可以!可以加猪油,鸡油,汤的味道更香。
一、鸡块人参汤:所需材料主要包括了嫩母鸡1只、人参、奶汤、猪油、葱段、姜块、精盐、料酒等。
制作的时候,首先把准备好的人参用清水洗净,捞出沥干水分。
接下来把锅加热,放入猪油烧热,放入切碎的葱、姜等煸出香味,烹入适量料酒,加入奶汤盖锅开始煮,等汤煮开几次后,拣出其中的葱、姜,把汤倒入沙锅内。
把准备好的母鸡和人参同时放入沙锅内,使用小火炖到鸡肉熟烂即可服用,但在服用前最好撇去浮油。总的来说,这款汤营养非常丰富,并且具有人参的清香,服用后可以起到很好的提高免疫力、滋阴补起等滋补保健作用。
食材
老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。
做法
1、老鸭一只,鸭子洗干净用刀剁成块。
2、准备两三片姜加料酒5ml左右,连同鸭块煮沸,去除腥味。
3、砂锅内放入煮过的鸭块,人参、一把干姜片和2段大葱,一次注满水,先大火煮沸。
4、后转中火炖一个小时,放适量盐再转小火煲1小时。
步骤1
食材:乌鸡 600克 、人参 1支 、红枣 30克 、 姜 1片 、食盐 2克
乌鸡去内脏,洗净,斩件
步骤2
鲜人参刮掉泥土洗净,红枣去核
步骤3
将乌鸡、红枣、鲜人参和姜片一起放在汤锅里,加入适量水
步骤4
大火烧开后,转小火煲90分钟,关火前加盐调味
步骤5
成品
人参 生地黄 熟地黄 枸杞子 麦冬 山药 红枣 龙眼肉 五味子 莲子肉 丹参 各30克 白酒 【50度以上】 4000毫升
(一)制作材料
主料:猪肉(瘦)200克
辅料:人参9克,甘草3克,白术6克
调料:大葱10克,料酒10克,盐3克,姜10克
(二)制作方法
1、将人参洗净并切成片;
2、炙甘草、白术分别切成片;
3、姜切片,葱切段;
4、猪瘦肉洗净,切成3厘米见方的块;
5、将鸡汤置于锅内,加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草;
6、用武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。
用料
人参
2支
鸡腿
2只
红枣
10颗
桂圆肉
10颗
姜片
3片
暖暖的人参鸡汤的做法
步骤 1
所有材料洗干净,用热水泡下,加上鸡腿,下炖锅
步骤 2
电炖锅,炖1.5小时,下盐,暖暖的人参鸡汤就可以出锅了
步骤 1
准备材料:桂枝12克,甘草12克,白术9克,人参9克,干姜9克。
步骤 2
先将甘草、白术、人参、干姜四味材料清洗干净。
步骤 3
以900毫升水,煮甘草、白术、人参、干姜四味。
步骤 4
熬煮四味的汤汁取出500毫升,加入桂枝继续熬煮。
步骤 5
熬煮一段时间后,过滤残渣。
食材
老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。
做法
1、老鸭一只,鸭子洗干净用刀剁成块。
2、准备两三片姜加料酒5ml左右,连同鸭块煮沸,去除腥味。
3、砂锅内放入煮过的鸭块,人参、一把干姜片和2段大葱,一次注满水,先大火煮沸。
4、后转中火炖一个小时,放适量盐再转小火煲1小时。
1将甲鱼处理干净,放入锅中,加热至水沸;西洋参、无花果、红枣、生姜洗净。
2将甲鱼捞出,剔去表皮,去内脏,洗净。
3将2升水放入瓦煲内,煮沸后加入所有材料,大火煮沸后改小火煲3小时,加盐调味即可。
白萝卜又叫土人参,现在天气越来越冷,正是吃白萝卜的好季节,今天来教大家做一个排骨萝卜汤,营养滋补又暖身体,一举两得!
食材:排骨,老姜,萝卜,小葱
步骤:1、排骨砍成块,萝卜削皮之后切成块,老姜拍碎。
2、锅里烧上水,凉水下入排骨焯水(有利于排出血水),加一点点料酒去腥,水开之后捞去浮沫,然后把排骨捞出控水。
3.锅烧热下适量的猪油,下入排骨爆一下(这样熬出来的汤更香更白),然后把多余的油倒出去(这样汤喝起来没那么腻)。
4.加水,水开之前下入料酒、拍过的老姜、2个干辣椒(能更好的去腥增香)、少量花椒,小葱烫一下,挽成成葱结放到里面。水开之后再次捞去浮沫,然后继续大火熬5分钟把汤熬白。
5.5分钟后小火炖半个小时,然后下入萝卜,加适量的盐调味,继续炖10-15分钟。
6、萝卜熟了后加适量的胡椒粉调味,挑出葱姜,关火起锅,装盆,撒上葱花点缀一下。
就完美出锅啦!
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