酸梅汤的做法和功效

 2023-08-24  阅读 1144  评论 0

摘要:主料:乌梅40g、山楂15g、甘草3g、陈皮5g辅料:冰糖100g(可根据个人口味调节用量)做法:将材料置入水中充分浸泡,浸泡后放入锅中,加水,用大火煮。水沸后,转文火,继续熬煮。出锅前,放些冰糖块熬

主料:乌梅40g、山楂15g、甘草3g、陈皮5g

辅料:冰糖100g(可根据个人口味调节用量)

做法:

将材料置入水中充分浸泡,浸泡后放入锅中,加水,用大火煮。水沸后,转文火,继续熬煮。

出锅前,放些冰糖块熬至融化,酸梅汤便做好了。

在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅,最好选用砂锅或搪瓷锅。

方解:

方中乌梅起到了生津止渴的功效,山楂、陈皮起到了消积化食解油腻的作用,甘草与冰糖起到了调和脾胃、矫正味道的作用。

需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制而成,在调整整体口味的同时也起到了药用作用。

酸梅汤宜忌

经常熬夜的人适宜饮用

酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效,既不会上火又增加了独特的口感,对工作经常加班熬夜的人来说,是一款非常不错的饮品。

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