食用指导1. 利水消肿、固表止汗、除湿治痹宜生用;健脾和胃宜炒用;健脾止泻宜炒焦用。
2. 脾气不足,形瘦面黄,不思饮食,脘腹胀满,大便溏薄者,可与人参、茯苓、炙甘草等配伍,以增健脾益气之功。
3. 痰饮内停,症见胸胁支满,头眩心悸,咳而短气者,可与桂枝、茯苓、甘草配伍,健脾温阳化饮。
4. 表虚自汗,症见汗出恶风,易于感冒,稍劳则汗出尤甚者,可单味煎服或研末服;也可与黄芪、防风配伍,以固表止汗。
5. 凡妊娠恶阻,呕吐清水,饮食不下者,可与人参、甘草、丁香等配伍,以益气降逆和胃。
食疗作用白术与苍术秦汉时期统称术,陶弘景始分为二,因其色较苍术淡白,故名白术。《纲目》云:“按六书本义,术字篆文,象其根干枝叶之形。《吴普本草》一名山芥,一名天蓟,因其叶似蓟,味似姜、芥也。西域谓之吃力伽,故名《名台》在吃力伽散,扬州之域多种白术,其状如桴,故有杨桴及桴蓟之名,今人谓之吴术是也。桴乃鼓槌之名。古方二术通用,后人始有白苍、白之分。”
中药炒白术的功效和作用是健脾益气、燥湿利水,是一种可以治疗消化系统疾病的药物方药。例如,消化系统不好的人可以通过炒白术来治疗慢性胃炎,对促进胃肠蠕动和改善便秘有好处。炒白术还可以增强人体的造血功能,特别是促进红细胞等血细胞的产生。炒白术也可以利尿,对于纠正体内水分过多,可以将水分通过利尿的方式排出体外。炒白术还可以延缓衰老、抗氧化,临床需要在医生的指导下合理使用。
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