杏仁豆腐的做法步骤
步骤 1
杏仁浸泡4-8小时,杏仁和120克清水放入破壁机或搅拌器,打1分半左右,用纱布或屉布用力用力用力挤出杏汁
步骤 2
加适量冰糖煮沸2-3分钟。同时,用冷水泡软吉利丁片
步骤 3
吉利丁片挤水,加入杏汁中搅拌融化,加入牛奶,倒入模具,晾凉后入冰箱冷藏4小时
用人参豆腐烧鱼营养价值高
步骤/方式1
准备三黄鸡半只,首先把鸡的气管去掉,再斩成小段,放入小盆中备用。
步骤/方式2
准备老豆腐一块,先切成宽条,再切成菱形块,放入小盆中。准备一个小盆,放入金针菇一小把备用。青蒜苗一根切碎;香菜一根切碎,一起放入盆中。准备一个小盆,放入三个红枣,几粒枸杞子,用清水浸泡5分钟。
步骤/方式3
生姜一小块切成姜片;大葱半根切成段;八角2粒,花椒几粒,一起放入小盆中备用。
步骤/方式4
人参一根,洗净后放入小盆中备用。所有食材准备好以后,进行下一步操作。
步骤/方式5
起锅烧水,凉水下入鸡肉,加入少许料酒去腥,用勺子推动几下,水开后撇去浮沫,焯水2分钟左右,倒出控水。
步骤/方式6
另起锅添入少许食用油,倒入葱姜和大料炒香,放入鸡肉,加入食盐2克,快速翻炒均匀。添入适量的清水,开大火把汤汁烧开,撇去浮沫,下入人参,加入食盐2克调味,胡椒粉1克去腥增香,搅拌化开调料,下入大枣,再次撇去浮沫,即可关火。
步骤/方式7
然后倒入砂锅里面,盖上锅盖,继续炖煮25分钟。
步骤/方式8
另起锅烧水,水开后下入豆腐块,焯水2分钟,去除豆腐里面的豆腥味,然后捞出放入小盆中备用。
步骤/方式9
25分钟过后,掀开锅盖,下入豆腐,继续炖煮10分钟,放入金针菇煮2分钟左右,即可关火。
步骤/方式10
汤盆中放入蒜苗和香菜打底,再淋入少许香油,将炖汤盛入汤盆中,最后再撒上几粒枸杞子用来点缀,这道营养美味的人参炖鸡就做好了。
锅烧热,倒入适量油,倒入蒜末爆香,倒入参豆,翻炒一两分钟。
步骤3
加入一小勺盐,干辣椒,翻炒几下,然后倒入大半碗水,盖上锅盖焖煮。豆类一定要煮熟,没熟的豆子吃了拉肚子,严重的中毒。
步骤4
煮了五六分钟后,加点生抽调味,翻炒拌匀,再煮一分钟。不加生抽也行,颜色好看一点。加生抽味道好一点。
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素e是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。洋葱具有发散风寒的作用,刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;洋葱是目前所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;
人参素鸡肉炖汤 (这里的素鸡是豆制品) 材料: 1. 人参 两至叁支 预浸一晚 2. 素鸡炖肉 200克 解冻切块,用白镬煎煎 3. 乾冬菇 叁朵 剪去菇蒂,再用水洗净 4. 枸杞子 约二十粒 调味料: 1. 盐一茶匙 厨具: 1. 汤煲 做法: 1. 将所有材料放进汤煲,再放进四碗滚水,炖1小时即可。 人参粥 原料:人参3克,粳米100克。 制作: 先将人参研成细粉备用,粳米淘洗干净,放入砂锅内,人参粉也同时放入。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟为度。取冰糖少许,加水适量,熬汁。将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内,搅拌均匀,文火稍沸。 服法:早餐空腹食用。 功效: 功能补益元气,预防衰老。用治年老或久病体弱,阳萎不举,短气乏力,食欲不振,神疲肢倦。 人参茶: 原料:生晒参3克。 制作:将人参洗净,干燥,切成薄片,放入保温杯内,用沸水闷泡30分钟。 服法:空腹时饮用,饮完后加水再泡,最后将人参嚼碎吃下。 功效: 功能大补元气,防老抗癌。用治老年或患病体弱,阳萎早泄。健康入也可长期饮用。 秋天当令的几种素食,如萝卜、竽头、莲藕、红薯等,营养价值一点也不比肉食低,而且,它们口感清淡,不会伤到脾胃,对于秋季补虚能收到更好的效果。 在这些素食中,最好的秋季进补食品是萝卜,古语有“秋后萝卜赛人参”之说。中医认为,萝卜具有很强的调理脾胃作用,临床上常用来治疗食积胀满、小便不利等症,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。 其次是芋头。它富含淀粉、钙、磷、铁、维生素等营养物质,尤其是其中的乳聚糖,质地软滑、容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱,患肠道疾病、结核病和恢复期的病人食用,也是婴幼儿和老年人的食用佳品。 第三是莲藕。它生食能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能,还可以治脾胃之虚。 另外,土豆、红薯、板栗同样能健胃益肺、增强食欲,适合秋天进补。特别是红薯,具有补虚乏、益气力,和胃、暖胃、益肺等功效。但是,这些食物一次不能吃太多,否则不宜消化,容易出现胃胀气、打嗝等症状。 最后,,秋季进补还可以在主食上选择大米、糯米等谷物,它们在中医上都属于甘润食品,润燥和滋补作用很好。最好的吃法是用来熬粥,再放点芝麻、核桃仁、银耳、冰糖、百合、莲子等,可以起到更好的效果。 匈牙利 素炖汤 中型洋葱1个(大约50公克或1.7 oz),切碎 .红萝卜2条,切薄片 .荷兰芹根(parsley roots) 2颗,切薄片 .肥根芹菜(celeriac) 30至50公克 (1~1.7 oz),切丁 .中型马铃薯6颗,切块 .荷兰芹叶4~5叶,切碎 .色拉油6大匙 .水 调味料 .3茶匙匈牙利红椒粉(Hungarian paprika) .2茶匙香芹籽粉(caraway seeds) .1/8茶匙黑胡椒粉 .1茶匙盐 做面疙瘩步骤 .中筋面粉25公克(2大匙) .盐些许 作法:将一大匙水加入以上的材料中,将其揉成面团,分成几片,沾上少许面粉,每片再撕成一个个小面疙瘩,丢入容器中。不时将容器轻摇几下,以免面疙瘩黏在一起。 1) 放6大匙色拉油入锅内,用中小火炒洋葱末,大约十到十五分钟到洋葱变软即可,无需炒到金黄色。加入匈牙利红椒粉(味甜而不辣)、香芹籽粉、黑胡椒粉,搅拌均匀后加入红萝卜片,荷兰芹片及肥根芹菜丁,拌炒均匀小火煮10分钟,再放入马铃薯煮5分钟。 (2) 加入一公升的水及捏好的面疙瘩、盐、调味料粉。用大火煮滚后转中火,盖锅盖煮15分钟直到蔬菜变软,再加半公升的水煮到滚,关火(撒入荷兰芹叶,拌匀即可 。搭配面包食用。
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