山药中含有丰富的营养成分,有强健身体,滋肾益精,益肺止咳,健脾养胃的作用,可以降血糖,防治肥胖,山药中含药的成分可以使软骨具有弹性,能增强骨骼密度,预防和改善骨质疏松,非常适合糖尿病的人和病后虚弱的人食用,但是患有便秘的人不要吃。
山药具有丰富的营养价值和保健功能。山药富含人体所需的蛋白质、粗纤维等营养物质。它含有18种人体所需的16种氨基酸。健脾益胃,消食止咳润肺。女性食用也能改善体质不足的症状。因此,多吃山药是比较好的,
山药具有丰富的营养价值和保健功能。山药富含蛋白质、粗纤维等人体营养成分。它含有人体所需的18种氨基酸。健脾胃,消食止咳润肺。女性食用也能改善体质不足的症状。
山药可以健脾益气,补肾涩精。一般可以治疗肾虚遗精,滑精,早泄还有脾气虚导致的纳差,食少,倦怠懒言等。临床可以单味药物服用,或者煮粥服用,也可以配合其他药物治疗,比如山药配黄精可以治疗消渴,山药配炒扁豆,可以健脾止泻,治疗脾虚便溏。
山药在中药中归于肝肾经,具有健脾以及补益肝肾的作用,也属于一个低糖的食物,具有良好的营养价值,尤其适合患有脾虚症状的患者服用,平时有症状的时候,可以在饮食上注意多吃些健脾的食物,有助于自身的健康,也需要注意不要过多的服用。
山药既是一种食材,也是一种药材,并且营养价值较高,富含维生素C和维生素E,这两种维生素都具有抗氧化的作用,能够提高机体的免疫能力。
山药作为食材没有药物的功效和作用,但适量食用可以补充人体所需的营养物质及能量,对人体健康有益。
每100克的山药就含有能量327千卡、蛋白质9.4克、碳水化合物70.8克以及粗纤维1.4 克,可以作为良好的碳水及蛋白质补充来源。
此外山药还含有薯蓣皂苷元、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等,营养价值丰富,与其他食材搭配食用有助于均衡营养饮食。
但山药里面的淀粉含量较多,建议适量食用,合理搭配。
山药又名薯蓣,味甘,性平。既是蔬菜,又是传统滋补佳品。具有“健脾,补肺,固肾,益精”之功效。临床上常用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数。
山药既能补脾、肺、肾之气,又能滋脾、肺、肾之阴,兼能收涩止泻、涩精止带,无论脾气虚弱,脾(胃)阴不足,肺气虚衰,肺阴虚亏,肾虚不固,均可用之。其平补气阴、不热不燥、补而不腻之性,是其所长。
化学成分:现代研究山药中的化学成分主要含薯蓣皂苷元、皂苷、消化酶、黏液质、胆碱、淀粉、黏多糖、黏蛋白、游离氨基酸、维生素C等成分。
药理研究:现代药理研究发现,山药有降血糖、增强雄性激素样作用;所含多糖能增强免疫功能,有抗衰老作用;消化酶可以促进蛋白质和淀粉消化;黏蛋白可以减少脂肪在血管内、肝脏、皮下沉积,有益于保持血管弹性、抵抗血管硬化、扩张冠状动脉、降血糖、避免肥胖、预防脂肪肝、改善微循环、预防肝肾组织的萎缩性变化;黏多糖有利于保持骨骼健康。
山药富含人体所需的氨基酸,能有效地增强脾胃、肺肾、脾肾、肾精、心神,还具有止渴和流血的功效,对糖尿病有一定的辅助治疗作用。山药还富含维生素、氨基酸和矿物质,可以预防脂质代谢异常和动脉硬化。山药对胰岛素的正常功能有一定的维持作用,还能有效增强机体免疫力,延缓衰老。山药富含微量元素铜和钙,能有效强身健体。
山药是滋补养生的佳品。山药可以治疗脾胃虚弱,滋补健身,消炎抑菌等作用。而且山药中含有的营养元素特别高,有蛋白质,脂肪碳水化合物等,能够让人的身体得到全面的营养。并且多吃山药可以减少皮下脂肪的堆积,可以起到预防肥胖和减肥的作用。
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