营养价值高的食物

2023-11-18 阅读 866 评论 0

摘要：大家好今天来介绍营养价值高的食物(菌类食物的营养价值和及适用人群)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。文章目录列表:1、为什么大豆是营养价值较高的食品2、菌类食物的营养价值3、什么叫食品营养价值4、易消化、营养价值顺雷香促士践谓钢征销高及保护胃的食物有哪些胃溃疡早上可以空腹喝蜂

大家好今天来介绍营养价值高的食物(菌类食物的营养价值和及适用人群)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

文章目录列表:

1、为什么大豆是营养价值较高的食品
2、菌类食物的营养价值
3、什么叫食品营养价值
4、易消化、营养价值顺雷香促士践谓钢征销高及保护胃的食物有哪些胃溃疡早上可以空腹喝蜂蜜水吗
5、什么食物的营养性价比最高

为什么大豆是营养价值较高的食品

(1)大豆中含有35％～45％的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
(2)大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，且含有谷类蛋白质较缺乏的赖氨酸。
(3)大豆中所含的脂肪量为15％～20％来自，其中不饱和脂肪酸为85％，以亚油酸最多。由于大豆富含不饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
(4)大豆中含25％～30％的糖类，多为低聚糖，皇赵是双歧杆菌的增殖便量扩基散手叶因子。
(5)大豆触控之盐中还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。

菌类食物的营养价值

菌类食物对健康的作用

　　食用菌俗称菇或菌，菇类是可食用、药用的大型真菌。能供人类食用的菇有500多种，享有盛名的有50种左右，人们比较熟悉的有蘑菇、香菇、平菇、草菇、猴头菇、金针菇、白木耳、黑木耳、竹笙、牛肝菌等。

　　菇类具有独特的香味，有相当高的营养价值和药用价值。在美国菇类被称为“上帝食品”，我国则把菇类称为“山珍”，菇类被公认为“三高一低”即高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪的健康食品。

　　菌菇类不仅味道鲜保前秋目胶现美，而且含蛋白质比蔬菜高、必需氨基酸新种类齐全且比例合适，还有多种微量元素，所有的人都应该多吃一些。

　　菇类食物营养丰富，味道鲜美。发菜、蘑菇、香菇优质蛋白质含量达20%以上，大大超过肉、鱼、禽、蛋的含量，必需氨基酸含量占蛋白质总量6360问答0%以上。

　　菇类是多种维生素的宝库，所含维生素B1、维生素B2比肉类高。菇类含有植物中一般没有的维生素B12，对素食者来说更具重先补缺物玉抗院要意义。认为，成年人逐每天吃25克鲜蘑菇，就可满足一天维生素的需求。

　　另外，菇类所含钙、铁、锌、晒等是其他食物的含量的数倍至数十倍。

　　并且，菇类还含有磷酸腺苷、酪氨酸酶等。菇类中多糖体物质具有免疫功能，能短香报封抑制人体癌细胞增殖的植散限物固醇类物质香菇素，还具有降血脂功能；双链核糖核酸能刺激人体释放干扰素，抑制黏液病毒的增殖。

　城战缩树贵谓足传肥　因此食用菌的保健功能在人类的食物中具有重要地位。

有毒蘑菇危害生命

　　野生蘑菇因含有大量的观起里矿蛋白质和氨基酸且味道鲜美，深受人们喜爱。但是野生蘑菇是否有毒非专业人士无法鉴别，容易导致中毒，甚至危及生命的事件时有发生。为了安全起见，切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如发生恶心、呕吐征标父获站少、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状脸异凯协步湖上刚，应立即采取催吐等措施，并尽快送往医院救治。

什么叫食品营养价值

1、食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况。
2、包括所含冲部相合营养素种类齐全，数量以及相关比例适宜，且易被人体消化、吸收及利用。
3、不同食品因营养素的构成不同，其营养价值排站发灯冲果业音起而良可不相同。比如，粮谷类食品，其营养价值主要体现在能够提供较多的碳水化合物，但其所含的蛋白质的质和量都相对较低，所以其营养价值相对较差。蔬菜、水果可提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但蛋白质和货激属刘夫快差元计若脂肪的含量很少，因而营养价值较低。