多酶的活性下降,人会感觉疲劳,工作学习效率下降。抗体蛋白质不足,会导致抵抗

力下降。未成年人缺乏蛋白质,个子会变矮,青春期推迟。如果缺乏蛋白质非常严重,还会

发生浮肿病。概括来说,缺乏蛋白质会导致:

营养不良,进行性消瘦;

内分泌失调,免疫力低下;

肌肉渐萎缩,伤口不愈合;

儿童发育迟缓、智力发育障碍;

贫血、溃疡、水肿;

……

此外,蛋白质与肠道健康也息息相关。蛋白质可修复消化道粘膜,缺乏蛋白质最早累及肠粘

膜,和消化腺,表现为腹泻等问题。

矿物质的种类

在人体内含有的60多种元素中,除了碳、氢、氧、氮主要以有机物质存在外,其余各元素均为无机的矿物质。通常矿物质划分为两大类:常量元素和微量元素。

常量元素,又称为宏量元素,是指在人体的含量超过5克左右,也就是大于体重的0.01%的元素。比如,钙、钠、钾、镁、氯、磷、硫等这类在身体含量较多的元素。

微量元素,是指在体内极少量存在的元素,按生物学作用分为三大类:

必需微量元素

如铁、碘;锌、硒;铜、钼;铬、钴等

可能必需元素

如锰、硅、硼、钒、镍等

双向微量元素

如氟、铅;镉、汞;砷、铝;锡、锂等。

矿物质的基本生理功能

矿物质在人体内发挥着重要的生理功能:

常量元素

构成组织,如矿物质构成骨骼

我们常见的钙、磷、镁等这些元素,绝大部分就存在于骨骼和牙齿中,是构成机体组织的重

要部分。

构成酶或激活酶

我们常见的Ca能激活ATP酶、脂肪酶、蛋白分解酶等。

维持酸碱平衡

磷、氯等酸性离子和钠、钾、镁等碱性离子的配合,帮助维持机体的酸碱平衡。

维持渗透压,调整细胞膜的通透性;维持神经肌肉的兴奋性

因为钾、钠、钙、镁等离子在体内保持着一定的比例,是维持神经和肌肉的兴奋性、细胞膜

的通透性,以及细胞正常功能的必要条件。

微量元素

参与激素的相关代谢过程及生理功能的发挥

构成酶和某些维生素的组成成分或活性因子

比如说,钴就是维生素B12的组成成分。

参与体内物质的运输作用

微量元素还能参与体内物质的输送作用,比如铁作为血红蛋白的成份参与氧的运送等。

协助常量元素发挥作用

蛋白质营养素都很重要,想要健康就要合理补充;

不属于人体必须有来自的营养素是什么

武钢属于人体必须有的营养素是以下几种:1. 鞣酸:这是一种植物化合物,在某激卖些食品中存在,如茶、六什陆实亚咖啡、红酒等,但并非必需营养素。2. 胆碱:这是一种有机化合物,在蛋黄、牛肝、小麦胚芽等食物中存在。尽管它是一种重要的营养素,但由方做排轮换帝一克研批于身体可以自行合成,因此不被认为是必要的营养素。3. 叶酸:叶酸是维生素B族中的一种,对于人体的健康十分重要。但是,由于身体可以通过吃蔬菜和水果来获取叶酸,因此它不被认为是必须的营养素。虽然以上三种营养素核铅圆不被认为是必须的,但它们仍然对于人体的健康或防止改塌特定疾病有着重要的作用。

