粳米的功效与作用,粳米的功效与作用禁忌

2023-03-30 阅读 822 评论 0

摘要：粳米的功效与作用禁忌大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米，它是大米的其中一个品种。大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据

粳米的功效与作用禁忌

大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米，它是大米的其中一个品种。

大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

2、品质区别

粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性;而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。

3、外观区别

粳米和普通大米是两种不同的水稻，种植方法一样，加工工艺也一样，从外观上并没有差别，它们形状一样，但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点。

4、营养区别

粳米能提高人体免疫力，促进血液循环，从而减少患病的机会。粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多，是人体能量的主要来源。粳米饭是提供能量、补充营养的主食;粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米。婴幼儿宜煮成粥食用。粳米与玉米、甘薯、绿豆等杂粮豆类搭配食用，营养价值更高。

我们平时常吃的大米中含有较多的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物。大米熬成粥，有补脾、和胃的作用;喝米汤有滋润、补气的作用，它能刺激胃液的分泌，有助于消化，并可促进脂肪的吸收与利用。大米的食用基本没有什么禁忌，一般人均可食用。

5、产量区别

大米(一般是指袁隆平的杂交水稻所产)的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，大米要广泛得多。

6、价格区别

粳米的价格较普通大米要贵一点。

7、口感区别

粳米要更有韧性，更有嚼头。

粳米的功效与作用图片

粳米米粒较短，多种植在东北地区，往往一年一熟，市场价格相对略高！

籼米米粒较长，多种植在南方地区，可以达到了一年两熟甚至一年三熟，市场价格相对略低！

粳米——中国东北地区的特产！

粳米是大米的一种，在我国的种植历史悠久，据历史考证，种植历史应该有6000多年，至今仍是我国东北地区所种植的粮食作物之一

关于粳米，这么说吧，中国绝大多数的粳米都是东北所产，而东北地区所有的大米都是粳米！吉林省是我国优质粳稻种植基地，产出的吉林大米就是粳米，长春市有中国粳稻贡米之乡的称号。

籼米——南方地区的主粮！

籼米，又称长米、仙米，也是大米的一种，主要分布在我国的南方地区！籼稻的整体产量要高于粳稻，因为在我国的南方地区，籼稻由于其独特的生长特性，可以达到一年两熟，海南地区甚至可以达到一年三熟。闻名世界的泰国香米也是籼米的一个代表种类。

粳米的功效与作用坏处

五岁宝宝早餐天天吃大米粥一般是比较好的。大米粥比较软烂易消化，吃过之后通常并不会增加消化道的负担，但是大米粥当中的营养成分比较有限，5岁的宝宝正处在身体生长发育的快速时期，如果不变换饮食的花样，可能会造成营养摄入不足。日常还要保证饮食多样化。

粳米的功效与作用及食用方法_好豆食材百科

糯米糯稻的种仁。

含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说：糯米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。粳米粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。籼米与粳米比起来，又细又长，完全不一样。粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道好、口感好，同时产量也比籼米低

粳米的功效与作用及营养价值

粳米和稻米之间没有明显的区别，它们都是水稻的种子。

　　不过稻米可以分为多个不同的品种，而粳米就是这些稻米品种的一个，除了粳米以外，稻米中还有籼米和糯米等多种;也就是说所有粳米都是稻米的一种，但稻米却并是不粳米，不过它们在营养价值和食用方法上却十分相似。

　　稻米和粳米虽然名菜不同，但是整体来说还是比较接近的，所以大家在平时食用的时候可跟据自己的需求来选择，如果有条件的话，尽量可以都买一些一同食用;当然，不管是粳米还是稻米，都有品质优劣之分，大家一定要选择优质的食用。

粳米的功效与作用点

粳米是属于稻谷里面的其中一种，大米分为了糯米和粳米，糯米一帮用来做粽子，还可以做成糯米粉，粳米就是我们吃的大米，其实我的理解就是粳米就是我们吃的稻米，然后粳米分为了早粳米和晚粳米，粳米的营养也是很丰富的，有烫水化合物质，还有没生素和蛋白质。條萊垍頭

粳米的功效与作用粳米的5大功效

灿米和粳米具体区别如下：

1、原粮品种方面在植物学上，稻谷属于本科稻，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。

2、外观形状方面籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。

3、营养成成份和口感方面籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。

4、产地方面东北区域主要为粳稻，长江和珠江流域主要为籼稻。籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药用效果。粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。随着科技的进步，籼米和粳米的深层价值会得到进一步的开发。