炖鸡可以放人参吗,鸡汤放人参还可以放什么

1. 鸡汤放人参还可以放什么

1.鹿茸10克,人参5克,党参15克，北芪30克，茯苓30克，白术15克，甘草5克，米酒100毫升，鸡肉适量，或瘦肉也可以。

2.隔天也就是提前24小时，将鹿茸用100毫升米酒放进炖盅浸泡着，盖上盅盖的。

3.浸泡了24小时的米酒鹿茸放入锅中隔水炖。

4.炖米酒鹿茸时，准备参引水:党参15克，北芪30克，茯苓30克，白术15克，甘草5克

5.人参5克

6.鸡肉或猪瘦肉适量

7.药材洗净

8.放进砂锅里，放4~5碗清水，大火煲开改中小火煲出味道，煲剩1~2碗水，滤出来。

9.滤出来的药材水摊凉了，一定要摊凉了，加入人参浸泡，热水泡人参会让参气飘散掉。

10.等到米酒鹿茸炖了4小时，加入参引水可以直接打开盅盖加入，不需要摊凉。

11.加入鸡肉

12.马上盖上盅盖继续炖2小时即可关火，但不揭开锅盖和炖盅盖，让其自然冷却。

13.历时30小时，炖好的人参鹿茸鸡汤，

2. 鸡汤放人参怎么做

步骤/方式1

鸡洗干净，稍晾干一下水汽。

步骤/方式2

将鸡剁开，切3，4片姜，与鸡一起放入锅中焯水，滤去血水。

步骤/方式3

人参洗干净，再准备一些枸杞

步骤/方式4

鸡块，参与枸杞一起放入炖盅，加入适量的水

步骤/方式5

大火烧开，小火慢炖。

步骤/方式6

一小时后出锅。初看汤色清亮，细品鲜香味美

3. 鸡汤放人参好吗

首先要选农村散养的小笨鸡，宰杀收拾完切块放砂锅煸炒。加葱段姜片生抽下人参，再加适量清水大火烧开后改小火慢炖。大约需要炖3小时，然后加适量盐和香菜就可以出锅了。

4. 炖鸡汤加人参还能加什么

用料主料：水发金钩翅500g，鲜人参1支。调料：清汤1250g，葱25g，姜片25g，料酒50g，姜汁20g，精盐1g．味精1g，鸡粉2g，胡椒碎1／2g。

做法

(1)乌鸡斩大件，加料酒25g焯水至刚熟，清水洗净，瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至刚熟，清水洗净，火腿片开水煮过，清水洗净，鲜人参冷水洗后，用开水烫一下取出，清水洗净，水发金钩翅加姜汁20g焯水待用；

(2)将乌鸡、瘦肉丁、鲜人参、金钩翅、葱75g、姜25g、胡椒碎上1／2放在蒸鼓内，烧开清汤1250g加料酒15g一起倒入，加盖上笼蒸；

(3)3小时后，拿掉葱、姜、瘦肉，把乌鸡拿出来，拆肉放入原汤鼓中，放火腿片；加盐1g、味精1g、鸡粉2g调味，再蒸15分钟即可。

操作要求

生料焯水时要刚熟断生，以免汤混浊。

最后调味要先尝汤再放盐，因为汤中有火腿。

5. 鸡汤放人参还可以放什么药材

不可以。

用料

鸡

只

盐

克

人参

1根

做法步骤

步骤 1

洗一下表皮，放入水中小火煮

步骤 2

这是煮了大约20分钟的时候，我爸说要出门，我也不管先装了半碗他喝了。

步骤 3

煮一个小时了，颜色还不是很浓。我是一早煮的，就放着让参一直泡吧。等下午买鸡回来再煮了。

步骤 4

下午去买了走地鸡，据说好鸡看脚，细脚的特别好。

步骤 5

鸡的具体操作看前面吧，务必飞水后放入参汤小火20-30分钟，放点盐即可食用。

步骤 6

参汤美味！初期早晚一碗就好了！看看适合自己吃否，是否会上火，然后再慢慢调整多喝些。

6. 鸡汤里放人参还能放啥

人参炖鸡不能加辣。

因为我们都知道人参是大补之物，鸡也是大补之物，可想而知当人参和鸡一起炖的话，那就是补上加补了。

而辣椒更是热性食品，如果在用人参炖鸡时在放入辣椒就会使这道大补之物火上浇油。而人的身体受补时有一定的上限，如果是吃了这样放了辣的人参炖鸡，很可能身体受不，轻则会流鼻血，重则危害身体建康。

所以用人参炖鸡时不能放辣。

7. 鸡汤放人参还可以放什么配菜

食材：

一只鸡 850克、糯米 100克、栗子 3颗、大枣 3颗、蒜 4颗、生姜 适量、葱白 10cm、水1.8L

调料：

参鸡汤料包 1包、人参 1个、料酒 15ml、盐 适量、胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 将糯米浸泡在水中1个小时，随后沥干水分，放置一边备用；

2. 将人参提前浸泡在水中两个小时之后，用刷子将表面清洗干净；

3. 将蒜压扁，栗子剥好壳儿，大枣去掉核之后放置一边备用；

4. 将鸡的内脏掏空之后，用清水清洗干净之后倒入开水，进行最后的消毒工作；

5. 将栗子+大枣+蒜+糯米全部放进去之后，将口子死死的封住；

6. 开锅烧水，将所剩的食材全部放入锅中，焖煮40分钟；

7. 煮熟后，将汤中的食材全部过滤出来，就大功告成啦~