冬桑叶的营养价值

2023-08-08 阅读 441 评论 0

摘要：1.研究表明冬桑叶中包含黄酮类、生物碱类、苯丙素类、挥发油、甾体、有机酸等化学成分。 2.黄酮类成分是冬桑叶的主要活性成分之一，黄酮含量约为冬桑叶干重的1%-3%。其中以槲皮素和山柰酚为苷元的黄酮醇

1.研究表明冬桑叶中包含黄酮类、生物碱类、苯丙素类、挥发油、甾体、有机酸等化学成分。

2.黄酮类成分是冬桑叶的主要活性成分之一，黄酮含量约为冬桑叶干重的1%-3%。其中以槲皮素和山柰酚为苷元的黄酮醇及黄酮醇苷类是冬桑叶中的主要黄酮类化合物，包括芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、槲皮素-3-O-(6′′-O-乙酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷、山柰酚-3-O-(6′′-O-乙酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷、槲皮素-3-O-(6′′-O-丙二酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷和山柰酚-3-O-(6′′-O-丙二酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷苯丙素类。