黑色食物的营养作用和功效:
1、清除体内自由基的作用;
2、抗氧化.降血脂作用;
3、抗肿瘤作用;
4、美容作用;
5、对性功能的促进作用等黑米黑豆黑芝麻功效,黑色食品:主要是指含有黑色素的食品,常见的黑色食品有:黑米、黑麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、海带、黑桑椹、黑枣等。大量研究表明,黑米黑豆黑芝麻功效具有:1、清除体内自由基的作用;2、抗氧化、降血脂作用;3、抗肿瘤作用;4、美容作用;5、对性功能的促进作用等。这也是为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。黑米黑豆黑芝麻功效黑芝麻能抑制胆固醇、脂肪的吸收,防止高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生,并具补肝、补肾、养血、润燥、乌发、抗癌、补脑的作用。它也是易得而效果极佳的美容圣品,其维生素E的含量居植物性食物之首,而维生素E能促进细胞分裂,延缓细胞老化,经常适量食用能达到抗氧化、延缓衰老的功效,还有助于骨骼生长。其所含的其他营养素则能滋养肌肤。
黑芝麻,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
玉米面,含有丰富而大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面黑芝麻粥,再加一点小青菜,口感和营养更加丰富全面,胜过黑芝麻糊哦。最适合小朋友益智健脑
不过这种有小青菜的粥可以做成咸粥,会更好吃一些。
黑芝麻枸杞粥做法如下: 原料 主料:黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克 配料:糖桂花1勺,冰糖1勺 步骤 1.所有材料洗净,枸杞泡软,糯米要提前浸泡2小时。
2.将水煮开后,放入大米和糯米、黑芝麻。
3.用小火将粥煮得黏糯后,放入冰糖和枸杞再煮约15分钟即可。
4.吃时浇上一勺糖桂花。
我们先分析一下黑芝麻的营养:
营养素每100克 热量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白质19.10克 纤维素14.00克 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)50.40 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黄素(毫克)0.25 烟酸(毫克)5.90 胆固醇(毫克) 镁(毫克)290.00 钙(毫克)780.00 铁(毫克)22.70 锌(毫克)6.13 铜(毫克)1.77 锰(毫克)17.85 钾(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 钠(毫克)8.30 硒(微克)4.70
我们常说的某些食物要熟吃比较好,比方说胡萝卜,就是因为里面含维生素A,是脂溶性维生素,而胡萝卜本身没有油,因此油炒的方式可以增加维生素A的利用率,从而增加其营养价值。
但是芝麻,本身就含有油脂,我们还提炼芝麻油呢,因此在脂溶性维生素,维生素A,维生素E,胡罗卜素都不用考虑他们的吸收了,而且你看,这些维生素都占少部分,除了维生素E,这是油性食物包括坚果类的共性,维生素E也叫生育酚,对要生宝宝的人很好,而且还可以延缓更年期,另外可以抗氧化和乌发哦。
芝麻的可贵在于其优质的蛋白,还有优质的胆固醇,它含有的油脂是健康的植物油,换言之就是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多,这些都不用区分熟吃或者生吃,均能良好吸收。
除了维生素E,别的维生素的含量芝麻是很少的,因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。
但是有一点要注意的是:芝麻颗粒小,外面有一层皮,因此如果生吃嚼着吃,很容易有一些没嚼烂就吃下去了,影响消化和吸收,因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃,如果再混合花生和核桃的碎末一起,口感就更好了!
如果患有慢性肠炎、便溏腹泻者最好不要吃芝麻,吃也最好吃熟的,这是从消化吸收的角度来看,虽然营养没有流失,但是芝麻本身外面有一层皮,肠胃不好的人可能就无法消化,最后拉出来还是这样的一层皮,所以不建议生吃。
要是肠胃功能好,生吃熟吃都没有问题,当然熟吃的话更香,如果说是当做药来坚持服用,那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。
产妇可以吃糯米粥对胃肠道有好处的,有助于肠胃的的消化与吸收。产妇要多补充气血和体力的食物,而且能让产妇消化和吸收的,可以选择粥或汤,可以在粥里增加一些红枣、红糖、桂圆等这类益气补血的食品,可以多喝一些滋阴暖宫的汤,例如,乌鸡枸杞汤。
你提的这个问题是生活中经常遇到的问题,它是生活中的常识性问题,我们大家都知道,小米粥是一道非常有营养的养食,其中它含有我们人体所需的大量物质,而且极易人体吸收,我们在熬制小米粥的时候,往往会滴几滴食用油,这样会增加小米粥的口感,使其更加软糯香甜,而你说的芝麻油,它是食用油中比较香的,它比较适合用于凉伴菜和包汤及做馅时使其,不能放入小米粥中,会影响小米粥本身的味道。
可以,但是不要放的太多,多了稀饭会过于黏稠。稍微放一些糖,味道会很好的。糯米是 糯稻脱壳的米,在 中国南方称为糯米,而北方则多称为 江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、 八宝粥、各式 甜品的主要原料,糯米也是酿造 醪糟( 甜米酒)的主要原料。糯米含有 蛋白质、脂肪、 糖类、 钙、 磷、 铁、 维生素B1、 维生素B2、 烟酸及 淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气, 健脾养胃,止 虚汗之功效,对 食欲不佳, 腹胀 腹泻有一定缓解作用 [1] 。
芝麻可以煮粥,芝麻是我们生活中常见的食物,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定的好处,黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。
搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火,再将黑芝麻洒在米粥上搅拌均匀即可。
小米薏仁粥,
黑芝麻小米莲子粥,
红豆莲子糯米粥,
小米南瓜银耳粥,
黑米枸杞粥。
玉米南瓜胡萝卜粥,
薏仁花生粥,
燕麦薏米粥,
莲子百合藜麦粥,
枸杞淮山杂粮粥,
葡萄干莲子花生粥,
黑豆花生核桃粥,
黄米紫薯银耳粥,
黑米薏仁莲子粥,
桂圆莲子红豆粥,
紫薯燕麦花生粥
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