人参与人参须之别就是一个人参的主干,一个是属于人参主干之上的须子,其功能是一样的,并且是有的人认为其根须部位的药效比较人参主体部位还要高,需要临床上的考证。就性价比来说,认为参须是比较合适,并且参须可以使用的量,可以大一些。
不是 干海参泡了之后 筋就容易断 没什么问题
人参是须越多越长越好。同时人参存放越久营养价值越低。
人参生长时间越长越有药用价值,野生的更高。保存的时间没关系。选择人参的时候,人参并不是越重越好,同样体积的人参反倒是越轻的越好。重量轻说明年限长,主根已经开始木质化、纤维化,干物质淀粉含量很少,相对来说药用成份量比较大,而重者,年份短,淀粉含量较多,故而比较重。正常生长的野生参,增重速度非常缓慢,不同于普通种植的园参。遇到恶劣气候时,石柱参在地下不出苗,消耗体内养分,重量甚至呈负增长。这样的情况下特别有利于人参皂甙的积累,所以相对轻的人参功效反而强。
高丽参(别名:Panaxginseng)学术研究名字北朝鲜参、别直参(一般专指朝鲜韩国产的红参)。五加科绿色植物山参带地下茎的根,经生产加工煮制而成。分朝鲜红参和南朝鲜红参。呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡;气香特异,味微苦后甘甜。
人参须比主根啥也不少,只是细些而己。人参须是人参吸收养份的重要部份份。人参须分定须和不定须,定须是由人参主根分叉而延展出的部分,跟主根是一体的。从主根到须尾由粗逐渐变细。不定须又叫水须,是由主须生长出的辅助须,它帮助人参吸收土壤里的养份。
水须都是一年生,到人参休眠前会自己脱落,在参须上形成一个一个的疤痕,参农把它叫珍珠点,也是判断人参年龄和品质的重要部份。
鲜人参上市时间是每年的秋季,八月中旬至10月份。
气温在15C左右时为人参最佳采收期,一般在8月末至9月中旬,此期比往常9月下旬采收鲜参产量提高3.6%,折干率提高4. 4%。因此,必须适时收参,并做到边起、边选、边加工。采收时切勿伤根断须,也不宜在日光下长时间暴晒,起出的人参应尽快送田间分选棚初分选,随即装包运送至加工厂加工。
红参常见的粗加工品种有:普通红参、边条红参、全须红参、红参须、红参芦等。有须的红参就是:全须红参。无须红参是把红参须加工成:红参须了。红参须即人参的细支根和须根。功效同人参相同但效力稍逊,其价格低廉,参须有红直须、红混须及红弯须。
人参的须须不甜整体都应该是微苦,回甘的。如果说参须呈辛辣味的话,可能是保存不到参须部位腐烂变质了,干参是从内部开始变质所以从表面不容易观察。还有一种可能是不良商家私自制作的拼接参,就是人参出土或加工过程中伤掉了,经过特殊手法把参须或芦头重新粘到参体上。
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