明代医药学家李时珍从当归具有调经种子的药效出发，说明当归命名的由来，他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有‘当归 之名”。
亩产斤数：当归亩产达800多公斤。秋直播第二年秋或育苗移栽当年秋收获,亩产200~300斤,丰产者可达600~800斤
种植技术：
1，首先是投资因素，农民投资的多种植的多，产量肯定高，投资的少种植的少产量肯定低。
2，其次是当归种子的质量，当归种植是不是纯正3年生的还是掺入了两年生的假货，或者纯粹是两年生的假种子，还是陈化后3年生的优质种籽。当归种植的价格趋势和品质成反比这是地球人都知道的规律。
3，当归苗的质量，这里排除假种子育苗的情况，仅仅讨论优质种子所培育苗。优质种子在育苗的时候是烧荒后开垦生地育苗呢还是以前有过人工种植过的山地熟地育苗，这种烧荒后开垦土地生地育苗的质量会远高于熟地育苗的品质。这种生地育苗的当归苗用土话说是“肯长”熟地育的当归苗土话说“不起身”就是一个生长有劲一个生长先天不足的意思。
4，当归苗冬藏环节。农民将采收的当归苗合着土用柳条扎成小把，放到地窖里面，一层当归苗，一层土，用土将当归苗隔开。这个土要求是从未种植过农作物的生土，如果用地表的熟土则因为土壤携带部分病虫害而导致当归苗在储存的过程中发病。这个土窖要选择山区里面阴凉的地方，要确保在农历二月份栽种当归苗的时候窖藏的当归苗不发芽。当归苗冬藏的环节非常重要，即便是农民小心谨慎的操作，也经常会有保存问题出现。一旦当归苗窖藏温度有点高，在栽种的时候取出当归苗就发芽了，发芽的当归苗会严重影响产量。另外如果给当归苗隔层的土壤有病虫害会导致当归苗根部毛须带病，这种当归苗在种植下去的时候会在冒出土壤7到8厘米的时候一株一株枯萎死去，也会严重影响产量。
5，耕地的选择，种植当归的土地最好5年轮流一次，轮流的时间太短会影响产量，最好是从未种植过当归的生茬种植。另外土壤的地下病虫害是否严重，土壤的酸碱度，土壤的墒情，土壤的地下水位，土壤的海拔高度和气候类型等。
6，种植的方式，传统种植产量低，如今采取地膜覆盖，有利于出苗保墒，提高单产产量。
7，农民种植、管理、操作的精细程度，同样的生产投入，不同的管理产量也有差别。
8，立夏季节前后突如其来的霜冻，尤其是霜冻被称为“黑霜”是引起大面积减产的主要原因。因为那个季节当归冒出土壤刚刚4厘米左右，霜冻对没有冒出地面的农作物种苗没有威胁但地面上的所有植物叶子都无法抵御霜冻。
9，当归种植季节到当归叶子生长到15厘米高度这个（75天左右）阶段的降雨量，自然是降雨越多越好。
10，进入农历6月份后当归的抽苔率，不过当归抽苔也正常不抽苔的当归还没有，不过有一个正常的抽苔率，如果抽苔太多也不正常，会影响产量。
11，农历6月份后极端气温增加，冰雹、洪灾等不可抗力造成的因素。
12，农历7月份后，当归需要更多的阳光，下雨越多则越不利生长。
13，8、9月份当归生长成型，那个时候气候平稳，无极端气温。在霜降过后就可以收挖了。
14，收挖后的新鲜当归在冬天操心不好会被“冻死”，也有农民在保存当归的时候变茬发霉，但这都是极少出现的特殊情况，对总体产量无影响。
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凭据产地的分歧当归有西归(甘肃)、秦归(陕西)、云归(云南)和川归(四川)之分。个中以甘肃岷县的产量最大、质料最好，栽培史乘最为长久。
各地天然条款分歧，收成光阴也有肯定区别。如甘肃岷县正在霜降后3～5天收成，四川产区正在霜降前后收成;陕西延安正在10月下旬或11月上旬。
收成不宜过早过迟，过早，当归尚未全部成熟，会下降产量和品德，过迟，泥土冻结，根条变脆，容易折断，耗损过大。通常来说，以泥土结冻前，植株黄萎时收成为宜。
正在收成前10～15天，先割去当归茎叶留下3厘米驾驭的茎桩以便收成时识别。云云能使地面晒到太阳，加快成熟。