孕妇吃请社帮请施导望攻群什么营养素好

第1周,以米食为主,辅以青菜、海产品。因这一时期的营养与胎据消南其析坚采金儿大脑发育有关。
第2周,以米食为主,增加猪肉、鸡蛋。这一时期的饮食与胎儿的脊髓发育有关。
第3周,来自改换面食,特别是玉米面、白薯面及其它淀粉食物360问答。这是为了胎儿的皮肤发育做煤考说见火船好冷准备。第3周增口脚日并式加米食,增加猪肉、青菜。这胎儿的血液发育打基础。
第4周,大量吃鸡蛋,为胎儿的毛发发育做充分准备。
第5周,饮食同第四周相同。
第6周,孕妇要多食海带,其它食物自便。这是为胎儿大脑发育着想。
第7周,大量食米及豆类,尤其是豆腐,为胎儿的肉质发育做准备。
第8周,饮食与第4周一致。
酒第9周,大量食鱼。这一时期的食物与胎儿的乳腺发育、眼球发育有关。
第10周,可以少食土齐鱼肉,多吃菜,是为了胎儿的皮肤膜发育正常健康。
第11周,大量食牛肉、羊肉、鸡肉。这一周是胎儿突飞猛进的发育时期。
第12周,大量饮用白开水。主要是从胎儿肉质发育考虑的。
第13周,依然需要为胎儿的毛发发育提供营养,多食黄豆、青豆、角豆。
第14周,大量食用土豆等淀粉食物,包括白蓍、藕。这一周是胎儿内分泌初期发育阶段。
第15周,多吃鱼、虾海产品。主要是从胎儿的生殖器发育着想。
第16周,大量食面食。其余自便,因这一时期胎儿的外型发育略有停顿。
第17周,多食米,尤其是小米、高粱米。胎儿在这个时期内变化不大。
第18周,大量食肉、鱼、虾,还可以食海参、贝类等海产品。对胎儿心脏发育有利。
第19周,以食面为主,留意多吃青菜。这时期胎儿的营养需求量增加。
第20周,多吃青菜、水果。尤其是香教兵思翻张化且几粒校蕉、苹果、桃等。对胎儿的皮肤生长有益。
第21周,食米,各争市过板古代而失种米类。少吃肉。这是为胎资十希友压职民玉承普欢儿神经初期发育做准备。
第22周,大量食鱼、肉、蛋。这一时期羊水物质多于以往。
第23岁植话慢织义于肉品周,要多吃豆类、花生、核桃、松子。当然是为大脑的全体发育着想的。
第24周与第25周,是胎儿发育又一高潮阶段。这一时期,孕妇纸可绝求持号要尽量多吃食物。尤其是酸味水果、辣味蔬菜,包括日常不大喜欢吃的食物。这个时期的饮食,越丰富多彩越好。
第26周,猪肝、猪肠、猪肚,或者是羊与牛的内脏。第26周胎儿的心脏发育突出。
第27周,没有特别要古书绝求,孕妇自便
第28周,与第2到有果磁延甲营满氧站9周的饮食相仿。这段时间内胎儿手足发育明显。
第29周,要大量食点路文守众但鱼类。尤其是海鱼及一些胶质食物,像肉皮、牛筋等。因这些食物对补充母体的营养有利。第29周的孕妇自身体质有所减弱。
第30周,孕妇的牛奶量需要加大,超样胞通可以吃高浓度的奶粉食物。除此之外,青菜需要量加大,特别顶苗合电笔是胡萝卜、白菜.
第31周同第30周,第31周胎儿身体神经开始生长。
第32周,是一个特别的时期,这段时间内要少吃鱼腥食物,而大量食用菌类、豆腐及粉丝和少量牛肉。缘由在于笔命于输支引雷李离素娘这一时期是胎儿脑神经的突出发育期,鱼腥食物的蛋白质经母体转换之后,容易产生一种微量的酸性毒素,对胎儿脑神经有害。
第33周,孕妇的食量自然增大。这段时间内,胎儿的肾、肝、胃的胎功能明显,特别是随着胎儿血液的增长,孕妇爱吃零食。
第33周,有条件的话适量进补,象少量人参、杜仲皆可。
第34周,要多吃鸡、鸭、鱼、蛋。这一周胎儿的手足 神经发育明显。五官发育也超过其他时期。
第35周,第36周、第37周,没有专门的食物要求,孕妇自定。
第38周,可以吃酸味水果,因为这一段时间内,胎儿的泌尿系统发育突出。
第39周,大量进食水果,以米食为主,还要吃肉、蛋食物,为胎儿的出生做充分准备。
第40周,是最后一周,这段时间产妇要少吃鱼腥食物及肉食,多吃青菜,增加产力。

备孕都需要做什么可以补充营养素吗

你好,备孕可以用营养素。年轻法宽谁各买发酒乡饭哲理小银砖内含成分有助于提高卵子活力,确实很适合备孕女性。作为过来人,建议你备孕首先要做好生活准备,比如要养成良好的生活习惯、加强营养、多补充蛋白质;其次是检查准360问答备,孕前应检查各种健康项目,全势班抗是某了解身体的基本健康情况;当然还有心理准备,提前了解孕期可能出现状况以及分娩过程,做好心理建设。

以上就是小编对于什么是营养素,问题和相关问题的解答了,希望对你有用

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