月牙骨作用,月牙骨是什么

月牙骨是什么

月牙骨做法

原料：月牙骨2块、照烧酱半袋、葱1根、料酒15ml、海盐3克、小茴香3克

做法：

1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；

2.中途记得翻面，以保证均匀入味；

3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

月牙骨在一些稍大的超市就能买到，一般都是分装切好的，我在京客隆、新世界地下超市等等都见过。价格不贵，当然肉质也不多，就是吃一个脆劲儿，作为下酒小菜倒是非常适合，烤熟后有点类似肉筋的感觉，脆口耐嚼；

月牙骨受热后容易卷曲，如果希望保持平整的形状，入烤箱前需要用竹签子将软骨固定住，以防变形；

照烧酱料，味道很浓郁，还有一股浓浓的姜味。用来做一些肉菜，连去腥的工作都能省略了，还有很多不同的味道，我们可以随意搭配；

月牙骨是什么部位图

又叫猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。 平时煲汤，我都喜欢买这个部位的骨头，煲出来的汤都特别的香，而且这块骨上的肉特别好吃。

月牙骨是什么动物身上的

1、月牙肉，也叫隔山肉。位置在猪前腿最上端，这块肉里面有一大块脆骨，也就是这块脆骨和猪前腿中间的夹心肉，因为形状像月牙，所以叫做月牙肉。

2、月牙肉吃起来又香又嫩，由于连着脆骨，所以包含丰富的骨胶原蛋白和钙物质。吃上一口鲜美多汁，回味无穷。分量大概也就一斤多，所以这么少的量，又这么营养美味，所以市面上买到的几率极小。

3、月牙肉可以做成很多美食，各种做法都能很好的体现它的本味，尤其是烧烤，烤好以后，外焦里嫩。如果炖汤的话，特别适合老人小孩吃，肉好嚼，汤鲜美，而已骨胶原蛋白和钙物质，对老人小孩来说都是很适合的

月牙骨是什么骨

扇骨好，扇骨是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。

月牙骨是什么东西

猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。

月牙骨是什么骨头

月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。

月牙骨是什么部位图示

月牙排骨是像月牙形状的囗感脆的骨头称之为月牙骨。如果煮的时间长点，月牙骨是可以吃的白颜色的脆骨，很好吃的，月牙排骨一般价格比胁排低一些，比较薄的容易嚼的脆骨价格比胁排价还高，肉质嫩，很受孩子们的喜爱。吃些可嚼的脆骨，对身体也有益处。

月牙骨是什么意思

猪嫩骨是猪前腿的最上端

猪身上最嫩的一块肉其实是月牙骨。位置在猪前腿的最上端，板骨的最上部分，整体全是脆骨，但被覆盖了一层薄薄的肉！月牙骨含有丰富的胶原蛋白，还含有大量的钙和磷，吃起来特别香又特别嫩。

月牙骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。