同时应防范牲畜辚轹和惹起烂头。收成时用锄头开掘，先将植株下面挖空，再从上面将其挖倒取出，云云能挖全根部，也不致断伤根部。挖后联合翻地，再拣一次漏挖或挖断的根。采收后，运回加工厂地绑缚，以待加工
因各地自然环境不同所以各地的产量会有差异。甘肃当归平均亩产125公斤，可是金钟镇黑
当归亩产达800多公斤。秋直播第二年秋或育苗移栽当年秋收获,亩产200~300斤,丰产者可达600~800斤
影响当归产量的因素：
1，首先是投资因素，农民投资的多种植的多，产量肯定高，投资的少种植的少产量肯定低。
2，其次是当归种子的质量，当归种植是不是纯正3年生的还是掺入了两年生的假货，或者纯粹是两年生的假种子，还是陈化后3年生的优质种籽。当归种植的价格趋势和品质成反比这是地球人都知道的规律。
3，当归苗的质量，这里排除假种子育苗的情况，仅仅讨论优质种子所培育苗。优质种子在育苗的时候是烧荒后开垦生地育苗呢还是以前有过人工种植过的山地熟地育苗，这种烧荒后开垦土地生地育苗的质量会远高于熟地育苗的品质。这种生地育苗的当归苗用土话说是“肯长”熟地育的当归苗土话说“不起身”就是一个生长有劲一个生长先天不足的意思。
4，当归苗冬藏环节。农民将采收的当归苗合着土用柳条扎成小把，放到地窖里面，一层当归苗，一层土，用土将当归苗隔开。这个土要求是从未种植过农作物的生土，如果用地表的熟土则因为土壤携带部分病虫害而导致当归苗在储存的过程中发病。这个土窖要选择山区里面阴凉的地方，要确保在农历二月份栽种当归苗的时候窖藏的当归苗不发芽。当归苗冬藏的环节非常重要，即便是农民小心谨慎的操作，也经常会有保存问题出现。一旦当归苗窖藏温度有点高，在栽种的时候取出当归苗就发芽了，发芽的当归苗会严重影响产量。另外如果给当归苗隔层的土壤有病虫害会导致当归苗根部毛须带病，这种当归苗在种植下去的时候会在冒出土壤7到8厘米的时候一株一株枯萎死去，也会严重影响产量。
5，耕地的选择，种植当归的土地最好5年轮流一次，轮流的时间太短会影响产量，最好是从未种植过当归的生茬种植。另外土壤的地下病虫害是否严重，土壤的酸碱度，土壤的墒情，土壤的地下水位，土壤的海拔高度和气候类型等。
6，种植的方式，传统种植产量低，如今采取地膜覆盖，有利于出苗保墒，提高单产产量。
7，农民种植、管理、操作的精细程度，同样的生产投入，不同的管理产量也有差别。
8，立夏季节前后突如其来的霜冻，尤其是霜冻被称为“黑霜”是引起大面积减产的主要原因。因为那个季节当归冒出土壤刚刚4厘米左右，霜冻对没有冒出地面的农作物种苗没有威胁但地面上的所有植物叶子都无法抵御霜冻。
9，当归种植季节到当归叶子生长到15厘米高度这个（75天左右）阶段的降雨量，自然是降雨越多越好。
10，进入农历6月份后当归的抽苔率，不过当归抽苔也正常不抽苔的当归还没有，不过有一个正常的抽苔率，如果抽苔太多也不正常，会影响产量。
11，农历6月份后极端气温增加，冰雹、洪灾等不可抗力造成的因素。
12，农历7月份后，当归需要更多的阳光，下雨越多则越不利生长。
13，8、9月份当归生长成型，那个时候气候平稳，无极端气温。在霜降过后就可以收挖了。
14，收挖后的新鲜当归在冬天操心不好会被“冻死”，也有农民在保存当归的时候变茬发霉，但这都是极少出现的特殊情况，对总体产量无影响。
不是的，因为只要你了解当归的生长习性，就会明白，无论野生当归还是种植的当归，都是两年生的，不可能会有超过两年的当归。
为什么呢？这是由当归的生长习性决定的。
当归是用种子繁殖的，第一年先用当归种子育苗，等当归幼苗长足一年后，第二年再把它移栽到田地里。
当归幼苗移栽到田地里的当年，到10月下旬，植株枯黄时就可以开始采挖了，此时，当归根部积累的有效成分含量最高。
如果移栽的第二年不采挖，到了第三年，留在地里的当归根就会重新发芽生长，并且开花，结出种籽。
在当归开花结种的同时，当归原先的肉质根就开始慢慢木质化，已经不能再作为药材使用了。因为药典有明文规定，木质化的当归不作为药材使用。
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