炖老鸭加什么中药补身体

你好，炖老鸭你可以放点山药还有当归之类的，也可放一些陈皮和肉蔻，白果，以及草果，八角做炖制就可以的！

一般是可以做先武火炖开锅以后慢慢变为文火慢炖就可以了

祝健康快乐

炖老鸭需要哪些药材对身体有好处?

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虫草炖老鸭

英文名：stewed duck with aweto

虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。

拿什么药材炖鸭好呢？

 
　　炖盅当归鸭的制作材料：

　　净鸭1只(约1250克)，当归17.5克，精盐25克，味精2O克。

　　炖盅当归鸭的特色：

　　原汁鸭汤，昧鲜醇香，当归香味浓郁，嫩滑爽口。

　　教您炖盅当归鸭怎么做，如何做炖盅当归鸭

　　1.将鸭剖腹(内脏另用)洗净，切下头、颈、脚、翅，将鸭腹朝上，用刀从鸭尾切至颈部，再顺着脊骨切成两瓣，每瓣横切成六大块，每块再切成约2.6厘米宽的小块;去掉头的嘴骨、脚、翅的骨尖、鸭颈切成寸段;当归洗净，切片。

　　2.取炖盅14个，将鸭肉(骨、肉搭配)分别放入炖盅内，加人精盐、当归片、清水排入笼内。

　　3.锅内加清水烧沸，入笼蒸约1小时(老鸭约需2小时)，取出后分别调入味精即成。

　　炖盅当归鸭的制作要领：

　　1.炖盅内加清水以没过鸭肉为宜;

　　2.炖盅入笼要用旺火速蒸，以便鸭肉鲜嫩。